Цель «Массандры» – 40 млн бутылок в год из собственного винограда

ФГУП ПАО «Массандра» - это 8 винодельческих хозяйств и тысячи гектаров виноградников, растянувшихся цепью вдоль Южного берега Крыма - от Фороса до Судака. После воссоединения Крыма с Россией компания получила статус федерального предприятия, ее курирует Управление делами президента России. О новой винодельне в Гурзуфе, перспективных сортах вин и расширении сети фирменных магазинов «Деловому Крыму» рассказала генеральный директор «Массандры» Янина Павленко.

 Господдержка и новые виноградники

- Как на сегодня работает «Массандра»?

- Предприятие сегодня динамично развивается, мы выходим из достаточно сложного периода. Ведь в последние украинские годы агротехнические мероприятия на виноградниках не выполнялись в полном объёме, парк сельхозтехники не обновлялся. Износ только тракторного парка составлял 98%. Поэтому «наследство» оказалось непростым. В этом году нам оказали огромную поддержку – управляющий делами президента России Александр Сергеевич Колпаков по поручению Владимира Владимировича Путина передал «Массандре» целый автопарк - всего 41 единицу техники, плюс предприятием были куплены 10 тракторов. Постепенно наращиваем объемы производства. За январь-сентябрь 2016 года произведено 6,7 миллионов бутылок винодельческойпродукции. Рост составил 116 %. Реализация за 9 месяцев составила почти 6,8 миллионов бутылок. К прошлому году рост 130%.

«Массандра» - крупнейшее в Крыму предприятие винодельческой отрасли, которое производит вино исключительно из своего винограда. За прошлый год мы перечислили в бюджеты всех уровней 987 миллионов рублей. Основной коллектив – 2,5 тысячи человек, в сезон сбора и переработки винограда мы привлекаем до тысячи дополнительных работников.

- Как планируется развивать предприятие?

- Сегодня в зависимости от урожая мы можем выпускать до 15 миллионов бутылок в год. Глобальная задача – увеличить производство до 40 миллионов бутылок в год. Это возможно исходя из всех производственных мощностей предприятия. Но на это потребуется до 10 лет. Для этого нам нужно повышать спрос на продукцию и высаживать виноград, параллельно перезакладывая существующие виноградники с низкой урожайностью.

- Сколько винограда собираете сейчас?

- Последние два года были засушливыми, это привело к снижению валового сбора. Кроме того, в августе этого года градом был поврежден урожай в филиале «Алушта» на площади 52 га, уже в сентябре от града пострадали 110 га виноградников филиалов «Морское» и «Судак». Мы планировали собрать более 15 тыс тонн, но собрали меньше, чем планировали. На объемы производства вина это не повлияет. Ведь «Массандра» часть винограда технических сортов продает в свежем виде. За счет уменьшения объема их реализации план переработки филиалы выполнят.

- А сколько всего виноградников у «Массандры»?

- Мы провели инвентаризацию пригодных для виноградарства земель и теперь знаем точную цифру: 3 912 гектаров под виноградниками и еще 1,5 тысячи гектаров свободных земель, на которых будем постепенно высаживать новые лозы.
Параллельно нужно повышать урожайность на существующих виноградниках. Дело в том, что 53% лоз - старше 20 лет, есть посадки возрастом старше 35 лет – их 276 гектаров. А продуктивность лозы с возрастом снижается. К тому же в украинский период многие виноградники высаживались без шпалеры – лоза просто лежала на земле. Зачем высаживать виноград и не ухаживать за ним – для меня загадка. Такие посадки сложно обработать, куст не формируется, их продуктивность минимальна. Поэтому первое, с чего мы начали – привели в порядок 86 гектаров виноградников, которые без шпалеры успели вступить в плодоношение. Сейчас они успешно формируются.

Динамика высадки винограда на сегодня такая: 11 га в 2014 году,18 га - в 2015 году, и 45 га – в 2016 году. Приживаемость весенней посадки этого года составила 98 % - это хороший показатель. Сорта универсальные, которые идут на производство как крепленых, так и сухих вин.
Есть планы значительно ускорить эту работу. Государство оказывает поддержку, дают деньги – только сажайте виноградники. В Крыму можно возместить до 80% затрат. Для этого нужно иметь статус сельхозтоваропроизводителя.

