Путешествия ресторанного критика. Ялта, ресторан «Чайка»

3654 продолжает публикацию материалов известного ресторанного критика Бориса о заведениях Ялты.

Если бы не готовился к походу в этот ресторан заранее, в Петербурге, то, гуляя по городу, увидел бы биллборды с Ашером Комаевым. Его успел застать в «Миндале» на Чернышевской и не успел застать в «Tony`s Kitchen». Успел застать тут - три раза заходил, встретил на «крайний»!

Первый день - отличная встреча и сервис. Второй день – наоборот, вообще ни кто из персонала по мере прохода через зал не отреагировал. Останавливаюсь... нет, не важно, нет реакции - садился сам на этот раз... за стол, неубранный к 12.00 утра - весь в крошках. Столы совсем не готовят? Уборщица в зале, разбрасывая швабру в районе прохода, вышла мыть полы только в 12.20. Хотя это же официанты должны готовить столы? Тусуются по пятеро в районе углового поста, тяжела жизнь официанта. Третий день, опять вечер - никого на входе, никто не пытается встретить, хорошо хоть нашлись люди, утвердительно ответившие на мое: «Вы работаете тут? Тогда куда можно сесть?» Девушка носит тарелки хорошо, все что кроме этого - отнюдь. Теплая вода, торговля хлебом, при этом вполне приятные вопросы по блюдам.

Меню с суши, лагманом, пастой, хачапури, люля, устрицами, стейком… к сожалению, как везде в Петербурге. Не хочется верить, что мы пришли с этим в город. Но описывать тут нечего.

Ашер-салат (450) - «овощи с курицей в секретном соусе». Огурцы, помидоры, лук, куски лаваша, и да, соус в стиле шавермы, завершающий идею. Шаверма. Не ново, но знакомый вкус включает сразу кучу ассоциаций. Если и советовать, то изменить пропорции - курицы в салате за «почти 500» должно быть больше. Это же не Мурманск, где огурцы с помидорами стоят «по-северному» и являются самым гламурным в любом блюде.

Тыквенный суп с мини-хинкали с фетой (420) - подача лучше вкуса. Сыр и тыквенные семечки заливаются сладким и «однотонным» супом. Крайне неинтересным. А сами хинкали (если есть их как хинкали), наверное, хороши. Но они в супе - на ложку как раз одна помещается целиком с жестким и сухим тестом кончиков. Или надо как-то изменить подачу, или тесто делать другим. Я даже думаю, что кончики классических хинкали помягче будут - они больше размером и не успевают так деревенеть. Идея хорошая, а на деле - «неуд.».

Чёрные пельмени с черноморскими мидиями (620) наверное, хороши, раз 130 гр. стоят больше, чем полкило мидий в кокосовом соусе? Семь горячих пельменей, не мог минут пять сфотографировать - пар застилает весь кадр. Ну, тестом на 100% - настоящие равиоли - плотная паста, внутри небольшая, но яркая начинка, и много типичного томатного соуса. Недаром ложку приносят - с соусом все меняет оттенок. Хоть и остаётся каким-то суперитальянским по духу: и паста, и базилик, и соус, который похож на жаркий томатный суп из мечты.

Рапаны по-строгановски с рукколой и картофельным пюре (460) совершенно без вопросов. То, что ждал, а шампиньоны довершают схожести черты.

Где автор? Десерты Наполеон, тирамису, панакотта, чизкейк. Десерты… как меню! Единственное, за что зацепился взгляд - NoЭстерхази (310). Торт удачный. Хоть и пугал карамелью на тарелке. Сочный, ореховый, сладкий, но не приторный.

Напитки. Вода от 140 (0.5 Крымской) до 300, лимонады 290, а не 190 как даже в дорогих местах. Лучше уже литр за 470.

Итого. Расположен в лучшем месте, надо признать. Интересно, есть ли аренда выше в городке? Панорамный, потому что на втором этаже. Вид действительно хорош. Жарким вечером, когда нет солнца - этого мне не понять. Днём - да: окна большие, зал большой, кондиционеры не справляются. Пафос, потому что петербургский? Корнями. Модный, потому что музыка дискотечная в спину бьётся, я с трудом высидел одно блюдо. По дискотекам не ходок. Мне не понравилось этим. И кальяном посреди – все ж таки семейный ресторан. Ещё и в счёте зачем-то строчка «Бронь стола» - все три визита - от времени не зависит. Интересно, зачем она в пустом зале? Пафос? «Возрадуйся, что попал к нам? Получил стол». Ашер весь «в гражданском» на месте, здоровается с Вячеславом Малафеевым в зале. Молодец, что здоровается.

