Путешествия ресторанного критика. Ялта, ресторан «Чайка»

3654 продолжает публикацию материалов известного ресторанного критика Бориса о заведениях Ялты.

Если бы не готовился к походу в этот ресторан заранее, в Петербурге, то, гуляя по городу, увидел бы биллборды с Ашером Комаевым. Его успел застать в «Миндале» на Чернышевской и не успел застать в «Tony`s Kitchen». Успел застать тут - три раза заходил, встретил на «крайний»!

Первый день - отличная встреча и сервис. Второй день – наоборот, вообще ни кто из персонала по мере прохода через зал не отреагировал. Останавливаюсь... нет, не важно, нет реакции - садился сам на этот раз... за стол, неубранный к 12.00 утра - весь в крошках. Столы совсем не готовят? Уборщица в зале, разбрасывая швабру в районе прохода, вышла мыть полы только в 12.20. Хотя это же официанты должны готовить столы? Тусуются по пятеро в районе углового поста, тяжела жизнь официанта. Третий день, опять вечер - никого на входе, никто не пытается встретить, хорошо хоть нашлись люди, утвердительно ответившие на мое: «Вы работаете тут? Тогда куда можно сесть?» Девушка носит тарелки хорошо, все что кроме этого - отнюдь. Теплая вода, торговля хлебом, при этом вполне приятные вопросы по блюдам.

Меню с суши, лагманом, пастой, хачапури, люля, устрицами, стейком… к сожалению, как везде в Петербурге. Не хочется верить, что мы пришли с этим в город. Но описывать тут нечего.

Ашер-салат (450) - «овощи с курицей в секретном соусе». Огурцы, помидоры, лук, куски лаваша, и да, соус в стиле шавермы, завершающий идею. Шаверма. Не ново, но знакомый вкус включает сразу кучу ассоциаций. Если и советовать, то изменить пропорции - курицы в салате за «почти 500» должно быть больше. Это же не Мурманск, где огурцы с помидорами стоят «по-северному» и являются самым гламурным в любом блюде.

Тыквенный суп с мини-хинкали с фетой (420) - подача лучше вкуса. Сыр и тыквенные семечки заливаются сладким и «однотонным» супом. Крайне неинтересным. А сами хинкали (если есть их как хинкали), наверное, хороши. Но они в супе - на ложку как раз одна помещается целиком с жестким и сухим тестом кончиков. Или надо как-то изменить подачу, или тесто делать другим. Я даже думаю, что кончики классических хинкали помягче будут - они больше размером и не успевают так деревенеть. Идея хорошая, а на деле - «неуд.».

Чёрные пельмени с черноморскими мидиями (620) наверное, хороши, раз 130 гр. стоят больше, чем полкило мидий в кокосовом соусе? Семь горячих пельменей, не мог минут пять сфотографировать - пар застилает весь кадр. Ну, тестом на 100% - настоящие равиоли - плотная паста, внутри небольшая, но яркая начинка, и много типичного томатного соуса. Недаром ложку приносят - с соусом все меняет оттенок. Хоть и остаётся каким-то суперитальянским по духу: и паста, и базилик, и соус, который похож на жаркий томатный суп из мечты.

Рапаны по-строгановски с рукколой и картофельным пюре (460) совершенно без вопросов. То, что ждал, а шампиньоны довершают схожести черты.

Где автор? Десерты Наполеон, тирамису, панакотта, чизкейк. Десерты… как меню! Единственное, за что зацепился взгляд - NoЭстерхази (310). Торт удачный. Хоть и пугал карамелью на тарелке. Сочный, ореховый, сладкий, но не приторный.

Напитки. Вода от 140 (0.5 Крымской) до 300, лимонады 290, а не 190 как даже в дорогих местах. Лучше уже литр за 470.

Итого. Расположен в лучшем месте, надо признать. Интересно, есть ли аренда выше в городке? Панорамный, потому что на втором этаже. Вид действительно хорош. Жарким вечером, когда нет солнца - этого мне не понять. Днём - да: окна большие, зал большой, кондиционеры не справляются. Пафос, потому что петербургский? Корнями. Модный, потому что музыка дискотечная в спину бьётся, я с трудом высидел одно блюдо. По дискотекам не ходок. Мне не понравилось этим. И кальяном посреди – все ж таки семейный ресторан. Ещё и в счёте зачем-то строчка «Бронь стола» - все три визита - от времени не зависит. Интересно, зачем она в пустом зале? Пафос? «Возрадуйся, что попал к нам? Получил стол». Ашер весь «в гражданском» на месте, здоровается с Вячеславом Малафеевым в зале. Молодец, что здоровается.

