«Массандра» до рекордных объемов увеличила производство хереса

ФГУП ПАО «Массандра» Управления делами Президента РФ вышло на рекордный объем производства хереса – к розливу готово около 90 тысяч декалитров (900 тысяч литров) этого вина.

По словам генерального директора предприятия Янины Павленко, с такими объемами предприятие подошло к юбилею одного из старейших своих подвалов, где и рождается это вино.

«Этой осенью нашему винподвалу в Ореанде, где под пленкой особого вида хересных дрожжей вызревает вино, исполняется 130 лет. К этой дате мы подошли с увеличением объемов производства. 90 тысяч  декалитров - это максимальный объем готовой продукции за всю историю производства этого вина «Массандрой», - говорит она. - Постепенное наращивание объемов мы начали еще с 2015 года, когда заметили, что классические вина «Массандры» возвращаются в моду – число ценителей хереса растет. А сейчас и по времени года наступила его пора. Золотая, нарядная осень, когда воздух наполняет неповторимый аромат опавших листьев – само воплощение этого вина». 

Популярности вина, по словам гендиректора, во многом способствовало открытие «Клуба любителей хереса» - с прошлой осени винподвал в Ореанде стал доступным для посещения всеми желающими в рамках винных туров. 

«На финальном этапе производства здесь же, в Ореанде,  находится и эксклюзивная партия хереса, которая была заложена  в честь строительства Крымского моста, - напомнила Павленко. - Вино прошло этап формирования под пленкой хересных дрожжей, выдержку в дубовых бочках и уже отправлено до 2019 на отдых. Это тоже обязательное условие, вино должно  раскрыть лучшие качества, приобретенные за время выдержки».

Промышленное производство хереса в нашей стране начато в 1944 году именно в Массандре. Хотя попытки создать это вино, родиной которого является Испания, здесь велись еще раньше – до сих пор в коллекции объединения, в галерее с самыми раритетными винами, хранятся опытные образцы 1919 и 1920 годов. Первой маркой стал «Херес Массандра», он был приготовлен под руководством Татьяны Егоровой - дочери легендарного винодела, ученика  князя Голицына, Александра Егорова. В конце 60-х годов была рождена еще одна марка – «Херес Ореанда».

Эти вина по классической технологии предприятие выпускает и по сей день. Готовятся они, как и все остальное вино «Массандры», исключительно из собственного винограда. Сорта – «алиготе», «ркацители», автохтонный «кокур», «альбильо», «вердельо», «серсиаль». Их сбор традиционно идет в сентябре и октябре.  Производство очень деликатное. Особая раса дрожжей хересной пленки, которая влияет на букет и вкус вина, крайне капризна, поэтому несоблюдение каких-либо технологических или санитарных требований невозможно, ввиду риска утраты технологии в целом. Более того, и сотрудникам, и гостям запрещено громко разговаривать, а перед посещением подвалов даже пользоваться парфюмерией. 

О высоком качестве выпускаемого «Массандрой» хереса говорит и тот факт, что это вино в коллекции  (а в нее закладывается только лучшее) представлено практически всеми годами, начиная с 1944. Закладка запланирована и на этот  год. 

СПРАВКА: История винподвала «Ореанда» начинается с тех времен, когда семья Романовых выбрала для строительства своей летней резиденции этот живописный район Крыма. На территории Ливадии и Ореанды были возведены имения, необходимые хозяйственные постройки, и в их числе винподвал, расположившийся в скальном гроте. Подвал использовался для выдержки различных вин, а с 1945года и хереса, промышленное производство которого «Массандрой» было начато годом раньше.

