На кухне, в особенности профессиональной, сложно поддерживать чистоту. Для этого в помещении необходимо регулярно проводить уборку и удалять пятна жира с плиты, вытяжки, духового шкафа и других поверхностей, используя жироудалители.

Не стоит пытать заменить фирменный жироудалитель различными народными средствами, ведь они не могут похвастаться высокой эффективностью. То же самое можно сказать и об обычных моющих составах, не предназначенных для борьбы с жиром.

Плюсы использования

Не переживайте: специализированная химия не содержит вредных веществ, а потому (при четком соблюдении инструкции) абсолютно безопасна для здоровья. Кроме того, брендовые жироудалители:

  • растворяют загрязнения за считанные минуты;
  • долго хранятся;
  • имеют доступную стоимость;
  • помогают устранить селящийся на кухне неприятный запах.

Kenolux Grill и прочие жироудалители предельно просты в использовании. Их обычно наносят на пятна жира на несколько минут, а затем смывают с поверхности. Оговоримся: если речь идет о застарелых скоплениях жира, не нужно увеличивать время воздействия состава для «повышения эффективности». В данной ситуации, если пятно не удастся удалить сразу, лучше воспользоваться жироудалителем повторно.

Специальные жироудалители можно безбоязненно наносить на гладкие пластиковые и металлические поверхности. В отличие от порошков, они не оставляют царапин и следов после смывания.

Советы по выбору

Приобретая жироудалители, отдавайте предпочтение продукции известных фирм:

  • Шуманит;
  • P&G;
  • Cid Lines;
  • Belgium;
  • CX3 и др.

Товар «безымянных» компаний лучше не брать, ведь он может содержать вредные компоненты.

Выбирая средство от сажи и жира, учтите, что они выпускаются в форме гелей, жидких и кремообразных составов. Самыми популярными являются жидкие концентрированные средства, продающиеся в больших канистрах. Может показаться, что такая продукция довольно дорога, но не забывайте, что она расходуется максимально экономно.

При покупке жироудалителя важно убедиться в его соответствии стандартам экологической безопасности. И еще один момент: не стоит покупать составы с резким запахом, ведь это создаст дискомфорт для ваших посетителей, если вещества будут использоваться на кухне ресторана, кафетерия или другого заведения общепита.

Разновидности и состав продукции

В продаже можно встретить как универсальные средства для мытья жира, так и специфические составы, предназначенные, к примеру, для удаления копоти и нагара. Какой из этих вариантов лучше – решать вам. Обычно люди отдают предпочтение универсальным составам.

Средства для удаления жира можно разделить на 3 группы:

  • кислотные;
  • щелочные;
  • нейтральные.

Основу кислотных веществ составляет концентрированная кислота. Такая продукция идеально подходит для удаления ржавчины и застарелого налета жира. Очистители с небольшим процентом кислотности обычно применяются для очистки ламината и кафеля.

Щелочные составы эффективно удаляют жирный нагар с металлических поверхностей вытяжек, газовых и электрических плит. Что касается нейтральных жироудалителей, они являются универсальными и подходят для обработки любых материалов.

В состав большинства современных жироудалителей входят поверхностно-активные вещества, растворяющие жир, а также органические растворители. Их дополняют гипохлориты и окислители – компоненты с дезинфицирующими свойствами. Чтобы обрабатываемая поверхность приятно пахла, производители добавляют в жироудалители различные ароматизаторы.

Как мы уже говорили, при применении жироудалителей необходимо строго соблюдать рекомендации изготовителя. Чтобы обезопасить себя, работая с химическими составами, всегда надевайте резиновые перчатки. В процессе обработки кухонных поверхностей воздержитесь от употребления пищи, курения.

Применение фирменных средств для борьбы с жиром существенно ускоряет процесс проведения уборки на кухне. Это особенно актуально для заведений общепита, где необходимо соблюдать все санитарно-технические нормы, но выполнять работу максимально быстро, чтобы успевать обслуживать клиентов.

Советы по очистке мебели и кухонной техники

На профессиональных кухнях используется мебель из стекла и пластика, ведь пятна жира удалить с нее проще всего. Если речь идет о деревянных изделиях, вам, возможно, придется повозиться, но и тут специализированная химия существенно упростит задачу. Просто нанесите ее на поверхность, а потом удалите с помощью влажной тряпки.

Жир сложнее всего удалять с фильтров кухонной вытяжки. Чтобы не тратить время зря, их лучше предварительно замочить в теплой воде – так загрязнения быстро размягчатся и легко поддадутся вашему натиску.

Не слишком просто привести в порядок внутренние поверхности духового шкафа. Образовывающиеся там жирные пятна можно перед применением специализированной химии размягчить, воспользовавшись пароочистителем. Впрочем, если выполнять уборку на кухне регулярно, подобные дополнительные действия выполнять не потребуется.

Отмывая загрязнения, не используйте полироли – они не способны устранить пята жира. Лучше всего пользоваться нейтральными кремообразными или жидкими составами. Очищая чугунные решетки, можете пользоваться более агрессивными веществами.