Истории сильных ялтинок: от домохозяйки до ведущего домашнего кондитера ЮБК

Эта история про любимого многими домашнего кондитера Елену Малахову, чьи сладкие творения украшают праздничные столы ялтинцев. И мало кто знает, что своё призвание она искала очень долго и шла к любимому делу довольно тернистым путем. Она может послужить примером для многих женщин, которые остались сами с детьми и видят единственный выход-опустить руки. Речь идет о силе духа и путеводной звезде под названием «мечта». И следовать к мечте возможно, главное труд и вера в себя!

Оставшись одна с тремя детьми, Елена не знала, как жить дальше. Будучи домохозяйкой, она умела только готовить и убирать. Случай помог найти работу у одного из южнобережных предпринимателей. Он искал человека, который будет готовить ему вкусную домашнюю пищу. И нашел его в лице Елены. После этого она стала поваром в его гостинице.

Повышая уровень, Елена Малахова бралась за любую работу: от свадеб до корпоративов. Заказчики оставались довольны и советовали Елену как повара своим знакомым. Ее имя передавалось в народе, как говорится, «из уст в уста», так как спектр блюд, которые она могла готовить, был достаточно широким: блюда на мангале, десерты, хлеба и многое другое.

-- Кулинарное искусство - это то, чем я дышу, - делится Елена. – Когда же я увлеклась кондитерским делом, поняла, что это - песня моей души. Я могу не спать по 20 часов в сутки и оставаться бодрой, так как любимое занятие приносит удовлетворение.

О своем деле Елена Малахова мечтала давно и теперь работала не только для того, что бы прокормить семью, но и для того, что бы заработать стартовый капитал. Однако работа в таком темпе не могла не сказаться на здоровье - начались сильные боли в ногах. На семейном совете было принято решение уйти и трудиться дома. Это стало началом осуществления мечты: дочь Анастасия предложила создать группу в социальных сетях, через которую люди могли бы заказывать торты. Так появилась «Корица». Спонтанное название, которому не могут дать объяснение, стало символом вкусных домашних тортов на южнобережье.

Кажется, что Елена давно «в деле», однако нехитрые подсчеты говорят о том, что любимым в плотную кондитерским искусством она занимается полтора года. За это время она успела создать немало уникальных сладких шедевров. В её активе даже тридцатикилограммовый торт, диаметр которого 50 сантиметров. Сделан он в виде стола из игры «Что?Где? Когда?». Сейчас, «набив руку», кондитер с умилением вспоминает свой первый торт.

-- Его я приготовила в 9 классе, -- делится Елена. -- Проводился конкурс среди параллели. Я нашла бабушкин рецепт торта «Птичье молоко». Его сделали на манной крупе, добавив цедру лимона и залив шоколадом. Он был весь кривой и косой. Было видно, что готовили школьницы. К тому же, моя подруга махнула рукой, и размазала надпись. Вышли мы к судьям и увидели те торты, которые для наших соперниц приготовили родители. Они были замечательными: пышные бисквиты, кремовые розы в украшениях. И какого же было удивление, когда среди всего этого изобилия, победил мой торт.

Не так давно Елена попробовала печь хлеб и поняла, что это именно то, чем она хочет заниматься. Теперь к мечте открыть свою кондитерскую прибавилось слово «пекарня». Речь идет о бездрожжевом хлебе, том самом, которые пекли наши прабабушки. В то время не было дрожжей, а хлеб готовили на естественной закваске – воде и муке. Минимальное время приготовления такой буханки - 18 часов. А настоящий «Бородинский» хлеб готовится и того больше – 2 суток.

Сейчас Елена мечтает найти спонсора или соучредителя для собственной пекарни. Причем сама судьба ведет к ее к этому делу. На очень хороших условиях удалось приобрести тестомес и печь, а прямо около дома сдается помещение в аренду.

-- Хлеб нужно любить готовить, а не штамповать, -- говорит Елена. – Печь хлеб, это как молиться, отдавая свою любовь, частичку сердца. И это очень тяжелый труд, но я уверенна в своих силах. Я, наверное, буду валиться с ног, но людей не подведу. И, прежде всего, я хочу, что бы люди ели хороший, качественный хлеб. И он будет действительно «на здоровье». Ведь при его приготовлении я буду использовать родниковую воду и наши крымские травы. И, конечно же, я хочу открыть пекарню именно в Алупке. Ведь здесь всё моё, всё родное.