- У «Массандры» его нет?

- К огромному сожалению. И это проблема не только «Массандры», но и «Солнечной долины», «Коктебеля». Получается, что фактически мы и есть сельхозтоваропроизводитель. Мы не отходим от земли - выращиваем виноградники, получаем высококачественные плоды винограда, из него делаем вино, признанное во всем мире, но формально не имеем статуса, поскольку крепим его этиловым спиртом. Не крепили бы – имели бы статус. Но это была бы не «Массандра». Ведь применяемая заводом технология производства сложилась с XIX века, со времен князя Голицына. Это наша, русская школа крепления вина и у него есть свой потребитель, огромное число наград на международных конкурсах и менять ее нельзя, это будет другой продукт.

- Пытаетесь донести свою позицию до властей?

- Разумеется. Мы предлагаем внести изменения в постановление правительства РФ и включить в перечень сельхозпродукции всю винодельческую продукцию с защищенным географическим указанием (ЗГУ) – лицензию на вина с ЗГУ мы получили первыми в России.

Параллельно предпринят ряд мер для возможности получения субсидий в рамках региональной подпрограммы по развитию сельского хозяйства Крыма. Мы очень благодарны, что нас слышат как на крымском, так и на федеральном уровне – есть поддержка и Управделами России, в ведении которого мы находимся, и правительства РФ, и правительства Республики.

 На первом месте в России

- Вы упомянули спрос, он недостаточный?
- Недостаточный – это не совсем верно. Существующий уровень спроса позволяет нормально работать в нынешнем режиме. Но мы планируем увеличить производство – а для этого нужно учитывать предпочтения потребителей. Дело в том, что за 25 лет после развала СССР стала утрачиваться культура потребления вин, крепленых этиловым спиртом, которые производятся в Крыму, в «Массандре» и некоторых других предприятиях. Российский потребитель за эти годы отвык от наших вин. Сегодня покупатели нашей продукции – это в основном люди, которые помнят «Массандру» еще со времен СССР.

В прошлом году в России крепленые вина составляли всего 4% от рынка продаж. Все остальное – сухие, игристые, полусладкие вина.

-А какова доля «Массандры» в этих 4%?

- Больше половины - 55%. Мы по-прежнему на первом месте по продажам крепленых вин среди всех российских производителей. Основные продажи - в крупных городах России, лидер среди регионов – Москва и Московская область.

На крымском рынке мы продаем примерно одинаковый объем сухих и крепленых вин, поскольку на полуострове лучше развита культура потребления крепленого вина. В целом по России соотношение примерно 60% на 40% и спрос на сухие вина растет.

«Массандра», конечно, реагирует на изменение спроса и будет расширять производство сухих вин. Мы обязаны учитывать веления времени.

Мы открыли новый современный цех в Гурзуфе, где делаем сухие вина. Винодельня небольшая – мощность 10 тысяч декалитров в год, но мы планируем ее повысить. Оборудование современное, французское, компании «Bucher», все закуплено за средства предприятия.

Именно на этой винодельне мы проводим экспериментальные работы, используя виноград, выращенный в разных агроклиматических зонах. Ведь массандровские виноградники уникальны - они протянулись вдоль берега на 180 километров. Из одного сорта винограда, выращенного в разных терруарах, получаются разные вина. В прошлом году мы сделали 17 новых марок сухих вин, в этом году запланировали испытания новых – сухих, полусладких и даже игристых.

Сейчас мы планируем в «Гурзуфе» розлив нескольких марок прошлогодних красных вин, выдержанных в дубе. Это «Кефесия» (вино из автохтонного сорта винограда), «Сира», «Санджовезе». Кроме того, к розливу готовится «Мускат позднего сбора» - ягоду для этого вина собирают в октябре. Это вино успело получить «золото» на двух международных конкурсах. Год был жарким, ягода набрала 38-40% сахара, получилось натуральное сладкое вино с сахаристостью около 200 г/л.

