«Массандра» до рекордных объемов увеличила производство хереса

ФГУП ПАО «Массандра» Управления делами Президента РФ вышло на рекордный объем производства хереса – к розливу готово около 90 тысяч декалитров (900 тысяч литров) этого вина.

По словам генерального директора предприятия Янины Павленко, с такими объемами предприятие подошло к юбилею одного из старейших своих подвалов, где и рождается это вино.

«Этой осенью нашему винподвалу в Ореанде, где под пленкой особого вида хересных дрожжей вызревает вино, исполняется 130 лет. К этой дате мы подошли с увеличением объемов производства. 90 тысяч  декалитров - это максимальный объем готовой продукции за всю историю производства этого вина «Массандрой», - говорит она. - Постепенное наращивание объемов мы начали еще с 2015 года, когда заметили, что классические вина «Массандры» возвращаются в моду – число ценителей хереса растет. А сейчас и по времени года наступила его пора. Золотая, нарядная осень, когда воздух наполняет неповторимый аромат опавших листьев – само воплощение этого вина». 

Популярности вина, по словам гендиректора, во многом способствовало открытие «Клуба любителей хереса» - с прошлой осени винподвал в Ореанде стал доступным для посещения всеми желающими в рамках винных туров. 

«На финальном этапе производства здесь же, в Ореанде,  находится и эксклюзивная партия хереса, которая была заложена  в честь строительства Крымского моста, - напомнила Павленко. - Вино прошло этап формирования под пленкой хересных дрожжей, выдержку в дубовых бочках и уже отправлено до 2019 на отдых. Это тоже обязательное условие, вино должно  раскрыть лучшие качества, приобретенные за время выдержки».

Промышленное производство хереса в нашей стране начато в 1944 году именно в Массандре. Хотя попытки создать это вино, родиной которого является Испания, здесь велись еще раньше – до сих пор в коллекции объединения, в галерее с самыми раритетными винами, хранятся опытные образцы 1919 и 1920 годов. Первой маркой стал «Херес Массандра», он был приготовлен под руководством Татьяны Егоровой - дочери легендарного винодела, ученика  князя Голицына, Александра Егорова. В конце 60-х годов была рождена еще одна марка – «Херес Ореанда».

Эти вина по классической технологии предприятие выпускает и по сей день. Готовятся они, как и все остальное вино «Массандры», исключительно из собственного винограда. Сорта – «алиготе», «ркацители», автохтонный «кокур», «альбильо», «вердельо», «серсиаль». Их сбор традиционно идет в сентябре и октябре.  Производство очень деликатное. Особая раса дрожжей хересной пленки, которая влияет на букет и вкус вина, крайне капризна, поэтому несоблюдение каких-либо технологических или санитарных требований невозможно, ввиду риска утраты технологии в целом. Более того, и сотрудникам, и гостям запрещено громко разговаривать, а перед посещением подвалов даже пользоваться парфюмерией. 

О высоком качестве выпускаемого «Массандрой» хереса говорит и тот факт, что это вино в коллекции  (а в нее закладывается только лучшее) представлено практически всеми годами, начиная с 1944. Закладка запланирована и на этот  год. 

СПРАВКА: История винподвала «Ореанда» начинается с тех времен, когда семья Романовых выбрала для строительства своей летней резиденции этот живописный район Крыма. На территории Ливадии и Ореанды были возведены имения, необходимые хозяйственные постройки, и в их числе винподвал, расположившийся в скальном гроте. Подвал использовался для выдержки различных вин, а с 1945года и хереса, промышленное производство которого «Массандрой» было начато годом раньше.