Фото - личный архив Елены Малаховой
Елена_Малахова Алупка кондитер_Алупка хлеб_домашний Алупка
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
У каждого из нас есть мечта. У Гаспринской особенной девушки мечта самая земная: пандусы в многоэтажном доме, чтобы на коляске иметь возможность спуститься на улицу. Когда она сидит, облокотившись на спинку коляски, то выглядит как обычная девушка. Анна – стройная, с кокетливой прической, в ушах изящные серёжки, тоненькая цепочка с медальоном и очень красивые выразительные глаза. Когда в дом приходят нечастые гости, искренне радуется как ребёнок. Она и ест...
Общество
В Ялте приступают к капитальному ремонту трёх улиц: Блюхера, Кирова и Свердлова, в связи с этим разрабатывается схема организации дорожного движения на время проведения дорожных работ. Об этом 3654 сообщает отдел информационной политики. Подрядчик, который будет выполнять работы по капитальному ремонту автомобильных дорог с тротуарами улиц Блюхера, Кирова и Свердлова, определён. Контракт с ним находится в стадии подписания. «Строительно-монтажные работы бу...
Общество
Разрушенная недобросовестным подрядчиком территория на ул. Свердлова, 51-53, была восстановлена за счет муниципального бюджета, сообщает отдел информационной политики. Проведение восстановительных ремонтных работ с первых дней контролировали депутат Ялтинского городского совета Альберт Куршутов, заместитель главы администрации Ялты Виталий Оганесян и жители домов №51-53. А недавно, уже по завершению работ, они встретились еще раз для того, чтобы обсудить р...
Культура
В Ялте пройдет новая творческая встреча с режиссером-кинодокументалистом Виктором Правдюком, на которой состоится премьерный показ серии авторского документального цикла «История Отечества в портретах». Об этом 3654 сообщают в Центральной городской библиотеке. 14 сентября 2019 г. в 15-00 в читальном зале Центральной городской библиотеки им. А. П. Чехова состоится творческая встреча с членом попечительского совета межрегиональной общественной организации «Р...
Общество
В Большой Ялте отмечается снижение уровня заболеваемости острыми кишечными инфекциями и ОРВИ, сообщает отдел информационной политики. Эпидемиологическая обстановка на ЮБК остаётся стабильной отмечают в Роспотребнадзоре. По словам начальника ялтинского территориального отдела Роспотребнадзора Виталия Задорожнего, количество заболевших острыми кишечными инфекциями в сравнении с предыдущей неделей снизилось на 16 случаев (106 против 122), и ниже уровня заболе...
Культура
В Ялте выступит гусляр Макс Гавриленко и группа «Ладони», выступление запланировано на 16 сентября в 19:30 в санатории имени Кирова. «Во многом творчество группы определяется культурой русских гусель. Удивительно современный, свежий «голос» гусли приобретают в созвучии с бас-гитарой, барабанами и гобоем. Однако главное в нашем творчестве - это песни. В своём творчестве мы не подражаем фольклорным интонациям и народным исполнителям. Скорее, это - синтез тра...
Общество
С нового 2019-2020 учебного года документы для компенсации затрат на школьную форму необходимо подавать не в образовательную организацию, а в Департамент социальной политики, сообщает Управление образования. С 26 августа 2019 года многодетные семьи, проживающие в Республике Крым, могут подать документы для компенсации затрат на приобретение школьной формы на каждого ребенка в многодетной семье, обучающегося в общеобразовательной организации, расположенной...
Общество
В Алупке планируют закрыть сразу два магазина: книжный и газетный, - их называют нерентабельными. Об этом пишет Алупка Онлайн. «Многие местные жители только здесь скупаются школьными принадлежностями перед школой. Причина закрытия – нет дохода в период с ноября по апрель включительно. Только в курортный и предшкольный сезон продажи идут, а дальше – тишина. Конечно, так содержать магазин невыгодно, но почему бы не придумать вариант, в котором магазин бы пол...
Культура
23 и 24 сентября в рамках Всероссийского Питчинга Дебютантов и IV Ялтинского международного кинофестиваля «Евразийский мост-2019» пройдет I Крымский питчинг кинопроектов. Об этом сообщается на сайте  Крымского киномедиацентра. Цель Питчинга – создание независимой площадки для сотрудничества молодых кинематографистов с инвесторами, ведущими продюсерскими компаниями, формирование новых трендов отечественного кино. Для участия в конкурсе было подано более 100...
Спец проекты