Адрес заведения: Ялта, Набережная Ленина, 15

Читайте также: Путешествия ресторанного критика. Ялта, бар и ресторан «Verdi»

Самый известный ресторанный критик России посетил рестораны отеля «Villa Elena»

Путешествия ресторанного критика. Ялта, кафе «Ван Гог»

spb.allcafe.ru
рестораныЯлты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
1352 просмотра в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
12 ноября в МБОУ «Ялтинская средняя школа № 8 имени Д.М.Гребенкина» муниципального образования городской округ Ялта Республики Крым прошла ежегодная памятная линейка, посвященная подвигу героя России, чьим именем названа школа, Дмитрию Михайловичу Гребенкину. Об этом сообщает волонтер Екатерина Демина. Первой к присутствующим обратилась директор школы Наталия Тоцкая: «Мы гордимся, что в 2015 году нашей школе было присвоено имя Дмитрия Гребенкина, героя Рос...
Общество
В Ялте писали географический диктант, сообщает Управление образования. В очном этапе акции, которая прошла 11 ноября, приняли участие 54 человека, причем 40 из них – впервые. В Ялте диктант прошел по инициативе Городского методического кабинета в актовом зале управления образования. Участникам мероприятия рассказали о значимых ежегодных проектах Русского географического общества. Затем подробно разобрали вопросы и ответы диктанта прошлого года. Обсуждени...
Общество
В рамках ежегодной  кампании по имущественным налогам в Межрайонной ИФНС России №8 по Республике Крым 9 и 10 ноября проходила акция - День открытых дверей для физических лиц. Специалисты налоговых органов ответили на вопросы граждан и рассказали о налоговом законодательстве, порядке исчисления и сроках уплаты имущественных налогов. За два дня в Инспекцию обратились почти 1000 физически лиц, желающих получить консультации по порядку расчета транспортного и...
Криминал
Ялтинский городской суд вынес приговор в отношении местного жителя Юнуса Машарипова. Как сообщила сегодня пресс-служба УФСБ России по Республике Крым и Севастополю, Машарипов планировал поджечь лес в горах Ялтинского региона, передает Крыминформ. «Ялтинский городской суд вынес приговор 54-летнему крымчанину Юнусу Машарипову, обвиняемому в незаконном изготовлении взрывного устройства, незаконном приобретении, хранении и ношении взрывчатых веществ или взрывн...
Общество
Ялтинский Мороз-парад пройдет на городской набережной 22 декабря в девятый раз. Об этом Крыминформу сегодня сообщила начальник управления культуры местной администрации Лариса Ковальчук. «Участие в акции могут принять все желающие – отдельные граждане, общественные организации, школы и детские сады, учреждения культуры, средние и высшие учебные заведения, государственные и частные предприятия», – пояснила она. Обязательным условием участия в предновогоднем...
Общество
Ялтинцы смогут поучаствовать, а также выбрать лучшее изображение символа 2019 года на новогоднем городском конкурсе «Веселый поросенок». Об этом Крыминформу сообщила начальник управления культуры администрации Ялты Лариса Ковальчук. «К участию в конкурсе принимаются соответствующие тематике работы, выполненные из материла по выбору автора в различных техниках декоративно-прикладного, художественного и народного традиционного творчества», – пояснила она. На...
Общество
Школа № 12 в Ялте стала лауреатом Всероссийского конкурса, сообщает Управление образования. Памятную медаль «Образовательная организация XXI века. Лига лидеров – 2018» и диплом, подписанный членами оргкомитета и экспертами Невской Образовательной Ассамблеи, ялтинской школе №12 вручили в номинации "Лучшая школа с углублённым изучением иностранных языков".  В этом году, в работе конференции, которая прошла в Санкт-Петербурге с 8 по 11 ноября, приняла участи...
Общество
В эту субботу, 10 ноября, в Гуманитарно-педагогической академии состоялось празднование 220-летия поселения поляков в Крыму и 100-летия Независимости Польши. В рамках дней польской культуры, Местная национально-культурная автономия поляков г. Ялта организовала большой концерт, посвященный этим событиям. На праздник были приглашены представители администрации города, члены национальных общин и автономий Республики Крым, руководство и студенты академии. Почё...
Общество
В Ялте должников по имущественным налогам начали искать на дорогах. Такое совместное мероприятие провели сотрудники Межрайонной ИФНС России №8 по Республике Крым, отдел судебных приставов и ГИБДД. Об этом сообщает пресс-служба ИФНС. Первый  рейд в этом году прошел на Южнобережном шоссе в районе пгт. Ливадия и сразу выявил восемь должников с общей суммой налоговой задолженности более 65 тыс. руб. ИНФС напоминает всем -  в случае неуплаты налога, за каждый д...