Форум рестораторов, отельеров и виноделов Инжир состоялся в Ялте

В Ялте, в КО « Palmira Palace » завершился форум рестораторов, отельеров, виноделов «Инжир».

Три дня насыщенной профессиональной работы на семинарах, открытых дискуссиях по острым, злободневным для крымских предпринимателей вопросам, объединили более 300 активных представителей индустрии гостеприимства. Форум прошел при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России, Ассоциации «Туристический Альянс Крыма», Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма, АНО «Международная академия туризма, гостеприимства и ресторанного бизнеса», Крымского правового центра, Альянса отельеров России «U PRO», Компании Лео Нобилис, Крымского ресторанного гида, туроператора «Кий Авиа Крым», компании «Аскания Юг», транспортной компании «Лидер».

Открывая Форум, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров отметил, что Крым имеет все данные ему природой возможности стать одним из центров гостеприимства в России. «На территории Крыма необходимо продвигать только ему присущие особенности, чтобы стать притягательным для туриста. Сюда ехали и будут ехать, но вам надо активно подчеркивать свои достоинства. В первую очередь – это черноморская кухня, может даже малороссийская, и, конечно, уникальное крымское вино, сезонные фрукты, овощи, ягоды. И второе пожелание: не планируйте свой бизнес на сезон, он должен быть круглогодичным! Создавайте вокруг себя события, вовлекайте в них коллег, власть. Только синергия поможет в продвижении вкусного бренда Крыма. Нельзя смотреть, что у соседа получится с его идеей, а потом подключиться, надо работать всем совместно», - призвал Игорь Бухаров.

Об объединении крымских рестораторов, отельеров, организаторов праздников и событий на открытии Форума заявила и Мария Мальгина, председатель Крымской общественной организации «Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму».

«Все три дня мы постараемся на почве образовательных семинаров вовлечь в дискуссию всех участников, каждый сможет не только перенять опыт у известных управленцев, но и поделиться своим. Ведь в Крыму есть свои особенности становления и развития бизнеса и с ними надо считаться», - подчеркнула Мария Мальгина.

Первые два дня форума отметились не только деловыми событиями, но и выставкой продукции крымских фермеров, устрично-мидийного хозяйства, производителей и винодельческих компаний, а также дегустациями известных и легендарных марок крымских вин, таких как «Массандра», «Инкерман», «Бельбек», «Uppa Winery», «Валерий Захарьин». Участники Форума имели возможность продегустировать как современные, молодые образцы вин, так и классическую линейку и непосредственно дать свою оценку.

Ярким, красочным, собравшим вокруг себя многочисленную публику любителей, стал конкурс «Битва шефов» и «Барбекю баттл».

Два дня шеф-повара и су-шефы крымских ресторанов, по чутким руководством принимающей стороны - шеф-повара ресторана «На крыше» КО « Palmira Palace » Андрея Давыдова и приглашенного московского шеф-повара Александра Ерина - боролись за дорогие призы и звание лучшего из лучших. Творчество, амбиции, использование локальных и сезонных продуктов отметили и зрители, и жюри, наградив в итоге ялтинский ресторан «Колоннада» главным призом - дровяным гриль-очагом OFYR – самым ярким и жарким участником конкурсов.

Светлана Возная, директор Ассоциации «Туристический альянс Крыма» отметила, что Форум дал вдохновение и новые идеи для продолжения. По словам Светланы, «Инжир» - крутая идея и бренд для развития профессиональной отраслевой площадки для ресторанно-отельного рынка Крыма. Татьяна Большакова, автор проекта «В Крым с вилкой и штопором», подчеркнула: « Уверена, что первый урожай инжира был хорош, ведь важно начать. Сейчас легко говорить о том, что можно было сделать лучше или по-другому. Но главное - мы начали собираться, пытаться реально интегрировать ресторанный бизнес с туризмом».

Спикер мероприятия, Жанна Прашкевич, руководитель маркетингового бюро из Алматы, заметила непринужденную и теплую обстановку на Форуме, но это и не удивительно, температура воздуха доходила до 20 градусов тепла, а ласковое море с утра звало своим настойчивым шумом отменить все дела и окунуться в еще теплую воду.

И все же Форум рестораторов, отельеров и виноделов «Инжир» по-деловому завершил свою работу не только награждением победителей и участников ценными призами и дипломами от партнеров, но и договоренностями на дальнейшее сотрудничество и продолжение идеи крымского ресторанного форума.