Адрес заведения: Ялта, Набережная Ленина, 15

Читайте также: Путешествия ресторанного критика. Ялта, бар и ресторан «Verdi»

Самый известный ресторанный критик России посетил рестораны отеля «Villa Elena»

Путешествия ресторанного критика. Ялта, кафе «Ван Гог»

spb.allcafe.ru
рестораныЯлты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
1353 просмотра в январе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
В УМВД России по городу Ялте состоялось межведомственное совещание, на котором подведены итоги работы правоохранительного органа в 2018 году, сообщает пресс-служба ведомства. В мероприятии приняли участие зам.министра внутренних дел по Республике Крым Михаил Чаткин, глава администрации Ялты Алексей Челпанов, председатель Ялтинского городского суда Николай Ганыч, прокурор города Ялта старший советник юстиции Максим Юдин, руководитель отдела следственного ко...
Общество
Сегодня в Ялте стартовал ежегодный конкурс профессионального мастерства педагогов дошкольных учреждений города «Воспитатель года-2019». Об этом сообщается на официальной странице в Facebook Ренарда Кутковского, начальника управления образования Ялты. В этом году за звание «Воспитатель года» будут бороться восемь педагогов дошкольных учреждений Ялты: Виктория Сергеевна Ковалева (детский сад №33), Наталья Николаевна Бытко (Ялтинская средняя школа №15), Натал...
Общество
В Алупке открыт удаленный доступ к Президентской библиотеке, сообщают в Воронцовском дворце. Так, в Воронцовском дворце 24 октября 2018 года был открыт центр удалённого доступа к ресурсам Президентской библиотеки им. Б. Н. Ельцина. В электронном читальном зале, в отличие от интернет-портала, доступен весь электронный фонд Президентской библиотеки. Материалы электронного читального зала будут интересны всем, кто по-настоящему увлекается историей страны и по...
Общество
По Крыму утвержден список мест массового купания в праздник Крещения Господня, сообщает Главное управление МЧС России по Республике Крым. Так, в Ялте обозначен район часовни на Набережной, в Гурзуфе  -  в районе причала № 154 по улице Ленинградская, 10  в Алупке  - по улице Дворцовое шоссе, 12, в районе причала № 109. В праздничную ночь будет организовано медицинское обеспечение мероприятий при выполнении обряда Крещения, а также установлены специализирова...
Происшествия
Крымские спасатели за минувшие сутки четыре раза привлекались к ликвидации пожаров на территории полуострова, жертв и пострадавших нет. Об этом РИА Новости Крым рассказали в пресс-службе республиканского главка МЧС России. Так, в Ялте спасатели оперативно потушили  возгорание в мусорном контейнере. Пожар был ликвидирован в течение получаса, его площадь составила 1 кв м. По какой причине произошло возгорание -  неизвестно.
Общество
Дарья Нестерук из Ялты заняла второе место в Республиканском конкурсе-выставке «Сохраним елочку». Дарья - читательница библиотеки-филиала №8 им. С. Славича и учащаяся  6 класса школы № 12, активная, творческая и очень талантливая девочка. Так, в Министерстве экологии и природных ресурсов Республики Крым ее наградили грамотой Министерства и планшетом. Конкурс проводился с целью привлечения внимания подрастающего поколения к проблеме браконьерской вырубки хв...
Власть
Глава администрации Алексей Челпанов провел рабочее совещание с предпринимателями Ялты, сообщается на его официальной странице в vk. «Провел рабочее совещание с ялтинскими предпринимателями. Обсудили концепцию по благоустройству и расширению променадных территорий и мест массового посещения людей, парков и скверов, остановок общественного транспорта. Причем вне зависимости от того, где они находятся – в центре или других районах от Гурзуфа до Фороса. В нас...
Общество
21 января  в МДЦ «Артек» пройдет церемония вручения премии «Архитектор знаний 2018», на которой будет отмечен вклад партнеров в создание образовательных технологий, сообщает пресс-служба центра. Премия Международного детского центра «Артек» «Архитектор знаний» учреждена в 2016 году для чествования тематических партнеров, которые успешно реализуют в «Артеке» образовательные, творческие и спортивные программы и вносят вклад в реализацию перспективных проекто...
Общество
18 января муниципальное МБУДО «Центр детско-юношеского технического творчества» отмечает юбилей – 60 лет. Формально, эта дата празднуется несколько раньше, ведь  1 января 1959 года на базе мастерских и лабораторий Ялтинской средней школы № 15 приказом по Ялтинскому городскому отделу народного образования № 1 от 11 декабря 1958 года была открыта Ялтинская станция юных техников (СЮТ), где учащиеся занимались в 6 кружках: конструкторском, авиамодельном, слеса...