Истории сильных ялтинок: от домохозяйки до ведущего домашнего кондитера ЮБК

Эта история про любимого многими домашнего кондитера Елену Малахову, чьи сладкие творения украшают праздничные столы ялтинцев. И мало кто знает, что своё призвание она искала очень долго и шла к любимому делу довольно тернистым путем. Она может послужить примером для многих женщин, которые остались сами с детьми и видят единственный выход-опустить руки. Речь идет о силе духа и путеводной звезде под названием «мечта». И следовать к мечте возможно, главное труд и вера в себя!

Оставшись одна с тремя детьми, Елена не знала, как жить дальше. Будучи домохозяйкой, она умела только готовить и убирать. Случай помог найти работу у одного из южнобережных предпринимателей. Он искал человека, который будет готовить ему вкусную домашнюю пищу. И нашел его в лице Елены. После этого она стала поваром в его гостинице.

Повышая уровень, Елена Малахова бралась за любую работу: от свадеб до корпоративов. Заказчики оставались довольны и советовали Елену как повара своим знакомым. Ее имя передавалось в народе, как говорится, «из уст в уста», так как спектр блюд, которые она могла готовить, был достаточно широким: блюда на мангале, десерты, хлеба и многое другое.

-- Кулинарное искусство - это то, чем я дышу, - делится Елена. – Когда же я увлеклась кондитерским делом, поняла, что это - песня моей души. Я могу не спать по 20 часов в сутки и оставаться бодрой, так как любимое занятие приносит удовлетворение.

О своем деле Елена Малахова мечтала давно и теперь работала не только для того, что бы прокормить семью, но и для того, что бы заработать стартовый капитал. Однако работа в таком темпе не могла не сказаться на здоровье - начались сильные боли в ногах. На семейном совете было принято решение уйти и трудиться дома. Это стало началом осуществления мечты: дочь Анастасия предложила создать группу в социальных сетях, через которую люди могли бы заказывать торты. Так появилась «Корица». Спонтанное название, которому не могут дать объяснение, стало символом вкусных домашних тортов на южнобережье.

Кажется, что Елена давно «в деле», однако нехитрые подсчеты говорят о том, что любимым в плотную кондитерским искусством она занимается полтора года. За это время она успела создать немало уникальных сладких шедевров. В её активе даже тридцатикилограммовый торт, диаметр которого 50 сантиметров. Сделан он в виде стола из игры «Что?Где? Когда?». Сейчас, «набив руку», кондитер с умилением вспоминает свой первый торт.

-- Его я приготовила в 9 классе, -- делится Елена. -- Проводился конкурс среди параллели. Я нашла бабушкин рецепт торта «Птичье молоко». Его сделали на манной крупе, добавив цедру лимона и залив шоколадом. Он был весь кривой и косой. Было видно, что готовили школьницы. К тому же, моя подруга махнула рукой, и размазала надпись. Вышли мы к судьям и увидели те торты, которые для наших соперниц приготовили родители. Они были замечательными: пышные бисквиты, кремовые розы в украшениях. И какого же было удивление, когда среди всего этого изобилия, победил мой торт.

Не так давно Елена попробовала печь хлеб и поняла, что это именно то, чем она хочет заниматься. Теперь к мечте открыть свою кондитерскую прибавилось слово «пекарня». Речь идет о бездрожжевом хлебе, том самом, которые пекли наши прабабушки. В то время не было дрожжей, а хлеб готовили на естественной закваске – воде и муке. Минимальное время приготовления такой буханки - 18 часов. А настоящий «Бородинский» хлеб готовится и того больше – 2 суток.

Сейчас Елена мечтает найти спонсора или соучредителя для собственной пекарни. Причем сама судьба ведет к ее к этому делу. На очень хороших условиях удалось приобрести тестомес и печь, а прямо около дома сдается помещение в аренду.

-- Хлеб нужно любить готовить, а не штамповать, -- говорит Елена. – Печь хлеб, это как молиться, отдавая свою любовь, частичку сердца. И это очень тяжелый труд, но я уверенна в своих силах. Я, наверное, буду валиться с ног, но людей не подведу. И, прежде всего, я хочу, что бы люди ели хороший, качественный хлеб. И он будет действительно «на здоровье». Ведь при его приготовлении я буду использовать родниковую воду и наши крымские травы. И, конечно же, я хочу открыть пекарню именно в Алупке. Ведь здесь всё моё, всё родное.

