С благословения Крымской епархии «Массандра» к Пасхе выпустит уникальное церковное вино

ФГУП «ПАО Массандра» Управления делами Президента РФ в этом году на суд потребителя представит новое церковное вино, которое было создано по особой технологии, без добавления спирта. Его производство уже благословил Правящий Архиерей Симферопольской и Крымской епархии Митрополит Лазарь. Наряду с легендарными кагорами завода, это вино будут использовать в ходе Божественных литургий.

Об этом 3654 сообщает пресс-служба "Массандры".

Известно, что в Удельном ведомстве, к которому относилась «Массандра», велись опыты приготовления некрепленого церковного вина из «саперави» и «алеатико» поздних сборов. Эти вина 1902 года урожая хранятся в энотеке «Массандры», являясь ее украшением. Но в советский период от этой трудоемкой и затратной практики отошли и стали готовить кагоры уже с добавлением спирта.

«Разумеется, производство наших легендарных кагоров - «Южнобережный», «Партенит», «Ай-Серез» - мы сохранили и продолжили. Но в этом году возродили производство церковного вина и без добавления спирта. Технология его создания такова, что аналогов ей однозначно в мире нет, - рассказывает гендиректор предприятия Янина Павленко. - В сезон переработки 2016 года приготовлен небольшой объем нового вина – всего 6 тысяч декалитров и я уверена, что оно будет востребовано, поскольку таинство причастия совершают не только взрослые, но и дети».

Новое вино рождено в филиале «Малореченское». Содержание спирта - 12%, сахара – 10%. Один из авторов – винодел с 30-летним стажем Сергей Задорожный был причастен к созданию, либо возрождению порядка 12 марок массандровского вина. Некоторые из них – «Седьмое небо князя Голицына», «Малага Массандра», «Марсала Массандра», «Каберне Екатерины десертное» - заложены в коллекцию Головного завода.

«Массандра» производит вино только из своего винограда. Поэтому новое вино - это труд целого коллектива: агрономов, механиков, виноградарей, инженер-технологов, обработчиков виноматериалов, сотрудников лаборатории. Виноград для нового вина - это сорта «саперави» и «бастардо» - собирался вручную во второй половине октября. Признаться, был определенный риск – мы боялись дождей и града – но нам удалось буквально увялить ягоды на лозе до высокого содержания сахара, - рассказывает Сергей Задорожный, который также является директором филиала. - Для получения вина мы применили два технологических приема: один – от производства кагора, второй – от производства малаги. Но главное – не использовали спирт для крепления».

Новое вино завод планирует выпустить к Пасхе. Пока оно еще не имеет названия, поэтому каждый, кто хочет прикоснуться к истории «Массандры», может предложить свой вариант (предложение ждем на официальных страницах предприятия в Facebook).

16507748_10154584878324064_1969461542_n (1) С благословения Крымской епархии «Массандра» к Пасхе выпустит уникальное церковное вино, фото-2
Массандра ЯнинаПавленко церковныйкагорМассандра
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Новости компаний
Для большинства обывателей отметка 100 тыс. км на спидометре является критической цифрой, сигнализирующей о том, что автомобиль категорически не стоит приобретать. В статье мы попробуем разобраться так ли это на самом деле? Проблемы, возникающие у машин с большим пробегом Излишние перерасход масла; Выработанный ресурс рулевой рейки; Износ стоек и амортизаторов; Большая вероятность выхода оптики из строя. При пробеге 100 тыс. км и более шины нуждаются в зам...
Общество
Власти Ялты приступили к подготовке документации по планировке территории Солнечной тропы, соответствующее постановление подписал первый заместитель главы администрации Ялты Артем Мальцев, сообщает отдел информационной политики. «Постановление издано по итогам совещания в министерстве курортов и туризма Республики Крым по вопросу формирования комфортной среды с учетом перспектив развития туристических территорий в поселке Кореиз и города Алупка», – подчерк...
Культура
В Севастополе юным ялтинцам Виктории Чистяковой и Святославу Головань вручили памятные медали VII Большого Севастопольского Офицерского бала «Победа!», сообщает Екатерина Демина. В конце сентября в Севастополе на площади Михайловской береговой батареи состоялся VII Большой Севастопольский Благотворительный офицерский Бал Победа!» посвященный сразу двум значимым юбилеям: 75-летию Победы в Великой Отечественной войне и 180-летию со дня рождения П.И.Чайковско...
Общество
Средства, собранные на благотворительной акции «Белый цветок», пойдут на приобретение оборудования в Дом милосердия, с такой инициативой выступила заместитель главы администрации города Ирина Романец, сообщает отдел информационной политики. Дом милосердия святой великомученицы Варвары открыл свои двери для одиноких людей в 2009 году. Коллектив учреждения насчитывает 25 сотрудников, на попечении которых находится 30 человек. Как отмечает настоятель храма ик...
Общество
Российский сервис бронирования жилья для отдыха Tvil.ru опросил пользователей социальных сетей и выявил, какой город России самый романтический для свиданий. Большинство туристов (39.15%) отправляются в романтические путешествия в Санкт-Петербург, чтобы гулять во время «белых ночей» по крышам петербургских домов. На втором месте — Ялта, 30.19%. «Бронзу» в рейтинге самых романтических городов для свиданий получил Сочи, набрав 18.4% голосов. По данным опроса...
Культура
В Алупке проходят мероприятия, приуроченные к 100-летию со дня рождения Амет-Хана Султана, сообщает отдел информационной политики. Мероприятия, посвященные этой дате, стартовали с середины октября Так, Алупкинский городской дом культуры МБУК «Ялтинская централизованная клубная система»  проводит  региональный конкурс эссе «Мой Герой». С 19 по 25 октября в общеобразовательных учреждениях  пройдут уроки мужества «Амет-Хан Султан - дважды Герой Советского Сою...
Культура
К 150-летнему юбилею Ивана Алексеевича Бунина Читальный зал Центральной городской библиотеки им. А.П. Чехова представляет слайд-презентацию «Талант красивый, как матовое серебро…». Крым в творчестве Ивана Бунина», с которой можно ознакомиться на сайте библиотеки по ссылке http://lib-yalta.ru/news/3789/58/o-blistatelnom-talante-ivana-bunina/  В слайд презентации рассказывается о крымских впечатлениях писателя, приведены стихотворения Бунина, воспевающие кра...
Культура
Развитие духовности, и, соответственно, цивилизации невозможно без просвещённости. Именно с грамотностью передаются из поколения в поколение интеллектуальные знания, я бы сказала - сакральные, пишет Людмила Казарина. АНО (Автономная Некоммерческая Организация "Центр Просветительских Технологий") «Литературная перспектива» в рамках программы «Путешествие в мир литературы» победителя проектов ТОП100 Фонда президентских грантов при содействии Федерального аге...
Общество
На официальном сайте ФНС России в разделе «Противодействие коррупции» с 15 октября по 15 ноября 2020 года проводится онлайн-опрос, где каждый гражданин в режиме реального времени может оценить уровень проводимой налоговыми органами Республики Крым работы в сфере профилактики коррупционных и иных правонарушений, выбирая один из предложенных вариантов ответа на вопрос: «Как Вы оцениваете работу, проводимую подразделением по противодействию коррупции в 2019 г...