Массандра Херес производство 3654
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Культура
В Ялте прошел премьерный показ документального фильма «Путешествие по древнему Крыму» созданный Ялтинской группой, пишет Екатерина Дёмина побывавшая на премьере. Премьера  состоялось 26 октября в малом зале Ялтинского центра культуры. Зрителей ожидала  встреча с создателями  и просмотр авторского фильма  творческого объединения «Кино-Трюк». Режиссер Константин Солодовников, вместе с ведущим, актёром, каскадёром Сергеем Силкиным и продюсером, художественным...
Спорт
В Воронеже в октябре прошёл Чемпионат России по скалолазанию в дисциплине "трудность" - главный старт страны! На соревнования приехали лучшие скалолазы страны. Отличный результат показал спортсмен СК "Фрирайт" Ялта и сборной команды Москвы Владислав Шевченко. Владислав в квалификации по сумме двух трасс показал лучший результат. Во второй день соревнований в полуфинале Владислав также был первым. Вечером этого же дня состоялся финал, где Владиславу чуть не...
Общество
Сотрудники Центра по противодействию экстремизму МВД по Республики Крым выявили факты нарушения закона "О противодействии экстремистской деятельности", а также закона "Об увековечении Победы советского народа в Великой Отечественной войне 1941 - 1945 годов". Установлено, что одна из жительниц г. Ялты на своей странице в социальных сетях разместила материалы, признанные в установленном порядке экстремистскими, сопроводив их изображением нацистской символики...
Общество
Российский сервис бронирования жилья для отдыха Tvil.ru к Хэллоуину, 31 октября, опросил пользователей социальных сетей и выявил, в каких городах самые «ужасные» гостиницы и отели. Большинство туристов (26.32%) испугались внешнего вида и внутреннего убранства гостиниц в Челябинске. На втором месте — Псков, 18.42%. «Бронзу» в рейтинге с самыми страшными отелями получила Ялта, набрав 15.79%. По данным опроса Tvil.ru, российские путешественники также ужаснули...
Общество
Межрайонная ИФНС России №8 по Республике Крым в ноябре 2020 года проводит для налогоплательщиков дистанционные семинары в формате видеоконференцсвязи. 2, 9, 16, 23 ноября в 15-00 час. на тему: «Налог на профессиональный доход. Вопросы уплаты имущественных налогов физическими лицами, льготы. Сервисы ФНС России». 20 ноября в 14-00 час. – cеминар на тему «Уплата налогов и страховых взносов в случае прекращения деятельности индивидуальным предпринимателем. По...
Общество
Ограничения вводятся в соответствии с требованиями п. 52 Правил рыболовства для Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна, утвержденных приказом Минсельхоза России от 9 января 2020 г. №1. В период с 1 ноября по 28 февраля установлены ограничения по добыче (вылову) всех видов водных биоресурсов в запретных для добычи (вылова) районах, в частности акваториях Ялтинского пассажирского и грузового портов, а также вдоль всей центральной набережной Ялты на...
Происшествия
Сотрудники ялтинской Госавтоинспекции проводят проверку по факту ДТП, в котором пострадал ребенок-пешеход. сообщает группа по связям со СМИ УМВД России по г. Ялте. По предварительной информации, 26.10.2020 года в 21 часов 00 минут в г. Ялта, п. Гаспра, ул. Мира в районе дома № 2 неустановленный водитель, управляя неустановленным автомобилем темного цвета, двигаясь задним ходом во дворе жилого многоквартирного дома, совершил наезд на несовершеннолетнего пеш...
Общество
27 октября – 27 ноября в Международном детском центре «Артек» пройдет апробацию сетевая основная программа профессионального обучения «Школа вожатых», разработанная специалистами Академии «Просвещение» и Московского педагогического государственного университета. В течение месяца более 200 участников будут обучаться «мягким» навыкам, игровым технологиям и организации творческой и проектной деятельности с помощью интерактивных тренажеров и виртуальных практи...
Культура
Сотрудники Дома-музея А. П. Чехова в Ялте проведут уникальную ночную онлайн-экскурсию по Белой даче, сообщают в музее. Она пройдет в рамках Всероссийской акции «Ночь искусств» 3 ноября и будет размещена на официальных страницах музея в социальных сетях «Нынешняя акция «Ночь искусств» - восьмая по счету. В этом году мероприятия акции впервые пройдут в онлайн-формате. Для нашего музея это стало поводом детально показать, как в ночи выглядит Белая дача писате...