Знаменитые эксперты, признанные в мире – французы и итальянцы - в восторге от качества полученного вина. Оно еще не разлито по бутылкам, не прошло дополнительную выдержку, но эксперты просто не верят, что это вина, рожденные в Крыму и на виноградниках «Массандры», предприятия, где сухие вин почти не производились.

Фирменная сеть и партнеры в регионах

- Какова стратегия развития сбыта?

- Конъюнктура рынка для нас резко изменилась. Ранее 60% продукции продавались на Украине и Крыму, а 40% шли на экспорт - это порядка 4 миллионов бутылок в год. На тот момент основным направлением экспорта была Россия. Причем в основном на экспорт шли крепленые вина. Сегодня объем экспорта пока небольшой, хотя есть рост. Практически весь объем производства мы продаем на внутреннем российском рынке.

Порядка 20% продукции реализуется в фирменных магазинах, они в основном расположены рядом с дегустационными залами и подвалами. Напомню, что в украинский период розничных продаж по сути не было – продукция реализовывалась через посредническую структуру. Российской «Массандрой» уже открыто 15 магазинов собственной розницы и 8 производственно-дегустационных комплексов.

Мы работаем над созданием сети фирменных магазинов в регионах, крупных городах России. Это сложная, но важная составляющая, которая быстро окупит себя.

Система прямых продаж в регионы еще не выстроена. Россия – огромная страна и нужно до каждой торговой точки донести нашу продукцию. Это для нас одна из главных задач - создать сеть прямых региональных продаж, наладить работу с торговыми сетями. Ресторанный и отельный сегмент нами тоже пока напрямую не охвачен.

- Что мешает наладить такие системные дилерские связи?

- Первые и главные задачи, которые нам пришлось срочно решать – налаживание производства и сохранение виноградарства. На момент моего прихода на должность гендиректора у нас не было даже лицензии на право производства алкогольной продукции. Надо было запускать завод с нуля.

Производство запустили, но скажу честно - проблемы, которые нам достались из «прошлой жизни», еще не решены. Подается много судебных исков от бывших фирм-«присосок» «Массандры», в отношении земли, объектов недвижимости, финансовых вопросов… Чтобы завершить эти процессы, понадобятся годы. А пока реагируем на самые острые и срочные вопросы. Гасим, где горит.

Вот один из примеров. В 2011 году у НИИ винограда и вина «Магарач» волюнтаристским решением отобрали и сравняли с землей винный подвал в селе Отрадное. А «Магарачу» в качестве компенсации решением Кабмина Украины передали все объекты недвижимости винзавода «Ливадия» - это старейшее винодельческое предприятие в составе «Массандры».

Таким образом, историческая винодельня, с которой, можно сказать, начиналась «Массандра», объединению уже не принадлежит. Мы надеемся на скорейшее решение этого вопроса, поскольку весь виноград с виноградников в районе Ялты перерабатывается именно на этом заводе.

 Поставки в Китай и розлив для туристов

- Как идут поставки вин за рубеж: в какие страны, какие объемы? Есть ли прогресс?
-
На Восточном экономическом форуме мы заключили очередной контракт на 585 миллионов рублей на отправку нашей продукции в Китай. В Китай по данным на середину октября отправлены уже 60 тысяч бутылок. Кроме того, мы отправляем продукцию в страны СНГ – партиями по 15 тысяч бутылок. В Беларусь отправили три контейнера (всего 45 тысяч бутылок), готовим две партии в Казахстан.

Один из факторов, сдерживающих развитие экспорта - это то, что наши крепленые вина называются «винным напитком». Причина все в том же способе крепления...

- Российские нормы, как и в Западной Европе, запрещают называть вином продукты, крепленые этиловым спиртом из пищевого сырья. Но ведь эта проблема будет решена, когда «Массандра» начнет выпускать вино с защищенным географическим указанием (ЗГУ)?

- Да, очень скоро мы сможем, наконец, называть наше вино вином и на этикетках, а не «винным напитком». И сможем продавать вино на розлив.

- Чем будут отличаться этикетки первого в России вина с ЗГУ?

- Внешний вид этикетки - вопрос маркетинга, но на них точно будет напечатано крупными буквами - «Вино с защищенным географическим указанием «КРЫМ». Акцизные марки тоже будут особыми, они уже заказаны для печати в Госзнаке.

