Колоннада производит впечатление

Проект реконструкции Колоннады завершен и, к сожалению или к счастью, стал одним из немногих в нашем городе, который реализован в рекордно короткие сроки и в полном соответствии с первоначальными эскизами и заявлениями. Единственное обещание, которое не выполнил автор этого проекта, - он не стал отдавать вновь построенный ресторан сети японской кухни «Тануки», а решил заниматься им сам и сделать образцовым по всем критериям. Тем более, что и название для него родилось быстро и легко - «Колоннада».
С владельцем ресторана Виталием Михно мы встретились на ступеньках Колоннады. Глядя на колонны, сияющие свеженькой краской, у меня сложилось впечатление, что они стали даже как-то выше и величественнее. Словно раньше были похожи на сгорбленных старичков, а теперь расправили плечи, как добрые молодцы. Само здание великолепно вписалось в местный ландшафт, став гармоничным продолжением Колоннады - кажется, что оно существовало здесь всегда. 
Летняя открытая площадка ресторана должна начать работу с 15 июня. Сейчас идут последние приготовления – уже установили удобную светлую плетеную мебель, стильные зонты от солнца и оригинальные фонари. Вокруг много живых цветов, успокаивающе журчит фонтан, а на горизонте бескрайнее море - одним словом, все, что необходимо, чтобы забыть о работе, проблемах и окунуться в неспешное течение приятной курортной жизни. Но, к сожалению, приходится преодолеть желание утонуть в удобном кресле, все ж таки вспомнить о работе и отправиться за Виталием Семеновичем внутрь самого ресторана, чтобы посмотреть, как продвигаются дела там. На первом и втором этажах кипит работа – рабочие занимаются отделкой и оформлением основных залов, скоро должны начать завозить и устанавливать мебель. Виталий Семенович говорит, что если поставщики не подведут, то 15 июля ресторан «Колоннада» откроется полностью во всей своей красе.
Мы спускаемся еще ниже, в цокольный этаж, и сразу ощущаем очень аппетитные запахи – здесь расположилась святая святых любого ресторана - кухня. Она уже полностью оснащена в соответствии со всеми санитарными и техническими нормами, но главное - с учетом всех пожеланий специалистов, которые на ней будут работать. А специалисты приглашены серьезные. Главный шеф-повар ресторана Михаил Александров приехал из Москвы. За его плечами почти 35-летний стаж работы в лучших ресторанах. На протяжении последних трех недель Михаил осваивается на новом месте, подбирает команду и каждый день готовит новые блюда, а специально созданная комиссия их дегустирует и обсуждает будущее меню образцового ресторана.
- За три недели мы не нашли, что забраковать, - признается Виталий Семенович. – А ведь я сам бывший ресторатор и знаю, что надо требовать. Мы планируем европейскую кухню. Возможно, сначала запустим все, на что способны, а потом уже будем корректировать меню. Главная идея ресторана – должно быть вкусно! Люди, приезжающие в Ялту, наверняка уже где-то побывали, что-то увидели, их трудно чем-то удивить. Мы будем удивлять вкусной кухней и классным обслуживанием. Человек должен получить удовольствие, посетив наш ресторан, и после возвращения домой не должен лезть в холодильник.
К реализации проекта Виталий Михно подошел основательно и как настоящий хозяин, который привык все делать хорошо и надолго.
Колоннаду, которая уже наклонилась почти на 6 градусов и грозила как минимум повторить судьбу Пизанской башни, а как максимум - просто завалиться, буквально подхватили на лету и укрепили. Кроме этого, провели серьезные работы по укреплению и ремонту всего прилегающего к ресторану участка, который, так же как и Колоннада, является уже городской территорией.
- Мы благоустроили 1,5 тыс. кв. метров городской территории, - рассказывает Виталий Михно. – Все, что мы делаем, мы делаем для людей. Отремонтировали дорогу и площадки вокруг Колоннады. А лестницу из Приморского парка по сути построили заново. Сначала хотели ее просто немного подреставрировать, но когда приступили к работе, то увидели, что она тоже вся буквально рассыпается и ползет, и решили: если делать, то капитально. Лестницу укрепили, отремонтировали все ступени, уложили гранитными плитами и гранитной брусчаткой, установили скамейки, чтобы люди могли посидеть, отдохнуть. В результате всех этих работ сметная стоимость проекта выросла в 2-3 раза. Только в реконструкцию лестницы мы вложили 1,5 млн. грн.