Фото - личный архив Елены Малаховой
Елена_Малахова Алупка кондитер_Алупка хлеб_домашний Алупка
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
784 просмотра в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Спорт
18 октября состоялось заседание Контрольно-дисциплинарного комитета КФС, одним из вопросов повестки дня которого была ситуация, случившаяся в матче 1/8 финала розыгрыша Кубка КФС сезона-2018/2019. Об этом сообщил официальный сайт КФС. В игре, состоявшейся 10 октября в Севастополе между местным «Танго» и «Инкомспортом», в дополнительное время, на 96-й и 99-й минутах, ялтинцы провели две замены, которые оказались шестой и седьмой в матче. При этом, согласно...
Общество
В Ялте прошло первое заседание руководителей кибердружин общеобразовательных учреждений города, на котором утвердили план работы на 2018-2019 учебный год. Об этом сообщает пресс-служба Управления образования. Основная цель киберотрядов, как пояснила методист МКНМУ «Городской методический кабинет Управления образования» Ольга Симонова, организация и осуществление мероприятий по повышению компьютерной грамотности и информационной безопасности среди учащихся...
Спорт
В связи с трехдневным трауром, объявленном в Крыму в связи с трагедией в Керчи, ряд спортивных мероприятий в субботу, 20 октября, не состоится. Об этом сообщают различные СМИ и пресс-службы федераций. Так как ранее мы давали информацию о проведении тех или иных спортивных мероприятий в Ялте или с участием ялтинских спортсменов, то информируем о том, какие произошли изменения в расписании. Запланированный на 20 октября старт нового чемпионата Ялты по футбол...
Власть
В Ялте проверят пожарную безопасность в школах и детских садах.  Ялтинские власти подготовят письма, чтобы устроить дополнительную плановую проверку противопожарных систем во всех школах и детских садах города. Данные действия будут согласованы с прокуратурой. Об этом в ходе оперативно-хозяйственного совещания заявил глава администрации города Алексей Челпанов, передает Крыминформ. «Необходимо убедиться в его безопасности и работоспособности», – сообщил он...
Происшествия
Спасатели сняли трех туристов из Москвы и Московской области с горы Аю-Даг, со стороны МДЦ «Артек». На пульт спасателей информация поступила 19 октября в 16:35:  оказались на труднопроходимом осыпном склоне, где самостоятельно пройти они уже не смогли, сообщает пресс-служба «Крым-Спас». Спасать туристов выехала дежурная смена Алуштинского аварийно-спасательного отряда ГКУ РК «Крым-Спас» в составе 3-х человек и 1 ед. техники. «С помощью альпинистского снар...
Общество
Весь день в Ялте будет облачным. Без осадков. Температура днем: +21-22, вечером: +17-20. Влажность воздуха: 87%. Ветер до 2,0 м/с.
Общество
Акция солидарности и соболезнования прошла на набережной имени Ленина, передает отдел информационной политики. 19 октября на площади Ленина в Керчи состоялось прощание с погибшими в Керченском политехническом техникуме. В это же время в знак поддержки на ялтинской Набережной прошло траурное мероприятие, в котором приняли участие глава администрации города Алексей Челпанов и глава муниципального образования городской округ Ялта – председатель городского сов...
Общество
Вместе со взрослыми юные жители города с ограниченными возможностями здоровья и ребята из семей, оказавшихся в сложных жизненных ситуациях, высадили саженцы виолы и луковицы тюльпана, сообщает пресс-служба городского совета. 16 октября жители Ялты на клумбе, расположенной в районе ТЦ «Фонтан» на набережной города, высадили саженцы виолы и луковицы тюльпана. В акции приняли участие воспитанники сотрудники Ялтинского центра социальных служб для семьи, детей...
Спорт
В Севастополе 13-14 октября прошли Первенство и Чемпионат Севастополя по скалолазанию в дисциплине «боулдеринг». Об этом сообщили в ялтинском спортклубе «Фрирайт». В соревнованиях приняли участие около 90 спортсменов из Севастополя, Симферополя, Евпатории, Бахчисарая и Ялты. Лучший результат в команде СК «Фрирайт» показала Вероника Голубева, ставшая чемпионкой среди девочек 2007-2008 г.р. Серебряные медали в Первенстве Севастополя выиграли Дарья Гавазина (...