Введение защищенных географических указаний – это большой шаг вперед для российского виноделия. Чтобы получить лицензию ЗГУ, производитель должен вырастить виноград в Крыму, или купить выращенный здесь виноград, здесь же его переработать и разлить вино по бутылкам.

К сожалению, 85% продукции, на этикетках которой написано «Вина России», на самом деле производится из импортных виноматериалов. И лишь 15% вин - из винограда, выращенного в РФ.

В Крыму как раз лучше, чем в других регионах, сохранилась традиция производства вина из местного винограда. Хотя выращивать виноград в Крыму дороже, чем закупить виноматериал за границей. И сейчас крайне важно, чтобы Крым не стал регионом–«разливайкой».

- Что для этого делается?

- Любой инвестпроект в винодельческой области должен предусматривать закладку собственных виноградников - такова позиция Главы Республики Крым. И, конечно, если компания претендует на господдержку, статус резидента СЭЗ, она должна производить вино из собственного винограда.

Кроме того, широко обсуждается идея, которую озвучил здесь, в Крыму, Александр Николаевич Ткачев (министр сельского хозяйства РФ, - «ДК») - о поэтапном повышении пошлин на импортные виноматериалы. Это правильно, так создаются условия для развития виноградарства.

- Вы сказали, что ЗГУ позволит восстановить продажу вина на разлив…

- Да, мы ждем особые акцизные марки, которые буду размещаться на кегах. Со дня на день акцизная марка будет получена, и мы начнем продажу разливного вина в магазинах собственной розницы. Для нас это дополнительные продажи, а главное - расширение круга потребителей. Туристам, приезжающим в Крым, будет проще познакомиться с различными сортами вина, выбрать по вкусу.

Дегустации эффективнее рекламы

- Какие планы по развитию винного туризма?

- Это очень эффективное направление работы. Когда человек погружается в атмосферу уникального производства и хранения нашей продукции, а потом дегустирует вино - то в 99% случаев он становится стойким поклонником нашей продукции. Потом люди рассказывают своим близким - и результат получается лучше, чем от любой рекламы.

У нас работают дегустационные залы практически по всему побережью, не только на головном предприятии, но и в Алупке, Гурзуфе, Кипарисном, Алуште, Морском, Малореченском, Судаке. В самой «Массандре» открыты пять дегустационных залов, постоянно проходят экскурсии в винные подвалы.

Мы также открыли новый вид винного тура – «Окунись в виноделие». На винодельне в Гурзуфе желающие работают на виноградниках, перебирают ягоды, делают вино. Можно приехать, пожить в осеннем Крыму, мы обеспечим размещение, питание.

- Каково будущее винной коллекции «Массандры»?

- Во-первых, мы разработали новую методику оценки коллекционных вин - так что уникальная коллекция, крупнейшая в мире, больше не будет продаваться за бесценок. За первое полугодие мы реализовали 7,5 тыс. бутылок коллекционного вина, которое было оценено по новой методике на общую сумму 42,7 млн руб.

В этом году в коллекцию будут заложены порядка 12 наименований вина. В ниши для хранения уже отправлены «Мадера Массандра» урожая 2010 года, автохтонное вино «Кефесия» 2015 года, «Портвейн красный Ливадия» 2012 года. Отправятся в энотеку также две марки вина, которые не закладывались туда уже много лет - это «Марсала Массандра» (с 1918 года) и «Малага Массандра» - на сегодня в коллекции есть только урожай 1914 и 1915 годов.

Всего в этом году мы планируем заложить в коллекцию порядка 25 тысяч бутылок. Это намного больше, чем будет продано за год. Наша задача не только сохранить энотеку для следующих поколений, но и приумножить ее, как сокровищницу великой винодельческой страны.

