Рисовая лапша – отдельная категория макаронных изделий. Она известна своим неповторимым вкусом и способностью гармонично соединятся с любыми добавками. Ими могут быть мясо, рыба, овощи, морепродукты. Не так важно, что вы хотите добавить к основному блюду, важно правильно его приготовить.

Готовим дома

Многие продукты, которые мы привыкли покупать в магазинах, не так уж сложно приготовить в домашних условиях. Обязательно попробуйте приготовить рисовую лапшу по рецепту, который мы предлагаем. Все, что вам понадобится, – мука из риса, свежие куриные яйца и немного воды.

Первый шаг – взбивание яиц с солью. Сделать это можно венчиком, вилкой, миксером. Яичную смесь соединяем с мукой. Наше тесто должно быть достаточно мягким и очень пластичным. Берем небольшой кусочек теста и раскатываем его в тонкий пласт. В нашем случае толщина имеет огромное значение: чем тоньше получатся листы теста, тем лучше будет конечный результат.

Раскатанные «коржи» следует слегка подсушить, пересыпав мукой, а затем нарезать их тонкой соломкой. Домашняя рисовая лапша готова.

749172cc41ac30e1b90096ea67f800b9

Интересные решения

Для приготовления обеда или ужина вы можете использовать как покупные макароны, так и изделия собственного приготовления. Главное, внимательно отнестись к процессу варки, чтобы не получить в итоге кашу. Попробуйте скомбинировать рисовую лапшу с овощами. В таком тандеме прекрасно все: и вкус, и аромат, и внешний вид. Еще интереснее получится, если вы обжарите все ингредиенты, а не сварите. Вам понадобятся:

  • 300 г лапши;
  • 1 маленький кабачок;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 2 средних помидора;
  • чеснок, соль, перец по вкусу.

Берем лапшу и замачиваем ее в чуть теплой воде на 10-15 минут. Тем временем нарезаем все овощи соломкой или кубиками - как вам нравится. Смазываем глубокую сковороду растительным маслом и выкладываем на нее овощи. Жарим их 5-7 минут.

Если прошло 15 минут, на которые мы замачивали основной ингредиент, сливаем холодную воду и заливаем макароны кипятком. Выдерживаем 3-5 минут и сцеживаем. Посыпаем их специями и отправляем на сковороду к овощам. Обжариваем всю массу несколько минут и подаем к столу.

Обязательно приготовьте своеобразный салат из рисовой лапши и крабовых палочек. Сделать его очень просто. Сваренные макаронные изделия смешиваем с крупно порезанными крабовыми палочками, зеленым луком и кинзой. Из взбитых яиц приготовьте омлет, который следует нарезать соломкой после остывания. Таким же образом измельчите огурец. В качестве соуса используйте смесь майонеза, уксуса, лимонного сока, растительного масла и соевого соуса.