Массандра Херес производство 3654
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
83 просмотра в марте
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
Соответствующее постановление подписала глава администрации города Алексей Челпанов «Коммунальные службы 23 марта будут наводить порядок во всем регионе – от Гурзуфа до Фороса. К ним присоединятся также волонтеры и представители международного детского центра «Артек». За администрацией, в частности, закреплен сквер Победы», - сообщил  начальник департамента по вопросам ЖКХ администрации города Игорь Носков и добавил, что субботник начнется с 9 утра. Помимо...
Общество
21 марта в 18:20 несовершеннолетний водитель мопеда «Хонда Дио», двигаясь со стороны ул.Севастопольское шоссе в поселке Гаспра в направлении автодороги Гончарное – Ялта, на перекрестке неравнозначных дорог, выезжая со второстепенной дороги, не уступил дорогу автомобилю «Фольксваген Тигуан», который двигался в прямом направлении без изменения направления движения по главной дороге - в направлении автодороги «Ливадия – Симеиз». Из-за этого произошло столкнов...
Криминал
В полицию г. Ялты с заявлением о совершенном в отношении нее мошенничестве обратилась местная жительница. Со слов потерпевшей, совершая покупку автозапчастей, она через терминал перевела денежные средства в размере 9900 рублей посредством электронного кошелька. Однако оплаченный товар женщина не получила. Продавец не выходил на связь. В ходе оперативно-розыскных мероприятий было установлено, что к совершению данного преступления причастен 29-летний житель...
Общество
Ялтинские власти признали незаконными постройками почти 20 объектов на территории муниципального образования. Об этом по итогам заседания комиссии по пресечению самовольного строительства и принятию решения о сносе заявил руководитель департамента муниципального контроля местной администрации Руслан Осипчук, передает Крыминформ «Всего было рассмотрено 26 материалов, из них по 18 объектам принято решение о сносе», – уточнил он и обратил внимание, что при эт...
Общество
Сотрудники ГИБДД провели мероприятия по подготовке улично-дорожной сети Ялты к весенним каникулам. Об этом Крыминформу сообщили в УМВД РФ по Ялте. «Особое внимание уделено организации дорожного движения на прилегающих к общеобразовательным учреждениям территориям, в том числе наличию тротуаров и пешеходных дорожек, безопасных подходов к школам, гимназиям, детским садам», – пояснили правоохранители, уточнив, что, в частности, на подъездах к учебным заведени...
Общество
Соблюдайте правила безопасности при непогоде!  Как сообщил Министр чрезвычайных ситуаций Республики Крым Сергей Шахов, по данным ФГБУ "Крымское управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды", в связи с прохождением холодного фронта Атлантического циклона вечером и до конца суток 22 марта, в течении суток 23 марта в Крыму ожидаются: очень сильный юго-западный с переходом на северо-западный ветер 20-25 м/с; сильный дождь, переходящий в снег,...
Общество
Вместе с легендой отечественного театра и кино на одной сцене выступили Народная артистка РСФСР Ирина Купченко и заслуженный артист Крыма Константин Фролов 20 марта в Никитском ботаническом саду - Национальном научном центре РАН Василий Лановой дал двухчасовой концерт. Выступление артиста в Ялте проходит уже третий год подряд и снова собирает аншлаг. Жители и гости региона смогли насладиться творчеством великого артиста, без которого сегодня невозможно пре...
Общество
С утра и до самого вечера небо в Ялте будет скрыто за облаками. Без осадков. Температура днем: +12-14, вечером: +9-11. Влажность воздуха: 70%. Ветер до 1,2 м/с.
Культура
20 марта в Никитском ботаническом саду (Большая Ялта) состоялся благотворительный концерт с участием Народного артиста СССР Василия Ланового, Народной артистки России Ирины Купченко, Заслуженного артиста Крыма Константина Фролова и актрисы Веры Петровской. Концерт назывался «Слово и Музыка». Зал был переполнен, артисты  задарены цветами, все желающие могли сфотографироваться с ними и получить автографы. В Сад в этот день поклонники творчества актёров приех...
Новости по теме
Ялтинские власти инициировали в эти выходные общегородской субботник
Полицейскими проводится проверка по факту ДТП в Ялте, в котором пострадал несовершеннолетний мопедист
Ялтинские власти признали незаконными постройками почти два десятка объектов
Сотрудники ГИБДД нанесли предупреждающие детей надписи возле пешеходных переходов в Ялте
МЧС: Экстренное предупреждение о неблагоприятных гидрометеорологических явлениях 22-23 марта в Крыму
В Ялте состоялся благотворительный концерт Народного артиста СССР Василия Ланового
22 марта в Ялте облачно, без осадков
Ялта выиграла суд у "Сатурн-IMAX": договор аренды земли будет расторгнут
В Ялте прошел молодёжный форум "Перспектива" Центра неформального образования Крыма
Перед каникулами сотрудники ГИБДД Ялты проводят беседы со школьниками