Путешествия ресторанного критика. Ялта, ресторан «Чайка»

3654 продолжает публикацию материалов известного ресторанного критика Бориса о заведениях Ялты.

Если бы не готовился к походу в этот ресторан заранее, в Петербурге, то, гуляя по городу, увидел бы биллборды с Ашером Комаевым. Его успел застать в «Миндале» на Чернышевской и не успел застать в «Tony`s Kitchen». Успел застать тут - три раза заходил, встретил на «крайний»!

Первый день - отличная встреча и сервис. Второй день – наоборот, вообще ни кто из персонала по мере прохода через зал не отреагировал. Останавливаюсь... нет, не важно, нет реакции - садился сам на этот раз... за стол, неубранный к 12.00 утра - весь в крошках. Столы совсем не готовят? Уборщица в зале, разбрасывая швабру в районе прохода, вышла мыть полы только в 12.20. Хотя это же официанты должны готовить столы? Тусуются по пятеро в районе углового поста, тяжела жизнь официанта. Третий день, опять вечер - никого на входе, никто не пытается встретить, хорошо хоть нашлись люди, утвердительно ответившие на мое: «Вы работаете тут? Тогда куда можно сесть?» Девушка носит тарелки хорошо, все что кроме этого - отнюдь. Теплая вода, торговля хлебом, при этом вполне приятные вопросы по блюдам.

Меню с суши, лагманом, пастой, хачапури, люля, устрицами, стейком… к сожалению, как везде в Петербурге. Не хочется верить, что мы пришли с этим в город. Но описывать тут нечего.

Ашер-салат (450) - «овощи с курицей в секретном соусе». Огурцы, помидоры, лук, куски лаваша, и да, соус в стиле шавермы, завершающий идею. Шаверма. Не ново, но знакомый вкус включает сразу кучу ассоциаций. Если и советовать, то изменить пропорции - курицы в салате за «почти 500» должно быть больше. Это же не Мурманск, где огурцы с помидорами стоят «по-северному» и являются самым гламурным в любом блюде.

Тыквенный суп с мини-хинкали с фетой (420) - подача лучше вкуса. Сыр и тыквенные семечки заливаются сладким и «однотонным» супом. Крайне неинтересным. А сами хинкали (если есть их как хинкали), наверное, хороши. Но они в супе - на ложку как раз одна помещается целиком с жестким и сухим тестом кончиков. Или надо как-то изменить подачу, или тесто делать другим. Я даже думаю, что кончики классических хинкали помягче будут - они больше размером и не успевают так деревенеть. Идея хорошая, а на деле - «неуд.».

Чёрные пельмени с черноморскими мидиями (620) наверное, хороши, раз 130 гр. стоят больше, чем полкило мидий в кокосовом соусе? Семь горячих пельменей, не мог минут пять сфотографировать - пар застилает весь кадр. Ну, тестом на 100% - настоящие равиоли - плотная паста, внутри небольшая, но яркая начинка, и много типичного томатного соуса. Недаром ложку приносят - с соусом все меняет оттенок. Хоть и остаётся каким-то суперитальянским по духу: и паста, и базилик, и соус, который похож на жаркий томатный суп из мечты.

Рапаны по-строгановски с рукколой и картофельным пюре (460) совершенно без вопросов. То, что ждал, а шампиньоны довершают схожести черты.

Где автор? Десерты Наполеон, тирамису, панакотта, чизкейк. Десерты… как меню! Единственное, за что зацепился взгляд - NoЭстерхази (310). Торт удачный. Хоть и пугал карамелью на тарелке. Сочный, ореховый, сладкий, но не приторный.

Напитки. Вода от 140 (0.5 Крымской) до 300, лимонады 290, а не 190 как даже в дорогих местах. Лучше уже литр за 470.

Итого. Расположен в лучшем месте, надо признать. Интересно, есть ли аренда выше в городке? Панорамный, потому что на втором этаже. Вид действительно хорош. Жарким вечером, когда нет солнца - этого мне не понять. Днём - да: окна большие, зал большой, кондиционеры не справляются. Пафос, потому что петербургский? Корнями. Модный, потому что музыка дискотечная в спину бьётся, я с трудом высидел одно блюдо. По дискотекам не ходок. Мне не понравилось этим. И кальяном посреди – все ж таки семейный ресторан. Ещё и в счёте зачем-то строчка «Бронь стола» - все три визита - от времени не зависит. Интересно, зачем она в пустом зале? Пафос? «Возрадуйся, что попал к нам? Получил стол». Ашер весь «в гражданском» на месте, здоровается с Вячеславом Малафеевым в зале. Молодец, что здоровается.

