Рестораторы Ялты выбирают биоразлагаемую упаковку

Сегодня мы открываем новую рубрику «Ялта +».

Она о предпринимателях Ялты, которые создают нечто, от чего захватывает дух и о чем непременно хочется рассказать. Эта рубрика не про бизнес, но о тех процессах, без которых бизнес невозможен.

Давайте напишем о вас? Свою кандидатуру с кратким описанием бизнеса и новаторских решений присылайте на почту [email protected] и укажите контактный номер телефона.

Мы свяжемся с вами и, возможно, ваша история станет вдохновением и мотивацией для других.

Первая статья в нашей новой рубрике - об экорешении руководства азиатской кухни «Терияки». Они первые стали массово использовать экологическую тару.

Журналист 3654 встретился с управляющей ресторана  Надеждой Макаревич и выяснил нюансы.

Биоразлагаемая упаковка уверенно вошла в жизнь человека в 90-х годах.  Именно тогда многие представители ресторанного бизнеса, особенно те, которые работают «на вынос»,  стали массово менять пластик на эко.

Помимо картона, в состав такой упаковки входит биоразлагаемая пленка на основе целлюлозы. Такие, можно сказать, натуральные материалы, не оказывают на продукты негативного влияния. Предполагается, что такую упаковку перерабатывают в специальной камере, как и органические отходы. А процесс полного разложения такой упаковки длится 180 дней.

Несмотря на явные преимущества, представители ялтинского общепита и ресторанного бизнеса не спешат переходить на экологическую тару.  Основоположником доброй традиции в нашем городе можно смело считать ресторан азиатской кухни  «Терияки».

Новое  заведение в сети ресторанов «Чайка» открылось летом 2016 года, и к экологической упаковке пришли не сразу. Год «Терияки» работали с традиционной, и  не самой полезной тарой, а в 2017-м нашли поставщиков упаковки будущего. 

– Экостиль - это красиво и безопасно, – объясняет основные плюсы управляющая «Терияки» Надежда Макаревич. – Мы идем в ногу со временем, соблюдаем все модные ресторанные тенденции, трижды в год, обновляя меню. И, конечно же, наши клиенты, количество которых постоянно растет, нас любят за скорость отдачи и качество продукции.

Уже сейчас в сутки насчитывается более 200 заказов (к слову, самой популярной является «Филадельфия с лососем»), а летом, когда заведение будет работать круглосуточно, их количество явно увеличится. Но, отдавать роллы будут со спокойной душой, зная, что вред окружающей среде не будет нанесен.

– Экоупаковкака - это большая статья расходов, но теперь мы с уверенностью смотрим в будущее, и не только в свое, но и наших потомков, – говорят в «Терияки». – И, если первоначально, нас привлекала в этой упаковке эстетика, то сейчас на перовое место вышла безопасность. 

Ялтинцы и гости курорта явно оценили новую упаковку.  Есть такая возможность и у остальных крымчан: не многие знают, что «Терияки» работает и в аэропорту. И там пошли гораздо дальше -  даже соусники крафтовые.

– Стандарты должны быть введены не только для продуктов, но и для упаковки, – говорит Надежда Макаревич. – Боясь лишних расходов, многие рестораторы обходят экотару стороной, именно поэтому все должно быть «закреплено» на законодательном уровне.

Напомним, что с 2020 года в странах Европы полностью запретят использование пластиковой тары.

Терияки Ялта
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
Перед купанием надо отдохнуть, в воду входить быстро, надо только на мелководье. Во время купания нельзя стоять без движения. Не рекомендуется купаться при температуре воды ниже 17 – 190С и температуре воздуха ниже 21 – 230С. Продолжительность купания не должна превышать 15 0 20 минут.Длительное пребывания в воде может привести к сильному переохлаждению тела и опасным для жизни судорогам. Купание ночью запрещено. Время купания определяется по местным услов...
Общество
В этот день в Ялте небо будет ясным до самого позднего вечера. Температура днем: +19-20, вечером: +15-20. Влажность воздуха: 48%. Ветер до 1,5 м/с.
Культура
В Ялте 3 мая пройдет фестиваль "Дорога на Ялту". Об этом информировал соорганизатор мероприятия, российский журналист и телеведущий Эрнест Мацкявичюс.  По его словам, в рамках фестиваля запланированы мастер-классы для журналистов, посвященные личностному росту, приоритетам и современным трендам телевидения и умению обращаться с голосом, которые проведут сам Мацкявичюс и его коллеги, сообщают РИА Новости Крым. "Мы проведем мастер-классы для коллег, чтобы пе...
Культура
3 мая во второй раз за историю Ялты пройдет Международный ялтинский фестиваль Сабантуй. Сабантуй - ежегодный татаро-башкирский семейный, спортивный и трудовой праздник, включенный в список культурного наследия ЮНЕСКО, который празднуют в 158 городах мира. Народный праздник Сабантуй является достоянием всех татар и башкир. Организаторы обещают, что каждый его гость сможет провести незабываемый майский день на свежем воздухе, узнать о народных традициях тата...
Общество
24 апреля соглашение о сотрудничестве подписали начальник Управления образования Ялты Ренард Кутковский и руководитель Главного управления образования Администрации города Красноярска Татьяна Ситдикова. На этой неделе Ялта принимала в гостях делегацию педагогических работников из Красноярска, которые приехали к нам по обмену опытом. В составе делегации – руководство управления образования, начальники отделов, директора школ, информирует Управление образова...
Культура
1 мая  в музее А. С. Пушкина (Большая Ялта, Гурзуф, наб. Пушкина, 3) пройдет открытие фотовыставки «Старый дворик», посвящённой Дню ландыша. Мероприятие состоится в рамках Дней французской культуры, сообщают организаторы. Отмечать День ландыша стали несколько столетий назад. Еще Карл IX в 1561 году ввел традицию 1 мая одаривать придворных дам букетиком ландыша. Ландыш символизировал счастье, невинность и юность. К букету, который дарят, прикрепляют открытк...
Экология
24 апреля в Ялте МБУ «Зеленстрой» совместно с сотрудниками Центральной городской библиотеки им А.П.Чехова и педагогами допобразования МБУДО «Детский экологический центр» приняли участие в озеленении города. На набережной была высажена рассада многолетних растений сальвии (рода Шалфей) и бархатцев. Цветочная клумба из разных сортов растений будет радовать не только гостей, но и жителей нашего города, сообщили в Управлении образования. Активное участие в вы...
Криминал
Сотрудниками уголовного розыска отдела полиции «Ливадийский» УМВД России по (Ялта) задержан 30-летний местный житель, находившийся в федеральном розыске. В апреле 2016 года по факту умышленного причинения вреда здоровью в отношении молодого человека было возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ст. 112 Уголовного Кодекса Российской Федерации, сообщает Группа по связям со СМИ УМВД России по г. Ялте. Как установило следствие, зло...
Культура
В Никитском ботаническом саду (Большая Ялта), в пик цветения Парада тюльпанов,  продолжает свою работу Всероссийская художественная выставка «Объединяя пространство». «Мы решили открыть собственную Художественную галерею в Никитском саду в феврале 2015 года, - говорит директор Сада Юрий Плугатарь. – Мечтали тогда о том, что прекрасные художники Крыма добавят свои штрихи к тем творениям, что создают сотрудники нашего Сада. Но реальность оказалась прекраснее...
Спец проекты