Истории сильных ялтинок: от домохозяйки до ведущего домашнего кондитера ЮБК

Эта история про любимого многими домашнего кондитера Елену Малахову, чьи сладкие творения украшают праздничные столы ялтинцев. И мало кто знает, что своё призвание она искала очень долго и шла к любимому делу довольно тернистым путем. Она может послужить примером для многих женщин, которые остались сами с детьми и видят единственный выход-опустить руки. Речь идет о силе духа и путеводной звезде под названием «мечта». И следовать к мечте возможно, главное труд и вера в себя!

Оставшись одна с тремя детьми, Елена не знала, как жить дальше. Будучи домохозяйкой, она умела только готовить и убирать. Случай помог найти работу у одного из южнобережных предпринимателей. Он искал человека, который будет готовить ему вкусную домашнюю пищу. И нашел его в лице Елены. После этого она стала поваром в его гостинице.

Повышая уровень, Елена Малахова бралась за любую работу: от свадеб до корпоративов. Заказчики оставались довольны и советовали Елену как повара своим знакомым. Ее имя передавалось в народе, как говорится, «из уст в уста», так как спектр блюд, которые она могла готовить, был достаточно широким: блюда на мангале, десерты, хлеба и многое другое.

-- Кулинарное искусство - это то, чем я дышу, - делится Елена. – Когда же я увлеклась кондитерским делом, поняла, что это - песня моей души. Я могу не спать по 20 часов в сутки и оставаться бодрой, так как любимое занятие приносит удовлетворение.

О своем деле Елена Малахова мечтала давно и теперь работала не только для того, что бы прокормить семью, но и для того, что бы заработать стартовый капитал. Однако работа в таком темпе не могла не сказаться на здоровье - начались сильные боли в ногах. На семейном совете было принято решение уйти и трудиться дома. Это стало началом осуществления мечты: дочь Анастасия предложила создать группу в социальных сетях, через которую люди могли бы заказывать торты. Так появилась «Корица». Спонтанное название, которому не могут дать объяснение, стало символом вкусных домашних тортов на южнобережье.

Кажется, что Елена давно «в деле», однако нехитрые подсчеты говорят о том, что любимым в плотную кондитерским искусством она занимается полтора года. За это время она успела создать немало уникальных сладких шедевров. В её активе даже тридцатикилограммовый торт, диаметр которого 50 сантиметров. Сделан он в виде стола из игры «Что?Где? Когда?». Сейчас, «набив руку», кондитер с умилением вспоминает свой первый торт.

-- Его я приготовила в 9 классе, -- делится Елена. -- Проводился конкурс среди параллели. Я нашла бабушкин рецепт торта «Птичье молоко». Его сделали на манной крупе, добавив цедру лимона и залив шоколадом. Он был весь кривой и косой. Было видно, что готовили школьницы. К тому же, моя подруга махнула рукой, и размазала надпись. Вышли мы к судьям и увидели те торты, которые для наших соперниц приготовили родители. Они были замечательными: пышные бисквиты, кремовые розы в украшениях. И какого же было удивление, когда среди всего этого изобилия, победил мой торт.

Не так давно Елена попробовала печь хлеб и поняла, что это именно то, чем она хочет заниматься. Теперь к мечте открыть свою кондитерскую прибавилось слово «пекарня». Речь идет о бездрожжевом хлебе, том самом, которые пекли наши прабабушки. В то время не было дрожжей, а хлеб готовили на естественной закваске – воде и муке. Минимальное время приготовления такой буханки - 18 часов. А настоящий «Бородинский» хлеб готовится и того больше – 2 суток.

Сейчас Елена мечтает найти спонсора или соучредителя для собственной пекарни. Причем сама судьба ведет к ее к этому делу. На очень хороших условиях удалось приобрести тестомес и печь, а прямо около дома сдается помещение в аренду.

-- Хлеб нужно любить готовить, а не штамповать, -- говорит Елена. – Печь хлеб, это как молиться, отдавая свою любовь, частичку сердца. И это очень тяжелый труд, но я уверенна в своих силах. Я, наверное, буду валиться с ног, но людей не подведу. И, прежде всего, я хочу, что бы люди ели хороший, качественный хлеб. И он будет действительно «на здоровье». Ведь при его приготовлении я буду использовать родниковую воду и наши крымские травы. И, конечно же, я хочу открыть пекарню именно в Алупке. Ведь здесь всё моё, всё родное.

