Рестораторы Ялты выбирают биоразлагаемую упаковку

Сегодня мы открываем новую рубрику «Ялта +».

Она о предпринимателях Ялты, которые создают нечто, от чего захватывает дух и о чем непременно хочется рассказать. Эта рубрика не про бизнес, но о тех процессах, без которых бизнес невозможен.

Давайте напишем о вас? Свою кандидатуру с кратким описанием бизнеса и новаторских решений присылайте на почту [email protected] и укажите контактный номер телефона.

Мы свяжемся с вами и, возможно, ваша история станет вдохновением и мотивацией для других.

Первая статья в нашей новой рубрике - об экорешении руководства азиатской кухни «Терияки». Они первые стали массово использовать экологическую тару.

Журналист 3654 встретился с управляющей ресторана  Надеждой Макаревич и выяснил нюансы.

Биоразлагаемая упаковка уверенно вошла в жизнь человека в 90-х годах.  Именно тогда многие представители ресторанного бизнеса, особенно те, которые работают «на вынос»,  стали массово менять пластик на эко.

Помимо картона, в состав такой упаковки входит биоразлагаемая пленка на основе целлюлозы. Такие, можно сказать, натуральные материалы, не оказывают на продукты негативного влияния. Предполагается, что такую упаковку перерабатывают в специальной камере, как и органические отходы. А процесс полного разложения такой упаковки длится 180 дней.

Несмотря на явные преимущества, представители ялтинского общепита и ресторанного бизнеса не спешат переходить на экологическую тару.  Основоположником доброй традиции в нашем городе можно смело считать ресторан азиатской кухни  «Терияки».

Новое  заведение в сети ресторанов «Чайка» открылось летом 2016 года, и к экологической упаковке пришли не сразу. Год «Терияки» работали с традиционной, и  не самой полезной тарой, а в 2017-м нашли поставщиков упаковки будущего. 

– Экостиль - это красиво и безопасно, – объясняет основные плюсы управляющая «Терияки» Надежда Макаревич. – Мы идем в ногу со временем, соблюдаем все модные ресторанные тенденции, трижды в год, обновляя меню. И, конечно же, наши клиенты, количество которых постоянно растет, нас любят за скорость отдачи и качество продукции.

Уже сейчас в сутки насчитывается более 200 заказов (к слову, самой популярной является «Филадельфия с лососем»), а летом, когда заведение будет работать круглосуточно, их количество явно увеличится. Но, отдавать роллы будут со спокойной душой, зная, что вред окружающей среде не будет нанесен.

– Экоупаковкака - это большая статья расходов, но теперь мы с уверенностью смотрим в будущее, и не только в свое, но и наших потомков, – говорят в «Терияки». – И, если первоначально, нас привлекала в этой упаковке эстетика, то сейчас на перовое место вышла безопасность. 

Ялтинцы и гости курорта явно оценили новую упаковку.  Есть такая возможность и у остальных крымчан: не многие знают, что «Терияки» работает и в аэропорту. И там пошли гораздо дальше -  даже соусники крафтовые.

– Стандарты должны быть введены не только для продуктов, но и для упаковки, – говорит Надежда Макаревич. – Боясь лишних расходов, многие рестораторы обходят экотару стороной, именно поэтому все должно быть «закреплено» на законодательном уровне.

Напомним, что с 2020 года в странах Европы полностью запретят использование пластиковой тары.