massandra.su
Массандра ЯнинаПавленко
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Происшествия
В акватории Черного моря возле берегов Ялты перевернулся катер, который буксировал "банан" с пассажирами. На надувном устройстве находились девять человек. Как информирует пресс-служба МВД РФ по Южному федеральному округу, в результате инцидента никто не пострадал, сообщает РЕН-ТВ. Все пассажиры были в спасательных жилетах. На борту катера был только судоводитель. По факту произошедшего сотрудники транспортной полиции проводят проверку. Читайте также: В Ял...
Общество
Чистое небо днем 18 июля скроется за облаками, но к вечеру погода в Ялте опять прояснится. Без осадков. Ветер западный 7-12 м/с. Температура воздуха ночью 18…20°; днем 27…30°. Восход: 05:13; Закат: 20:25. В целом по Крыму: переменная облачность. Без осадков. Ветер западный 7-12 м/с. Температура воздуха ночью 13…15º, днем 28…30º. 18 июля почитается память преподобного Афанасия Афонского. В народе в этот день отмечали месяцев праздник. На Афанасия месяц прод...
Культура
Творческий вечер в легендарном чеховском музее в Ялте состоится 21 июля в 16:00. Мероприятие будет посвящено памяти друга музея – ирландского баритона Валентайна Аллистера, сообщает Отдел информационной политики Администрации города Ялта. За последние 20 лет выдающийся музыкант стал неотъемлемой частью культурной жизни Ялты. Его выступления всегда привлекали внимание ценителей классической музыки. В знак уважения будут исполнены произведения, которые особе...
Спорт
Российский фигурист, заслуженный мастер спорта России, Олимпийский чемпион 2002 Алексей Ягудин года провёл творческую встречу с жителями и гостями южной столицы в рамках акции #ЧитайЯлта. «Это подтверждение живых и очень глубоких эмоций. А постановка Ильи Авербуха «Ромео и Джульетта» - это настоящее, искреннее искусство», - поделился он и пригласил вместе со своей супругой – Олимпийской чемпионкой в парном катании, исполнительницей главной роли в постановк...
Общество
Такое распоряжение глава горадминистрации Ялты Алексей Челпанов дал муниципальным службам по итогу встречи с местными жителями этого района. «Наш 49-квартирный дом №20 по улице Сеченова был сдан в эксплуатацию в 2017-м году. Контейнеры для сбора ТКО стоят вплотную к фасаду, к подъезду и к входу в магазин, фактически на проезжей части», - рассказала член правления ТСЖ «Сеченова, 20» Виктория Прохоренко, сообщает Отдел информационной политики Администрации г...
Общество
17 июля к набережной Ялты пришвартовались парусный учебный фрегат "Херсонес" и яхта Meri II, которые принимают участие в морском крестном ходе, проходящем по крымских городам с 13 по 28 июля. Об этом информирует издание РИА Новости Крым. Участники крестного хода доставили в Ялту две великие православные святыни: частицу мощей святого апостола Андрея Первозванного и икону с частицей мощей святого благоверного князя Александра Невского, приложиться к которым...
Спорт
16 июля в Гаспре (Большая Ялта) в спортивном зале ДЮСК «Титан» прошло открытое первенство ГБУ РК «Спортивной школы № 6», в котором, помимо сумотори «Титана», поучаствовали спортсмены МКУК ЯЦКС Гаспринского поселкового клуба и МБУДО ДЮЦ ФС. Главным судьёй соревнования стал Владимир Рыбальченко, сообщает Пресс - служба ДЮСК «Титан». Ребята сражались достойно, ведь, помимо родителей и друзей, за баталиями на дохё наблюдал легенда мирового спора, непобеждённый...
Общество
15 июля возле дома №7 на улице Подъёмная сход граждан провели депутаты Городского совета Ялты Альберт Куршутов и Екатерина Качко. В ходе встречи граждане рассказали депутатам о проблемах, существующих на избирательном округе №5, сообщает Пресс-служба Ялтинского городского совета. Прежде всего, ялтинцы пожаловались на состояние дорог и лестниц, а также обратились к Альберту Куршутову с просьбой оказать содействие в замене деревянных электрических столбов,...
Криминал
По линии «102» в дежурную часть УМВД России по г. Ялте обратился 34-летний житель соседнего города. По словам заявителя, неделю назад на одной из улиц Ялты им был припаркован личный автомобиль, но транспортное средство пропало. Сотрудниками уголовного розыска отдела полиции №3 «Массандровский» был проведен комплекс оперативно-розыскных мероприятий, в результате которых установлен и задержан подозреваемый в совершении данного преступления. Им оказался приез...