Фото - личный архив Елены Малаховой
Елена_Малахова Алупка кондитер_Алупка хлеб_домашний Алупка
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
782 просмотра в августе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Культура
Группа «Градусы» уже более 8 лет неизменно занимает топовые места в чартах популярных радиостанций и душах миллионов поклонников. Из года в год группа выпускает суперхиты, характерные своим фирменным саркастическим позитивным и немного хулиганским стилем, ведет активную гастрольную деятельность по городам России, выступает на масштабных фестивалях и дает частные концерты. Куда бы не приезжала группа, на какой сцене не звучали бы любимые россиянами хиты «Ре...
Общество
Чистое небо в Ялте скроется днем за облаками, но к вечеру погода опять прояснится. Без осадков. Температура днем: +33-34, вечером: +27-32. Влажность воздуха: 38%. Ветер до 4,4 м/с.
Общество
Запрет Роспотребнадзора на купание в море у берегов Ялты снят. Об этом сегодня рассказал начальник отдела по Ялте межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю Виталий Задорожний, передает Крыминформ. «Проанализировав протоколы лабораторных исследований проб морской воды на санитарно-химические, микробиологические и вирусологические показатели, в том числе энтеровирусы, ротавирусы, норовирусы, астровирусы, отобранные на семи...
Общество
В городе Севастополе 17 и 18 августа пройдет Международное Байк-Шоу. По Ялтинским дорогам будут проезжать большое количество автотранспорта, а также двухколесных транспортных средств. Госавтоинспекция города Ялта напоминает водителям автомобилей и мотоциклов, что надо быть внимательными на дороге! Крайне важно при перестроении с одной полосы движения на другую убедиться в безопасности своего манёвра по зеркалам. Водителям мотоциклов следует обезопасить себ...
Общество
Она впервые приехала в Крым, чтобы дать концерт в память о своём учителе – ирландском певце Валентайне Аллистер, а также в честь 155-летия Марии Павловны Чеховой 16 августа в стенах Дома-музея А.П. Чехова в Ялте звучали известные оперные арии, шедеврывокальной лирики, песни изкинофильмови другие произведения. А исполняла их ирландская оперная певица Аманда Нери – лауреат многих фестивалей и конкурсов, обладатель золотой медали за лучшее контральто. Её конц...
Общество
Об этом в ходе оперативно-хозяйственного совещания сообщил начальник отдела по городу Ялте Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и г. Севастополю Виталий Задорожний «Среди 234 людей, заболевших ОРВИ на минувшей неделе, 211 являются детьми, что составляет 90,2%», - уточнил он и пояснил, что связано это, в первую очередь, с массовыми купаниями в морской воде, которая прогрелась до 26 градусов. По мнению Задорожнего, это оптимальная среда для раз...
Общество
Оздоровительная акция «Волна здоровья» состоится 4 и 5 сентября в Симферополе и Ялте. Об этом рассказала пресс-служба управления информационной политики мининформа Республики Крым, передает Крыминформ. «В рамках заседания члены рабочей группы (по проведению акции) рассмотрели план мероприятий, проводимых 4 и 5 сентября 2018 года, во время акции в Ялте и Симферополе. Планируются мастер-классы, квесты и акции. Также программа включает в себя мероприятия соци...
Общество
Сотрудники МЧС полностью ликвидировали пожар, возникший четверг в урочище Уч-Кош неподалеку от Ялты. Об этом рассказала пресс-служба главного управления МЧС по Республике Крым, передает Крыминформ. «Сегодня в 11.30 крымским спасателям совместно с лесопожарными формированиями удалось ликвидировать загорание лесной подстилки в урочище Уч-Кош городской округ Ялта на площади 1 га», – сказано в сообщении. В пресс-службе уточнили, что на окарауливании территории...
Общество
Море у берегов Ялты безопасно для купания. Про это в ходе оперативно-хозяйственного совещания в местной администрации рассказал начальник отдела по Ялте межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю Виталий Задорожний, передает Крыминформ. «Профилактический запрет на купание в море и занятие водными видами спорта у берегов Ялты официально будет снят уже сегодня по результатам заключения бактериологической лаборатории», – под...
Курс валют
$ 67,106
€ 76,437
Объявления
09.08.2018
15.08.2018
Разместить объявление в этом блоке Добавить