Терияки Ялта
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
У каждого из нас есть мечта. У Гаспринской особенной девушки мечта самая земная: пандусы в многоэтажном доме, чтобы на коляске иметь возможность спуститься на улицу. Когда она сидит, облокотившись на спинку коляски, то выглядит как обычная девушка. Анна – стройная, с кокетливой прической, в ушах изящные серёжки, тоненькая цепочка с медальоном и очень красивые выразительные глаза. Когда в дом приходят нечастые гости, искренне радуется как ребёнок. Она и ест...
Общество
В Ялте приступают к капитальному ремонту трёх улиц: Блюхера, Кирова и Свердлова, в связи с этим разрабатывается схема организации дорожного движения на время проведения дорожных работ. Об этом 3654 сообщает отдел информационной политики. Подрядчик, который будет выполнять работы по капитальному ремонту автомобильных дорог с тротуарами улиц Блюхера, Кирова и Свердлова, определён. Контракт с ним находится в стадии подписания. «Строительно-монтажные работы бу...
Общество
Разрушенная недобросовестным подрядчиком территория на ул. Свердлова, 51-53, была восстановлена за счет муниципального бюджета, сообщает отдел информационной политики. Проведение восстановительных ремонтных работ с первых дней контролировали депутат Ялтинского городского совета Альберт Куршутов, заместитель главы администрации Ялты Виталий Оганесян и жители домов №51-53. А недавно, уже по завершению работ, они встретились еще раз для того, чтобы обсудить р...
Культура
В Ялте пройдет новая творческая встреча с режиссером-кинодокументалистом Виктором Правдюком, на которой состоится премьерный показ серии авторского документального цикла «История Отечества в портретах». Об этом 3654 сообщают в Центральной городской библиотеке. 14 сентября 2019 г. в 15-00 в читальном зале Центральной городской библиотеки им. А. П. Чехова состоится творческая встреча с членом попечительского совета межрегиональной общественной организации «Р...
Общество
В Большой Ялте отмечается снижение уровня заболеваемости острыми кишечными инфекциями и ОРВИ, сообщает отдел информационной политики. Эпидемиологическая обстановка на ЮБК остаётся стабильной отмечают в Роспотребнадзоре. По словам начальника ялтинского территориального отдела Роспотребнадзора Виталия Задорожнего, количество заболевших острыми кишечными инфекциями в сравнении с предыдущей неделей снизилось на 16 случаев (106 против 122), и ниже уровня заболе...
Культура
В Ялте выступит гусляр Макс Гавриленко и группа «Ладони», выступление запланировано на 16 сентября в 19:30 в санатории имени Кирова. «Во многом творчество группы определяется культурой русских гусель. Удивительно современный, свежий «голос» гусли приобретают в созвучии с бас-гитарой, барабанами и гобоем. Однако главное в нашем творчестве - это песни. В своём творчестве мы не подражаем фольклорным интонациям и народным исполнителям. Скорее, это - синтез тра...
Общество
С нового 2019-2020 учебного года документы для компенсации затрат на школьную форму необходимо подавать не в образовательную организацию, а в Департамент социальной политики, сообщает Управление образования. С 26 августа 2019 года многодетные семьи, проживающие в Республике Крым, могут подать документы для компенсации затрат на приобретение школьной формы на каждого ребенка в многодетной семье, обучающегося в общеобразовательной организации, расположенной...
Общество
В Алупке планируют закрыть сразу два магазина: книжный и газетный, - их называют нерентабельными. Об этом пишет Алупка Онлайн. «Многие местные жители только здесь скупаются школьными принадлежностями перед школой. Причина закрытия – нет дохода в период с ноября по апрель включительно. Только в курортный и предшкольный сезон продажи идут, а дальше – тишина. Конечно, так содержать магазин невыгодно, но почему бы не придумать вариант, в котором магазин бы пол...
Культура
23 и 24 сентября в рамках Всероссийского Питчинга Дебютантов и IV Ялтинского международного кинофестиваля «Евразийский мост-2019» пройдет I Крымский питчинг кинопроектов. Об этом сообщается на сайте  Крымского киномедиацентра. Цель Питчинга – создание независимой площадки для сотрудничества молодых кинематографистов с инвесторами, ведущими продюсерскими компаниями, формирование новых трендов отечественного кино. Для участия в конкурсе было подано более 100...
Спец проекты