На сегодняшний день одним из самых популярных кондитерских изделий считаются капкейки. Данные изделия можно встретить буквально на любом торжественном мероприятии. В том числе, капкейки являются важнейшим элементом любой современной свадьбы. Поэтому многим интересно что же представляют собой эти капкейки?

История происхождения капкейков

В переводе с английского языка капкейк буквально означает «чашечный торт». Этот небольшой тортик предназначен для нескольких укусов. Причем стоит отметить, что капкейки заказать который можно в интернете, является не пирожным и не маффином, а именно тортиком.

Родина происхождения этого кондитерского изделия – США. Первые упоминания о таком «чашечном тортике» датированы 1796 годом. Автором рецепта этого изумительного десертного изделия является Амелия Симмонс. Именно она впервые рассказала о капкейках в своем сборнике рецептов «Американская кулинария». Что интересно, книга Симмонс стала первым кулинарным изданием, которое написано именно американцем. До этого для американцев писали исключительно британцы.

Что касается самого рецепта Амелии Симмонс, то она предлагала своим читателям выпекать миниатюрный торт в небольших чашках. Основными ингредиентами этого десерта были 2 фунта муки, полфунта масла и полфунта сахара. Кроме того, Симмонс предлагала добавить в десерт смородину, корицу, мускатный орех и одну чашку вина. Данный рецепт до сих пор успешно используют многие кондитеры. Однако сегодня существует и множество других вариаций этого кондитерского изделия.

Особенности приготовления капкейков

Говоря об особенностях этого кондитерского изделия, стоит сказать, что фирменным знаком современных капкейков считается кремовая шапочка. Учитывая использования кремов, подобный десерт не может храниться длительное время.

Однако кремовая шапочка – это не единственная особенность «чашечного тортика». Также капкейки отличаются своей нарядностью. Для их украшения используются не только ягоды и орехи, как в первозданном рецепте Симмонс, но и кусочки шоколады, сухофрукты, различные присыпки, кондитерские украшения и цукаты. В целом вариантов украшения этого десерта бессчетное количество.

Можно отметить и наличие начинки в данном десерта. Она обычно добавляется при помощи кондитерского конуса. Посредством этого кондитерского приспособления в десерт можно впрыснуть крем, сгущенку, варенье и любую другую вкуснейшую начинку.

Торты на заказ – tortik-annuchka.com.