Колоннаду и прилегающую к ней территорию теперь вполне заслуженно можно назвать еще одной достопримечательностью нашего курортного города. Причем ночью она выглядит еще более эффектно, чем днем. Летнюю площадку, колонны и здание ресторана подсвечивают несколько сотен осветительных приборов, еще около 60 фонарей и ламп установлены на лестнице, ведущей из парка. Виталий Семенович говорит, что люди с большим удовольствием прогуливаются, останавливаются, фотографируются и днем, и в вечернее время. Доступ на территорию и Колоннады, и летней площадки, и самого ресторана абсолютно свободен для всех желающих. А чтобы уберечь всю эту красоту от вандалов, по периметру установлены камеры наружного видеонаблюдения.
- Нам удалось сделать все, что мы задумывали, и даже больше, - подводит итог Виталий Семенович. – Очень приятно слышать, когда подходят прохожие, местные жители, особенно люди в возрасте, и благодарят за то, что мы привели в порядок Колоннаду и прилегающий участок парка. Некоторые признаются, что не ожидали увидеть такую красоту, думали, что Колоннаду уничтожат, и появится очередная высотка. Говорят: «Впервые видим, что обещали, то сделали, причем еще красивее». Теперь для нас важно подобрать обслуживающий персонал и организовать работу так, чтобы ресторан стал образцовым не только внешне, но и по уровню обслуживания. На внешнюю красоту и дизайн человек приходит только один раз. Нашим сотрудникам я говорю: «У нас нет права производить впечатление второй раз».

Южная газета
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
571 просмотр в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
13 октября в библиотеке-филиале №22 им.Т.Г.Шевченко  МКУК  «ЯЦБС» прошел литературный портрет «Владислав Крапивин: жизнь, книги и паруса»,  приуроченный  юбилейной дате - 80-летию уральскому писателю, классику отечественной детской литературы. Цель мероприятия: познакомить с биографией и произведениями  писателя, формирование  у детей интереса к творчеству Владислава  Петровича Крапивина, формирование толерантности на примере  героев книг писателя с морско...
Общество
В ходе заседания были рассмотрены 3 основных вопроса и 4 дополнительных  Перед началом 73-й сессии горсовета присутствующие почтили память ветерана военной службы, воина-интернационалиста, участника боевых действий в Республике Афганистан, полковника в отставке Валерия Ивановича Мухина, который 10 октября на 74-м году ушёл из жизни.  «Валерий Иванович был патриотом своего Отечества. Для окружающих его людей он был надёжным другом, мудрым наставником. Мы по...
Общество
11 октября в Гуманитарно-педагогической академии КФУ в Ялте начала работу Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Инновационные технологии в дизайн-образовании и изобразительном искусстве: теория и практика», которая прошла в рамках IV Фестиваля науки Крымского федерального университета им. В.И. Вернадского и 100-летнего юбилея главного вуза. Конференция посвящена исследованию проблемных вопросов, связанных с практикой приме...
Общество
Основной турпоток в Крым летит из двух российских городов — Москвы и Санкт-Петербурга. Но доля пассажиропотока из Москвы этой осенью постепенно снижается в пользу региональных перелетов, об этом сообщает сервис путешествий Туту.ру. Специалисты сервиса  проанализировали все оформленные авиабилеты с вылетом в Симферополь с 1 сентября по 1 декабря 2018 года. Из каких городов России прилетает больше всего туристов в бархатный сезон Наибольший рост спроса проде...
Общество
Ясная погода в Ялте будет наблюдаться на протяжении всего дня. Без осадков. Температура днем: +23-24, вечером: +18-20. Влажность воздуха: 42%. Ветер до 5,3 м/с.
Общество
Весь день небо в Ялте будет ясным, и тучи не омрачат его своим присутствием. Без осадков. Температура днем: +23-24, вечером: +19-21. Влажность воздуха: 36%. Ветер до 6,3 м/с.
Общество
На небе в этот день в Ялте не будет ни облачка. Без осадков. Температура днем: +21-22, вечером: +16-18. Влажность воздуха: 68%. Ветер до 6,4 м/с.
Общество
Ялтинская школа № 1 сегодня празднует 35-летний юбилей, сообщает начальник управления образования Ренард Кутковский. Поздравляя педагогов школы-коллегиума с праздником, он отметил: «За 35 лет своего существования школа пережила много преобразований. Но основной постулат, которого всегда придерживался педагогический коллектив первой школы, остается неизменным - это уважение к личности ребенка. И верится, что у школы не только славное прошлое, хорошее настоя...
Общество
С 20 октября по 5 ноября 2018 года в художественной галерее «Почерк» пройдет сборная выставка крымских художников под названием  «Гюзель Кьырым — Прекрасный Крым». Выставка призвана показать красоту крымско-татарского изобразительного искусства во всем его разнообразии. Культура Крыма является достоянием не только крымчан и всей России, но и всего мира. Стало быть, сохранение этого культурного наследия — один из путей, ведущих к согласию, взаимопониманию м...