Путешествия ресторанного критика. Ялта, ресторан «Чайка»

3654 продолжает публикацию материалов известного ресторанного критика Бориса о заведениях Ялты.

Если бы не готовился к походу в этот ресторан заранее, в Петербурге, то, гуляя по городу, увидел бы биллборды с Ашером Комаевым. Его успел застать в «Миндале» на Чернышевской и не успел застать в «Tony`s Kitchen». Успел застать тут - три раза заходил, встретил на «крайний»!

Первый день - отличная встреча и сервис. Второй день – наоборот, вообще ни кто из персонала по мере прохода через зал не отреагировал. Останавливаюсь... нет, не важно, нет реакции - садился сам на этот раз... за стол, неубранный к 12.00 утра - весь в крошках. Столы совсем не готовят? Уборщица в зале, разбрасывая швабру в районе прохода, вышла мыть полы только в 12.20. Хотя это же официанты должны готовить столы? Тусуются по пятеро в районе углового поста, тяжела жизнь официанта. Третий день, опять вечер - никого на входе, никто не пытается встретить, хорошо хоть нашлись люди, утвердительно ответившие на мое: «Вы работаете тут? Тогда куда можно сесть?» Девушка носит тарелки хорошо, все что кроме этого - отнюдь. Теплая вода, торговля хлебом, при этом вполне приятные вопросы по блюдам.

Меню с суши, лагманом, пастой, хачапури, люля, устрицами, стейком… к сожалению, как везде в Петербурге. Не хочется верить, что мы пришли с этим в город. Но описывать тут нечего.

Ашер-салат (450) - «овощи с курицей в секретном соусе». Огурцы, помидоры, лук, куски лаваша, и да, соус в стиле шавермы, завершающий идею. Шаверма. Не ново, но знакомый вкус включает сразу кучу ассоциаций. Если и советовать, то изменить пропорции - курицы в салате за «почти 500» должно быть больше. Это же не Мурманск, где огурцы с помидорами стоят «по-северному» и являются самым гламурным в любом блюде.

Тыквенный суп с мини-хинкали с фетой (420) - подача лучше вкуса. Сыр и тыквенные семечки заливаются сладким и «однотонным» супом. Крайне неинтересным. А сами хинкали (если есть их как хинкали), наверное, хороши. Но они в супе - на ложку как раз одна помещается целиком с жестким и сухим тестом кончиков. Или надо как-то изменить подачу, или тесто делать другим. Я даже думаю, что кончики классических хинкали помягче будут - они больше размером и не успевают так деревенеть. Идея хорошая, а на деле - «неуд.».

Чёрные пельмени с черноморскими мидиями (620) наверное, хороши, раз 130 гр. стоят больше, чем полкило мидий в кокосовом соусе? Семь горячих пельменей, не мог минут пять сфотографировать - пар застилает весь кадр. Ну, тестом на 100% - настоящие равиоли - плотная паста, внутри небольшая, но яркая начинка, и много типичного томатного соуса. Недаром ложку приносят - с соусом все меняет оттенок. Хоть и остаётся каким-то суперитальянским по духу: и паста, и базилик, и соус, который похож на жаркий томатный суп из мечты.

Рапаны по-строгановски с рукколой и картофельным пюре (460) совершенно без вопросов. То, что ждал, а шампиньоны довершают схожести черты.

Где автор? Десерты Наполеон, тирамису, панакотта, чизкейк. Десерты… как меню! Единственное, за что зацепился взгляд - NoЭстерхази (310). Торт удачный. Хоть и пугал карамелью на тарелке. Сочный, ореховый, сладкий, но не приторный.

Напитки. Вода от 140 (0.5 Крымской) до 300, лимонады 290, а не 190 как даже в дорогих местах. Лучше уже литр за 470.

Итого. Расположен в лучшем месте, надо признать. Интересно, есть ли аренда выше в городке? Панорамный, потому что на втором этаже. Вид действительно хорош. Жарким вечером, когда нет солнца - этого мне не понять. Днём - да: окна большие, зал большой, кондиционеры не справляются. Пафос, потому что петербургский? Корнями. Модный, потому что музыка дискотечная в спину бьётся, я с трудом высидел одно блюдо. По дискотекам не ходок. Мне не понравилось этим. И кальяном посреди – все ж таки семейный ресторан. Ещё и в счёте зачем-то строчка «Бронь стола» - все три визита - от времени не зависит. Интересно, зачем она в пустом зале? Пафос? «Возрадуйся, что попал к нам? Получил стол». Ашер весь «в гражданском» на месте, здоровается с Вячеславом Малафеевым в зале. Молодец, что здоровается.

