Ресторанное оборудование

Успех ресторанного бизнеса зависит от различных составляющих. Определяющим же фактором, безусловно, остается аппетитная и качественно приготовленная еда, из-за которой посетители будут всегда приходить к вам. Кроме таланта повара вкус блюд и быстрота их приготовления также зависит от параметров используемой на кухне техники.

В качестве ресторанного оборудования используется множество агрегатных устройств: жарочная и варочная техника, плиты и духовые шкафы, раздаточные линии, холодильные установки, стеллажные комплекты. Оборудование для профессиональной кухни может производиться как комплектно, так и по частям. Ресторанное оборудование отличается от бытового. Прежде всего, это масштаб и частота применения: ни в одной семье не будут готовить настолько часто, как на профессиональной кухне. Так как приготовление блюд осуществляется при высоких температурах и в условиях повышенной влажности, кухонное оборудование для ресторанов должно быть прочным и долговечным, а также отвечать эксплуатационным характеристикам. Компания restlife представляет профессиональное оборудование для ресторановвысокого качества. Ресторанное оборудование предусматривает следующие виды:

  • Холодильные установки.

Этот вид оборудования предполагает присутствие в каждом ресторанном заведении. Его наличие предусматривает соответствие санитарным нормам, а также насущной необходимостью – сохранение свежести продуктов и охлаждение готовых блюд. Основное требование к данному оборудованию – обеспечение постоянной температуры и герметичности.

  • Тепловое оборудование.

Термическая обработка используется для приготовления большого количества блюд. Профессиональное кухонное оборудование включает пароконвектомат, который заменяет практически все тепловое оборудование ресторана. Также нередко используют тепловые линии, состоящие из плит, жарочных поверхностей, варочных котлов, сковород, фритюрниц.

  • Технологическое оборудование.

К этому виду оборудования относятся все виды техники, которые упрощают процесс приготовления: блендеры, миксеры, тестомесители, овощерезки и прочее. Данная техника должна быть изготовлена из материалов, не поддающихся процессу окисления, а также легко мыться и чиститься.

  • Оборудование для выпечки.

Кроме печей для выпечки используются специальные машины для раскатывания теста, нарезания хлеба, сбивания, тестомесы. В зависимости от того, что будет изготавливаться, конфетно-шоколадная или мучная продукция, используется своя техника.

  • Посудомоечная техника.

Для мытья столовой посуды многоразового использования в большом объеме используются посудомоечные машины. Помимо мытья данная техника обладает обеззараживающим эффектом.

  • Оборудование для бара.

Данный вид техники представлен различными кофемашинами, кофемолками, соковыжималками, коктейльными миксерами, измельчителями льда. Нередко требуются холодильные витрины, на которых выставляются готовые напитки.

Грамотно подобранная техника поможет сделать ресторан успешным, а приобретенная техника у одного поставщика позволит сэкономить время и ускорить процесс выбора.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
42 просмотра в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
В Ялте облаков наблюдаться в этот день не будет, он обещает быть ясным и погожим. Без осадков. Температура днем: +31-32, вечером: +26-29. Влажность воздуха: 44%. Ветер до 1,6 м/с.
Общество
27 сентября 2018 года проводится квартальная проверка системы оповещения и информирования населения Республики Крым 27 сентября 2018 года проводится квартальная проверка системы оповещения и информирования населения Республики Крым: - в 10:00 и 15:00 27 сентября 2018 проверка системы оповещенияс пультов централизованного оповещения населения Республики Крым (с включением стоек циркулярного вызова, радиотрансляционных узлов); - с 13:00 по 13:30 27 сентября...
Общество
Его кандидатура была единогласно поддержана в ходе выборной конференции этой общественной организации С инициативой выдвижения Алексея Челпанова на пост руководителя городской федерации самого массового вида спорта выступили представители ялтинских футбольных команд, тренеры и представители спортивной общественности. «Выдвижение на этот пост - для меня большая честь», - сказал, обращаясь к делегатам конференции, глава администрации города и обратил внимани...
Общество
22 сентября Массандровский пляж приглашает всех надеть полосатые наряды и присоединиться к Празднику прощания с летом, передает турпортал. Как сообщили турпорталу организаторы праздника, этот день для многих ялтинцев и частых гостей Массандровского пляжа становится долгожданным подарком к окончанию купального сезона и наступлению сезона рыболовного. С 12 часов всех "кого много и кто в тельняшках" ждут на втором и третьем секторах пляжа. "Этот праздник созд...
Общество
04.05.2018 г. примерно в 14:25 в г. Ялта, ул. Тимирязева, д. 39, несовершеннолетний водитель, управляя мопедом «ХОНДА» без номерного знака, двигаясь со стороны дома № 39 в направлении дома № 29 по ул. Тимирязева, на закруглении проезжей части вправо не выбрал безопасную скорость движения, совершил столкновение с а/м «ВАЗ 21099», который двигался во встречном направлении. В результате ДТП несовершеннолетний водитель мопеда «ХОНДА» без номерного знака получи...
Общество
Спортсмены республиканской Спортшколы № 6 на Кубке России по городошному спорту заняли четвёртое общекомандное место и сдали нормативы на КМС. Об этом сообщили в спортшколе. Кубок России прошел с 9 по 19 сентября в Евпатории. В соревнованиях приняли участие 57 сильнейших городошников (40 мужчин и 17 женщин) в составе семи команд из Крыма, Москвы и Московской области, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Саратова, Мурманска, Тулы, Краснодара и других городо...
Общество
Сегодня, 21 сентября произошло знаковое событие в сфере дополнительного образования детей: «Детско-юношеский центр по физкультуре и спорту» и «Центр детско-юношеского технического творчества» подписали договор о сотрудничестве и взаимодействие. Свои подписи поставили директора учреждений Александр Владимирович Татаринов и Лариса Анатольевна Гончарова. Об этом сообщает пресс-служба ДЮЦ. – Безусловно, подписание этого договора пойдет на пользу развития допол...
Культура
18 сентября заведующая Алупкинским домом культуры Зоя Легостаева отметила 30-летний юбилей своей творческой работы. Поздравить Зою Михайловну пришли коллеги, друзья, - все, с кем за три десятилетия были сделаны совместные торжества, яркие концерты и созидательные проекты. «Зою Михайловну я знаю все годы, которые живу в Алупке. Она отзывчивый и добрый человек. Всегда помогает нашей школе», - отметила Любовь Паталаха, директор Алупкинской школы № 2. Валентин...
Общество
Активисты Общероссийского народного фронта взяли на контроль проблему строительства шестиэтажного жилого комплекса возле жилых домов по улице Виноградная в пгт. Ливадии города Ялте. После обращения ОНФ к Главе Крыма и руководству администрации Ялты, местные власти ограничили возможную стройку малоэтажным домом. В Общероссийский народный фронт обратились жильцы домов по улице Виноградная в пгт. Ливадии города Ялта. Прямо рядом с их домами, по большей части...