Адрес заведения: Ялта, Набережная Ленина, 15

Читайте также: Путешествия ресторанного критика. Ялта, бар и ресторан «Verdi»

Самый известный ресторанный критик России посетил рестораны отеля «Villa Elena»

Путешествия ресторанного критика. Ялта, кафе «Ван Гог»

spb.allcafe.ru
рестораныЯлты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Культура
Режиссер Наталья Лебедева (Ялта) о работе над своим дебютным полнометражным фильмом “Феодосийская сказка”. Осенью 2019 года в Крыму будут проходить съёмки игрового полнометражного фильма “Феодосийская сказка”. Картина о мальчике Мите, который пытается спасти волшебную страну Мечты, созданную его отцом еще в детстве. Но, повзрослев, папа Мити потерял веру в силу мечты, тем самым приблизив волшебную страну к катастрофе. Маленький мальчик понимает, что тольк...
Спорт
По сложившиеся доброй традиции в санатории «Мисхор» (Большая Ялта) с 18 мая по 22 июня проходит спартакиада с одноименным названием. На площадке с искусственным покрытием больше месяца будут соревноваться в командных и личных состязаниях по: волейболу, арчи-кроссу, лучным боям, теннису, взрослому и детскому футболу, сообщает Пресс-служба сети санаториев «Курорты Крыма», среди сотрудников которой и проходит спартакиада. Для участия в соревнованиях, помимо о...
Общество
22 мая в МДЦ «Артек» (Большая Ялта) состоялся торжественный спуск на воду исторической копии Ботика Петра Великого, который артековцы из «Школы юных корабелов» построили на основе прототипа, изготовленного на верфи «Варяг» г. Петрозаводска. Ботик был достроен и полностью подготовлен к выходу в море всего за три смены. На его корме и мачте были подняты исторические штандарты военно-морского флота России времен Петра и флаг «Артека», сообщает Пресс-служба де...
Спорт
На минувших выходных стадион МБУ СОК «Авангард» (Ялта) принимал сразу два республиканских турнира 3 Этап Кубка Крыма по метаниям и Кубок Крыма по легкой атлетике памяти ЗТУ Виталия Сухачева. В общей сложности в соревнованиях приняли участие 256 человек. В командном зачете 3-го Этапа Кубка Республики Крым по метаниям в очередной раз с уверенным преимуществом победила ялтинская "СШОР по легкой атлетике №1". На втором месте оказалась «СШ г.Саки РК», на третье...
Культура
21 мая в киноконцертном зале санатория «Ай –Петри» (Большая Ялта) прошел конкурс–фестиваль детского и юношеского хореографического искусства «Крымская Волна». В фестивальной программе приняли участие лучшие танцевальные и творческие коллективы Южного Берега Крыма, сообщает Пресс–служба Сети санаториев «Курорты Крыма». Участниками стали: воспитанники Алупкинского Дома культуры коллектив «Сафари Данс» (руководитель Виолетта Каштанова), Алупкинская детская шк...
Общество
Об этом СМИ информировал депутат парламента Крыма Рэм Киселев. "[C советских времен - ред.] морским транспортом с удовольствием пользовались не только наши гости, но и местные жители. Это решение станет очередным шагом к возвращению лучшего, что было в Феодосии и о чем мечтали горожане", — отметил Киселев, пишет Московский Комсомолец. "Комета" будет идти в одну сторону 2,5 часа. Теплоход вмещает 120 пассажиров. В следующем году планируется также организова...
Общество
Капитальный ремонт автостанции подошел к концу в Алупке (Большая Ялта). Как информировала пресс-служба министерства транспорта Крыма, при проведении работ были учтены пожелания жителей и сохранен архитектурный облик автостанции, сообщает Крыминформ. «Специалисты «Крымавтотранса» восстановили здание автостанции «Алупка». Работы по капитальному ремонту здания начаты в марте текущего года по поручению главы Республики Крым Сергея Аксёнова. Специалисты отремон...
Общество
В Кореизской школе (Большая Ялта) 23 мая прошла торжественная линейка, посвященная успешному окончанию учебного года. На площадке перед школой собрались нарядные ученики с букетами цветов, учителя, родители и гости. Под громкие аплодисменты круг почёта совершили виновники торжества - выпускники 11-А класса, активные, талантливые, спортивные и творческие юноши и девушки. Вместе с классным руководителем Светланой Суглобовой, куратором класса подполковником В...
Криминал
Полицейскими отдела «Алупкинский» УМВД России по г. Ялте выявлен факт незаконного хранения наркотических средств местным жителем. 63-летний мужчина подозревается в том, что хранил наркотики по месту жительства в частном доме, информирует Группа по связям со СМИ УМВД России по г. Ялте. Правоохранители изъяли два свертка с веществом растительного происхождения серо-зелёного цвета со специфическим запахом, а также стеклянную банку, внутри которой обнаружили т...