Рестораторы Ялты выбирают биоразлагаемую упаковку

Сегодня мы открываем новую рубрику «Ялта +».

Она о предпринимателях Ялты, которые создают нечто, от чего захватывает дух и о чем непременно хочется рассказать. Эта рубрика не про бизнес, но о тех процессах, без которых бизнес невозможен.

Давайте напишем о вас? Свою кандидатуру с кратким описанием бизнеса и новаторских решений присылайте на почту 1@3654.ru и укажите контактный номер телефона.

Мы свяжемся с вами и, возможно, ваша история станет вдохновением и мотивацией для других.

Первая статья в нашей новой рубрике - об экорешении руководства азиатской кухни «Терияки». Они первые стали массово использовать экологическую тару.

Журналист 3654 встретился с управляющей ресторана  Надеждой Макаревич и выяснил нюансы.

Биоразлагаемая упаковка уверенно вошла в жизнь человека в 90-х годах.  Именно тогда многие представители ресторанного бизнеса, особенно те, которые работают «на вынос»,  стали массово менять пластик на эко.

Помимо картона, в состав такой упаковки входит биоразлагаемая пленка на основе целлюлозы. Такие, можно сказать, натуральные материалы, не оказывают на продукты негативного влияния. Предполагается, что такую упаковку перерабатывают в специальной камере, как и органические отходы. А процесс полного разложения такой упаковки длится 180 дней.

Несмотря на явные преимущества, представители ялтинского общепита и ресторанного бизнеса не спешат переходить на экологическую тару.  Основоположником доброй традиции в нашем городе можно смело считать ресторан азиатской кухни  «Терияки».

Новое  заведение в сети ресторанов «Чайка» открылось летом 2016 года, и к экологической упаковке пришли не сразу. Год «Терияки» работали с традиционной, и  не самой полезной тарой, а в 2017-м нашли поставщиков упаковки будущего. 

– Экостиль - это красиво и безопасно, – объясняет основные плюсы управляющая «Терияки» Надежда Макаревич. – Мы идем в ногу со временем, соблюдаем все модные ресторанные тенденции, трижды в год, обновляя меню. И, конечно же, наши клиенты, количество которых постоянно растет, нас любят за скорость отдачи и качество продукции.

Уже сейчас в сутки насчитывается более 200 заказов (к слову, самой популярной является «Филадельфия с лососем»), а летом, когда заведение будет работать круглосуточно, их количество явно увеличится. Но, отдавать роллы будут со спокойной душой, зная, что вред окружающей среде не будет нанесен.

– Экоупаковкака - это большая статья расходов, но теперь мы с уверенностью смотрим в будущее, и не только в свое, но и наших потомков, – говорят в «Терияки». – И, если первоначально, нас привлекала в этой упаковке эстетика, то сейчас на перовое место вышла безопасность. 

Ялтинцы и гости курорта явно оценили новую упаковку.  Есть такая возможность и у остальных крымчан: не многие знают, что «Терияки» работает и в аэропорту. И там пошли гораздо дальше -  даже соусники крафтовые.

– Стандарты должны быть введены не только для продуктов, но и для упаковки, – говорит Надежда Макаревич. – Боясь лишних расходов, многие рестораторы обходят экотару стороной, именно поэтому все должно быть «закреплено» на законодательном уровне.

Напомним, что с 2020 года в странах Европы полностью запретят использование пластиковой тары.

