С благословения Крымской епархии «Массандра» к Пасхе выпустит уникальное церковное вино

ФГУП «ПАО Массандра» Управления делами Президента РФ в этом году на суд потребителя представит новое церковное вино, которое было создано по особой технологии, без добавления спирта. Его производство уже благословил Правящий Архиерей Симферопольской и Крымской епархии Митрополит Лазарь. Наряду с легендарными кагорами завода, это вино будут использовать в ходе Божественных литургий.

Об этом 3654 сообщает пресс-служба "Массандры".

Известно, что в Удельном ведомстве, к которому относилась «Массандра», велись опыты приготовления некрепленого церковного вина из «саперави» и «алеатико» поздних сборов. Эти вина 1902 года урожая хранятся в энотеке «Массандры», являясь ее украшением. Но в советский период от этой трудоемкой и затратной практики отошли и стали готовить кагоры уже с добавлением спирта.

«Разумеется, производство наших легендарных кагоров - «Южнобережный», «Партенит», «Ай-Серез» - мы сохранили и продолжили. Но в этом году возродили производство церковного вина и без добавления спирта. Технология его создания такова, что аналогов ей однозначно в мире нет, - рассказывает гендиректор предприятия Янина Павленко. - В сезон переработки 2016 года приготовлен небольшой объем нового вина – всего 6 тысяч декалитров и я уверена, что оно будет востребовано, поскольку таинство причастия совершают не только взрослые, но и дети».

Новое вино рождено в филиале «Малореченское». Содержание спирта - 12%, сахара – 10%. Один из авторов – винодел с 30-летним стажем Сергей Задорожный был причастен к созданию, либо возрождению порядка 12 марок массандровского вина. Некоторые из них – «Седьмое небо князя Голицына», «Малага Массандра», «Марсала Массандра», «Каберне Екатерины десертное» - заложены в коллекцию Головного завода.

«Массандра» производит вино только из своего винограда. Поэтому новое вино - это труд целого коллектива: агрономов, механиков, виноградарей, инженер-технологов, обработчиков виноматериалов, сотрудников лаборатории. Виноград для нового вина - это сорта «саперави» и «бастардо» - собирался вручную во второй половине октября. Признаться, был определенный риск – мы боялись дождей и града – но нам удалось буквально увялить ягоды на лозе до высокого содержания сахара, - рассказывает Сергей Задорожный, который также является директором филиала. - Для получения вина мы применили два технологических приема: один – от производства кагора, второй – от производства малаги. Но главное – не использовали спирт для крепления».

Новое вино завод планирует выпустить к Пасхе. Пока оно еще не имеет названия, поэтому каждый, кто хочет прикоснуться к истории «Массандры», может предложить свой вариант (предложение ждем на официальных страницах предприятия в Facebook).

16507748_10154584878324064_1969461542_n (1)
Массандра ЯнинаПавленко церковныйкагорМассандра
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
116 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
28 сентября 2018 года в 10.00 в рамках III Международного образовательного Форума в «Артеке» будет представлено уникальное исследование цифровой грамотности поколения Z– «Дети и технологии».Это совместный исследовательский спецпроект тематического партнера «Артека» QIWI (КИВИ Банк (АО)), Аналитического центра НАФИ и Агентства стратегических инициатив (АСИ). Комплексное исследование такое рода проводится в стране впервые. Актуальность исследования состоит в...
Общество
Прокуратура г. Ялты провела проверку соблюдения законов о противодействии коррупции. Установлено, что индивидуальный предприниматель, трудоустроивший бывшего работника ИФНС по г. Ялте, не сообщил в установленный законом срок нанимателю по последнему месту службы о принятии его на работу. С учётом выявленных нарушений требований Федерального закона «О противодействии коррупции» прокурор города возбудил в отношении работодателя дело об административном право...
Общество
В текущем году на основании решений налоговых органов, судебные приставы вынесли постановления о запрете действий по регистрации в виде ареста имущества по 22 должникам на общую сумму 1,2 млн.рублей. В случае неуплаты задолженности, такое имущество будет реализовано в счет погашения налогового долга. Межрайонная ИФНС России №8 по Республике Крым призывает должников не дожидаться применения мер принудительного взыскания и оплачивать имеющуюся задолженность...
Общество
Зампред Совета министров РК Крым Виталий Нахлупин в рамках инспекционной проверки, проводимой по поручению Главы Республики Крым Сергея Аксёнова, посетил Ялтинский торговый порт. Об этом сообщает Управление информационной политики Мининформ РК. Виталий Нахлупин проинспектировал выполнение поручений, данных в прошлом месяце Ялтинскому морскому торговому порту, в частности, по увеличению оплаты стоимости стоянки судов. Руководство порта ссылается на существу...
Общество
Легкая атлетика после летнего перерыва вновь вернулась в Ялту - 22 и 23 сентября состоялось Командное первенство Республики Крым по легкой атлетике среди юношей и девушек 2001 г.р. и моложе, посвященное 130-летию российской легкой атлетики. Об этом сообщает пресс-служба СШОР по легкой атлетике №1. На церемонии открытия соревнований присутствовали Министр спорта РК Елизавета Кожичева, президент крымской республиканской федерации легкой атлетики Александр Ба...
Общество
24 сентября Театр Би-6 библиотеки-филиала № 6 им. Горького принял участие в празднике, посвященном Дню герба и флага Республики Крым, который состоялся в Центре социальной защиты Ялты для ветеранов и людей пожилого возраста. Театр показал спектакль «Играем Чехова!» Легкая искрометная композиция из ранних рассказов Чехова пришлась по душе зрителям. Актеры театра Артур Камилов, Арсен Инамов, Ирина Гурлева, Мария Сасько, Елена Малинчева и Алексей Назаров созд...
Общество
Сотрудники ГИБДД в городе Ялта провели акцию «Моя семья за безопасность». Целью данной акции является профилактика детского дорожно-транспортного травматизма, а также напоминание взрослым о том, что безопасная для ребенка поездка в автомобиле – основная их задача. Дорожные полицейские рассказали водителям о статистике ДТП в городе Ялта с участием несовершеннолетних пассажиров и напомнили, что правильное использование удерживающих устройств позволяет миними...
Общество
Заместитель Председателя Совета министров Республики Крым Виталий Нахлупин в рамках инспекционной проверки, проводимой по поручению Главы Республики Крым Сергея Аксёнова, посетил Набережную Ялты. Об этом сообщает Управление информационной политики Мининформ РК. «В конце июля мы уже посещали набережную Ялты, но сегодня количество незарегистрированных объектов не уменьшилось, их локации не изменились. Мы будем разбираться по каждой точке отдельно. Так, руков...
Спорт
Четыре ялтинские детские команды, представляющие СШ № 6, провели в минувшие выходные очередные матчи в Детско-юношеской футбольной лиге Крыма. Об этом сообщает сайт РФФК. Команда СШ № 6 под руководством Юрия Голикова в турнире среди ребят 2007 г.р. и младше победила в гостях ДЮСШ-Советский со счетом 2:0 и продолжает лидировать в турнире. Отметим, что в двух сыгранных матчах ялтинцы не пропустили ни одного гола. 29 сентября у нашей команды домашний матч про...