Пресс-служба форума, фото предоставлено форумом.
Инжир форум победители Ялта Крым шеф-повара
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
12 очень хорошо
Автор
12
(1 оценка)
Изложение
12
(1 оценка)
Актуальность
12
(1 оценка)
350 просмотров в октябре
Я рекомендую
1 человек рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Спорт
В Ялте 13 октября, уже в шестой раз, прошёл турнир по кудо, в котором приняли участие около 80 воспитанников городского отделения Федерации КУДО России в Крыму в возрасте от 6 до 17 лет. Об этом сообщила пресс-служба ЯГС. В упорной борьбе были определены победители и призеры. — С каждым годом уровень юных спортсменов растёт, ребята показывают хорошие результаты и, конечно же, в ходе соревнований оттачивают своё мастерство и получают новый опыт, — отметил р...
Общество
10 октября т.г. в отдел полиции №1 «Алупкинский» УМВД России по г.Ялте обратился житель поселка Симеиз. Гражданин рассказал, что в начале сентября 2018 г., во время прогулки он уснул на лавочке. Проснувшись, заметил пропажу своего мобильного телефона. В ходе оперативно-розыскных мероприятий сотрудниками полиции был установлен причастный к совершению кражи - 38-летний ялтинец. Подозреваемый ранее уже привлекался к уголовной ответственности. В настоящее врем...
Спорт
В Севастополе 13-14 октября прошли Первенство и Чемпионат Севастополя по скалолазанию, в которых приняли участие воспитанники Республиканской спортшколы № 6 из Ялты, а также евпаторийского и бахчисарайского филиалов. Об этом сообщили в спортшколе. В соревнованиях приняли участие более 87 спортсменов. Ялтинка София Гавриленко (тренер Жанна Дегтяренко) заняла 3-е место среди девушек 2005 г.р. Также бронзовыми призерами стали воспитанники СШ № 6 из Бахчисарая...
Общество
Ночью в Ялте небо было ясным, таким оно и останется на протяжении всего дня. Без осадков. Температура днем: +26-27, вечером: +18-21. Влажность воздуха: 41%. Ветер до 4,5 м/с.
Общество
Лидеры в каждой из шести его номинаций получили премии главы администрации города Алексея Челпанова «В  основном этапе приняли участие 17 конкурсантов, которые поделились своим опытом и достижениями в форме докладов и презентаций», - рассказала начальник отдела по вопросам охраны труда Департамента экономического развития администрации Ялты Оксана Кучеренко. При этом она обратила внимание, что в нынешнем году  многофакторный метод в определении уровня комп...
Общество
В ближайшие выходные в Ялте пройдут матчи первого тура в Чемпионате Ялты по футболу сезона 2018-2019 в высшей и первой лигах. Об этом сообщила пресс-служба ФФГЯ. В этом сезоне турнир вновь пройдет в двух дивизионах и произошли некоторые изменения в составе участников. Не будет в турнире Гаспры и Стандарта, зато сразу два состава выставит новая команда Авангард, кроме того, вторая команда от Крымского Бриза будет играть в первой лиге. Игры будут традиционно...
Общество
Застройщики Приморского парка Ялты спиливают сосны над Приморским пляжем. Работы ведутся в рамках удлинения городской набережной. Чиновники обещали не трогать деревья, но теперь ссылаются на разрешение Минприроды РФ. Есть опасения, что сосны спиливают ради застройки, передает МедиаЯлта. Около двух недель назад сотрудники российский администрации Ялты сообщили, что в рамках реконструкции Приморского пляжа планируется срубить около 15 крымских сосен, растущи...
Спорт
Пять ялтинских детских команд, представляющие СШ № 6, провели в минувшие выходные очередные матчи в Детско-юношеской футбольной лиге Крыма и продолжают бороться за победу в трех возрастных группах. Об этом сообщает сайт РФФК. Команда СШ № 6 под руководством Юрия Голикова в турнире среди ребят 2007 г.р. и младше все-таки прервала свою «сухую» серию — пропустила первый мяч аж в пятом матче турнира, но все-таки добилась трудной победы. Матч против севастополь...
Общество
Ялтинские власти продолжают искать инвестора, который взялся бы построить новое здание поликлиники в Алупке. Об этом во время оперативно-хозяйственного совещания заявил глава администрации Ялты Алексей Челпанов, передает Крыминформ. «Площадь нового здания должна быть не менее 1700 квадратных метров», – уточнил он, напомнив, что нынешнее помещение медучреждения – строение еще дореволюционной постройки – не выдерживает никакой критики и практически не предна...