Терияки Ялта
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
12 очень хорошо
Высокий рейтинг пользователей за Автор
1 человек рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Акция «Ёлковорот» стартовала в Ялте. «Елковорот» – это акция, которая проходит в разных городах России с целью обратить внимание людей на бережное отношение к ресурсам и на последствия наших, таких привычных, действий. «В этом году все собранные ёлочки пойдут на благо и станут кормом для животных «Маленькой фермы». «Альтфатер Крым» уже привозят к нам все деревья, которые удается собрать. 25 января за лично принесенную ёлочку вы сможете поучаствовать в наше...
Власть
Информация об использовании сейнерами донных тралов в ходе лова рыбы у крымского Южнобережья не подтвердилась. Об этом по итогам межведомственного совещания, которое прошло по поручению главы администрации Ялты Ивана Имгрунта, заявил его заместитель Станислав Шапортов, передает Крыминформ. «В последнее время в различные инстанции неоднократно поступали заявления от местных жителей о том, что якобы рыболовецкие суда из Севастополя осуществляют лов рыбы в не...
Культура
В Ялте открылась ежегодная  отчетная  выставка «Фотография года-2019» народного фотоклуба «Ялта», сообщают 3654 в Ялтинском центре культуры. Фотографы Ялты представили  более ста своих лучших фоторабот, сделанных в 2019 году. На открытии также были вручены дипломы первой, второй и третей степени. Отметим, что победительницей конкурса зрительских симпатий, проводимого в рамках открытия отчетной фотовыставки народного фотоклуба «Ялта» «Фотография года-2019»...
Культура
В Ялтинском регионе в 2019 году было установлено 39 новых лифтов, до конца этого, 2020 года будет установлено более 30 лифтов, - рассказывает Сейран Меметов, помощник главы администрации Ялты. Отмечается, что в этом году будут заменены лифты в многоквартирных домах на улице Ждановского, д. 1, Октябрьская, д. 6, Красноармейская, д. 36, д. 52 и другие. Помощник главы администрации Ялты отметил, что практически во всех многоквартирных домах лифты не менялись...
Культура
Ялтинский театр «Би-6» покажет в Гурзуфе постановку «Играем Чехова», спектакль, приуроченный к 160-летию со дня рождения писателя, состоится 1 февраля в 14:00 в конференц-зале музея А.С. Пушкина, сообщают 3654 в Крымском литературно-художественном мемориальном музее-заповеднике. По словам режиссера постановки, главного библиотекаря библиотеки-филиала № 6 им. Горького Елены Киселевой, «Играем Чехова» – это веселая, искрометная композиция, в основу которой л...
Общество
Ярмарки пройдут 24, 25 и 26 января в пгт. Береговое, Форосе, Ялте и Алупке, сообщает 3654 отдел информационной политики. В пятницу, 24 января, сельскохозяйственная ярмарка состоится в пгт Береговое, ул. Кипарисная, в районе дома № 39. В субботу, 25 января, ярмарки пройдут в Форосе на ул. Космонавтов,18 и в Ялте на ул. Киевская, напротив остановки троллейбуса «5-й квартал». В воскресенье, 26 января, сельхозярмарка запланирована в Алупке на ул. Ленина, в ра...
Происшествия
В Ялтинском горно-лесном заповеднике  22 января случился первый пожар этого года. Отмечается, что в 17.45 час поступило сообщение, что горит лес выше района Дарсан. В 19.28 час сотрудники Ливадийской, Алупкинской и Центральной пожаро-химических станций Ялтинского заповедника и лесной охраны локализовали, а уже утром 23 января в 6.20 час ликвидировали лесной пожар на площади чуть более 10 соток. В ликвидации данного лесного пожара было задействовано 20 чело...
Культура
В Алупке провели тематическую встречу «Пушкин и Крым» с учениками изостудии Алупкинского Дома культуры, сообщают корреспонденту 3654 в отделе маркетинга дворца. Культурно-просветительное мероприятие открыло цикл Пушкинианы, посвященной 200-летию пребывания великого поэта в Крыму. Заведующая научной библиотекой Воронцовского дворца Ольга Задорожная рассказала ребятам о крымском этапе жизни и творчества А. С. Пушкина и истории создания произведения «Бахчисар...
Криминал
В Ялте для проверки был остановлен автомобиль, в котором инспекторы ДПС обнаружили несколько шприцев с жидкостью светло-коричневого цвета. Согласно заключению экспертизы, обнаруженная субстанция является наркотическим веществом «ацетилированный опий» общим весом 2,31 грамма, сообщает 3654 группа по связям со СМИ УМВД России по г. Ялте. "Сотрудники взвода №1 отдельной роты ДПС ГИБДД МВД  Крым в ходе обеспечения безопасности дорожного движения на одной из ул...