Адрес заведения: Ялта, Набережная Ленина, 15

Читайте также: Путешествия ресторанного критика. Ялта, бар и ресторан «Verdi»

Самый известный ресторанный критик России посетил рестораны отеля «Villa Elena»

Путешествия ресторанного критика. Ялта, кафе «Ван Гог»

spb.allcafe.ru
рестораныЯлты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
1351 просмотр в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Президент России Владимир Путин подписал федеральный закон, направленный на обеспечение сбалансированности и долгосрочной финансовой устойчивости пенсионной системы. Утвержденные в соответствии с законом изменения закрепляют общеустановленный пенсионный возраст на уровне 65 лет для мужчин и 60 лет для женщин. Повышение пенсионного возраста начнется постепенно с 1 января 2019 года и продлится в течение 10 лет до 2028 года. На первом этапе изменения затронут...
Общество
20 октября в 10:00 в холле кинотеатра «Сатурн-IMAX»  стартуют общегородские соревнования по спортивным нардам, сообщает пресс-служба городского совета. Соревнования традиционно приурочили ко Дню рождения дважды Героя Советского Союза Амет-Хана Султана. 21 октября в 11:00 - второй день соревнований, а также подведение итогов и торжественная церемония награждения победителей. Запись на участие в соревнованиях и более детальная информация по телефону: +7(978)...
Общество
В этот день в Ялте небо будет ясным до самого позднего вечера. Без осадков. Температура днем: +25-26, вечером: +17-21. Влажность воздуха: 53%. Ветер до 3,4 м/с.
Общество
Президент Российской Федерации Владимир Путин поручил ФСБ и Следкому принять необходимые меры по установлению причин взрыва в Керчи. Про это в эфире телеканала «Россия 24» рассказал пресс-секретарь президента Российской Федерации Дмитрий Песков, передает Крыминформ. «Президент поручил ФСБ и следственным органам принять незамедлительные меры по выяснению причин произошедшего. Ожидаем информации от компетентных органов. Президент также поручил минздраву Росс...
Общество
17.10.2018 г. примерно в 10 часов 00 минут в г. Ялта, автодорога Ялта-Севастополь 06 км + 800 м, в районе выезда с территории ТЦ «Конфетти», произошло столкновение между автомобилями «Ауди А-4» номерной знак А969ОМ123 и  «Джилли FE-1» номерной знак К225НО82. Об этом сообщает группа по связям со СМИ УМВД России по г. Ялте. При проведении административного расследования возникла необходимость в установлении очевидцев данного дорожно-транспортного происшестви...
Общество
В субботу, 20 октября в 15.00 в читальном зале Центральной городской библиотеки им. А. П. Чехова состоится очередная Краеведческая встреча. С докладом выступит врач-курортолог, доктор медицинских наук, профессор, действительный член Крымской академии наук и краевед – Владимир Владимирович Ежов. Тема: "Историческое наследие ялтинской курортологии XIX-XX вв. Угрозы и пути сохранения". Добро пожаловать!
Общество
Глава Крыма Сергей Аксёнов объявил трехдневный траур в Крыму в связи с трагедией, произошедшей в политехническом колледже Керчи. Об этом он рассказал на своей странице в Facebook, передает Крыминформ. «В связи с трагедией в Крыму с завтрашнего дня будет объявлен трёхдневный траур», – сказано в сообщении. Помимо этого, Аксёнов выразил соболезнования родным и близким погибших при взрыве. По предварительным данным, в Керченском политехническом колледже произо...
Общество
В преддверии осенних каникул в учебных учреждениях сотрудники ОГИБДД УМВД России по г. Ялте с 01 по 25 октября проводят «Единые уроки безопасности дорожного движения», их цель напомнить школьникам об основных правилах дорожной безопасности. Госавтоинспекторы  города Ялта подробно рассказывают ребятам о правилах безопасного перехода проезжей части по пешеходному переходу и напоминают, о том, как нужно вести себя в общественном транспорте, чтобы не получить...
Общество
Это уже стало доброй традицией творческого коллектива – собираться на праздник в стенах гостеприимного дома Романовых.  13 октября в Ливадийском дворце-музее отметили День художника учащиеся творческого объединения «Изостудия «Парадиз» МБУДО «Центр развития творчества детей и юношества».  Как рассказала руководитель студии, талантливый мастер-педагог Светлана Удовиченко место для этого торжественного события было выбрано не случайно. «Именно в этих залах р...