Прекрасная погода, и свободное время от работы, так и призывают к встрече с друзьями. После долгой зимы мечтаете о барбекю или костре на открытом воздухе. Наиболее предпочтительным вариантом является первый, особенно в майские праздники. Также магазины нас приглашают на барбекю акциями на уголь, сосиски, мясо. Если у вас нет печи для барбекю, тогда на сайте интернет-магазина "Мой камин" Вы обязательно найдете удобную для вас модель.

Гриль имеет несколько преимуществ. Не нужно использовать масла или оливкового масла, а жир с блюда пища в себя не впитывает. Если речь идет о калорийности то, например, шейная часть, имеет примерно 300-390 ккал в 100 граммах, такое же количество филе из курицы или индейки содержит примерно 120-150 ккал. Более того, блюда подвергаются довольно короткой термической обработке и поэтому не теряют своих питательных веществ. В результате становятся хрупкими, нежными и вкусными.

К сожалению, специалисты сообщают, что при приготовлении блюд на гриле образуются вредные вещества. Однако, если мы сохраним здравый рассудок, то еда приготовленная на гриле будет вкусная и безопасная для нашего здоровья.

Перед сборами на майские выходные, рекомендую ознакомиться с приведенными ниже советами:

1. Во время покупки следует выбирать свежие и хорошего вида продукцию. Не рекомендуют готовых для барбекю, наборов, упакованных в пластиковые коробки. К сожалению, случается так, что в такие наборы упаковывают старое мясо и часто жирное.

2. Лучше самому замариновать мясо на несколько часов или за день перед приготовлением на гриле. Благодаря этому оно будет более нежным и не нужно будет его долго жарить.

3. Мясо, предназначенное для приготовления на гриле должно иметь комнатную температуру и абсолютно не должно быть замороженным.

4. Решетку, которая будет использоваться, необходимо тщательно очистить от остатков сгоревшего жира и старых блюд. Остатки эти являются источником ядовитых веществ.

5. Для обжаривания в гриле следует использовать исключительно древесный уголь или древесину лиственных пород. Не следует использовать древесину с хвойных деревьев и шишек, потому что они могут содержат высокое количество смол. А они при горении могут выделять вредные вещества.

6. Слишком длинное запекание мяса и других продуктов делает так, что они становятся сухими. Их питательная ценность также будет незначительной.

7. Важно включить в меню большое количество свежих овощей и фруктов. Можно приготовить салаты, как дополнение к мясу и фруктовые соки.