Ресторанное оборудование

Успех ресторанного бизнеса зависит от различных составляющих. Определяющим же фактором, безусловно, остается аппетитная и качественно приготовленная еда, из-за которой посетители будут всегда приходить к вам. Кроме таланта повара вкус блюд и быстрота их приготовления также зависит от параметров используемой на кухне техники.

В качестве ресторанного оборудования используется множество агрегатных устройств: жарочная и варочная техника, плиты и духовые шкафы, раздаточные линии, холодильные установки, стеллажные комплекты. Оборудование для профессиональной кухни может производиться как комплектно, так и по частям. Ресторанное оборудование отличается от бытового. Прежде всего, это масштаб и частота применения: ни в одной семье не будут готовить настолько часто, как на профессиональной кухне. Так как приготовление блюд осуществляется при высоких температурах и в условиях повышенной влажности, кухонное оборудование для ресторанов должно быть прочным и долговечным, а также отвечать эксплуатационным характеристикам. Компания restlife представляет профессиональное оборудование для ресторановвысокого качества. Ресторанное оборудование предусматривает следующие виды:

  • Холодильные установки.

Этот вид оборудования предполагает присутствие в каждом ресторанном заведении. Его наличие предусматривает соответствие санитарным нормам, а также насущной необходимостью – сохранение свежести продуктов и охлаждение готовых блюд. Основное требование к данному оборудованию – обеспечение постоянной температуры и герметичности.

  • Тепловое оборудование.

Термическая обработка используется для приготовления большого количества блюд. Профессиональное кухонное оборудование включает пароконвектомат, который заменяет практически все тепловое оборудование ресторана. Также нередко используют тепловые линии, состоящие из плит, жарочных поверхностей, варочных котлов, сковород, фритюрниц.

  • Технологическое оборудование.

К этому виду оборудования относятся все виды техники, которые упрощают процесс приготовления: блендеры, миксеры, тестомесители, овощерезки и прочее. Данная техника должна быть изготовлена из материалов, не поддающихся процессу окисления, а также легко мыться и чиститься.

  • Оборудование для выпечки.

Кроме печей для выпечки используются специальные машины для раскатывания теста, нарезания хлеба, сбивания, тестомесы. В зависимости от того, что будет изготавливаться, конфетно-шоколадная или мучная продукция, используется своя техника.

  • Посудомоечная техника.

Для мытья столовой посуды многоразового использования в большом объеме используются посудомоечные машины. Помимо мытья данная техника обладает обеззараживающим эффектом.

  • Оборудование для бара.

Данный вид техники представлен различными кофемашинами, кофемолками, соковыжималками, коктейльными миксерами, измельчителями льда. Нередко требуются холодильные витрины, на которых выставляются готовые напитки.

Грамотно подобранная техника поможет сделать ресторан успешным, а приобретенная техника у одного поставщика позволит сэкономить время и ускорить процесс выбора.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
42 просмотра в феврале
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
По результатам надзорной деятельности за январь 2019 года прокуратурой города Ялты выявлено 62 нарушений закона в сфере трудовых, жилищных прав граждан, соблюдении прав и интересов несовершеннолетних, охраны окружающей среды и природопользования, земельных правоотношений. Об этом сообщает Екатерина Антоненко, старший помощник прокурора г. Ялты. По результатам проведенных проверок внесено 16 представлений об устранении нарушений закона, принесено 2 протеста...
Общество
Административная комиссия Ялты рассмотрела на последнем заседании 36 протоколов на нарушителей, сообщает отдел информационной политики. Об этом в ходе оперативно-хозяйственного совещания сообщил начальник Департамента муниципального контроля администрации города Руслан Осипчук «Общая сумма наложенных штрафов составила 148 тысяч рублей»,- уточнил он и добавил, что 24 протокола были составлены за торговлю в не установленных для этого местах, а 12 - за наруше...
Общество
15 февраля ветеранов Афганской войны, матерей и вдов погибших героев посетили с визитами почета и уважения, сообщает пресс-служба сети санаториев «Курорты Крыма». «Отдавая почести воинам-интернационалистам, мы вспоминаем ребят,  которые погибли, помогая братскому народу. Это тяжёлая утрата, особенно для матерей. Мы сегодня навестили наших стойких русских женщин, которые воспитали достойных сыновей. Мы низко поклонились вдовам», -  отметила руководитель отд...
Интервью
Об особенностях проведения Единого государственного экзамена, сроках и критериях оценивания, а также о подготовке к ЕГЭ в эфире информационной программы «Ялтинский объектив» студии «Ялта ТВ» рассказал начальник Управления образования Администрации города Ялта Ренард Кутковский, сообщает Управление образования. - Единый государственный экзамен (ЕГЭ) — это форма государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего общего образования.  К...
Общество
О работе по благоустройству территории на разворотном кольце в Массандре продолжаются, рассказала руководитель местного территориального органа администрации города Ялта Оксана Мадюдя, передает отдел информационной политики. «Работы на этом участке мы начали давно силами сотрудников Массандровского тероргана, МУП «Мартьян», депутата Ялтинского горсовета  Виталия Морозова и неравнодушных жителей поселка, которые там  проводили субботники», - отметила руково...
Общество
Автовокзал в Алупке все же начнет работать по своему целевому назначению и откроется к началу курортного сезона, об этом сообщил заместитель главы администрации Ялты Виталий Оганесян, передает отдел информационной политики. «Этот объект не действовал почти 2 года. А проведению ремонта помещения мешала течь канализации. Но уже на днях сотрудники водоканала приступили к восстановительным работам», - рассказал он. Также замглавы рассказал, что  до конца месяц...
Общество
14 февраля прошло выездное заседание членов Комитета Государственного Совета Республики Крым по культуре и вопросам культурного наследия, в котором также приняли участие руководство города, депутаты городского совета, сотрудники администрации и общественность, сообщает пресс-служба городского совета. В ходе встречи заслушали доклады об итогах работы учреждений культуры муниципального образования городской округ Ялта за 2018 год и о состоянии памятника куль...
Происшествия
Сотрудники отдела экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД по г.Ялте пресекли деятельность организованной группы, участники которых проводили незаконные азартные игры, об этом сообщает пресс - группа УМВД России по г. Ялте.. Игорные заведения располагались в двух частных квартирах жилых домов недалеко от центра города. В обоих залах организаторы с использованием компьютерного оборудования и сети Интернет вели игру на деньги. Полицейскими...
Общество
В Кореизской школе, сегодня 15 февраля  прошла торжественная линейка «С честью выполнившие Долг», посвященная 30-летию вывода войск из Афганистана, сообщает Екатерина Демина. На просторной площадке собрались ученики, учителя и общественность. В почётном Президиуме: директор школы Олег Баранов, глава территориального округа посёлка Кореиз Рамиль Мурсакаев, воин-афганец Виктор Палагиев, Ялтинский депутат Лери Сванидзе, помощник Ялтинского депутата Екатерина...