Рестораторы Ялты выбирают биоразлагаемую упаковку

Сегодня мы открываем новую рубрику «Ялта +».

Она о предпринимателях Ялты, которые создают нечто, от чего захватывает дух и о чем непременно хочется рассказать. Эта рубрика не про бизнес, но о тех процессах, без которых бизнес невозможен.

Давайте напишем о вас? Свою кандидатуру с кратким описанием бизнеса и новаторских решений присылайте на почту [email protected] и укажите контактный номер телефона.

Мы свяжемся с вами и, возможно, ваша история станет вдохновением и мотивацией для других.

Первая статья в нашей новой рубрике - об экорешении руководства азиатской кухни «Терияки». Они первые стали массово использовать экологическую тару.

Журналист 3654 встретился с управляющей ресторана  Надеждой Макаревич и выяснил нюансы.

Биоразлагаемая упаковка уверенно вошла в жизнь человека в 90-х годах.  Именно тогда многие представители ресторанного бизнеса, особенно те, которые работают «на вынос»,  стали массово менять пластик на эко.

Помимо картона, в состав такой упаковки входит биоразлагаемая пленка на основе целлюлозы. Такие, можно сказать, натуральные материалы, не оказывают на продукты негативного влияния. Предполагается, что такую упаковку перерабатывают в специальной камере, как и органические отходы. А процесс полного разложения такой упаковки длится 180 дней.

Несмотря на явные преимущества, представители ялтинского общепита и ресторанного бизнеса не спешат переходить на экологическую тару.  Основоположником доброй традиции в нашем городе можно смело считать ресторан азиатской кухни  «Терияки».

Новое  заведение в сети ресторанов «Чайка» открылось летом 2016 года, и к экологической упаковке пришли не сразу. Год «Терияки» работали с традиционной, и  не самой полезной тарой, а в 2017-м нашли поставщиков упаковки будущего. 

– Экостиль - это красиво и безопасно, – объясняет основные плюсы управляющая «Терияки» Надежда Макаревич. – Мы идем в ногу со временем, соблюдаем все модные ресторанные тенденции, трижды в год, обновляя меню. И, конечно же, наши клиенты, количество которых постоянно растет, нас любят за скорость отдачи и качество продукции.

Уже сейчас в сутки насчитывается более 200 заказов (к слову, самой популярной является «Филадельфия с лососем»), а летом, когда заведение будет работать круглосуточно, их количество явно увеличится. Но, отдавать роллы будут со спокойной душой, зная, что вред окружающей среде не будет нанесен.

– Экоупаковкака - это большая статья расходов, но теперь мы с уверенностью смотрим в будущее, и не только в свое, но и наших потомков, – говорят в «Терияки». – И, если первоначально, нас привлекала в этой упаковке эстетика, то сейчас на перовое место вышла безопасность. 

Ялтинцы и гости курорта явно оценили новую упаковку.  Есть такая возможность и у остальных крымчан: не многие знают, что «Терияки» работает и в аэропорту. И там пошли гораздо дальше -  даже соусники крафтовые.

– Стандарты должны быть введены не только для продуктов, но и для упаковки, – говорит Надежда Макаревич. – Боясь лишних расходов, многие рестораторы обходят экотару стороной, именно поэтому все должно быть «закреплено» на законодательном уровне.

Напомним, что с 2020 года в странах Европы полностью запретят использование пластиковой тары.

Терияки Ялта
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
Об этом заявил заместитель главы администрации города Станислав Шапортов, комментируя претензии к работе общественного транспорта, поступающие в муниципалитет в последнее время «Администрация регулярно получает обоснованные жалобы граждан, в том числе представителей льготных категорий, на несоблюдение расписания и схемы движения автобусов, отказы в предоставлении бесплатного проезда льготной категории граждан, отсутствие транспорта в вечернее время, недост...
Общество
Конкурсная комиссия определила финалистов конкурса проектов въездных стел населенных пунктов Ялтинского региона. Об этом сообщила главный архитектор города Елена Орлинская. «Оригинальные и интересные проекты поступили от девяти участников конкурса», – рассказала она. По словам Орлинской, каждую работу внимательно изучила комиссия, в состав которой вошли сотрудники департамента архитектуры, заслуженный деятель искусств Василий Жерибор, председатель Ялтинско...
Общество
В преддверии последнего звонка, 22 мая в МБОУ «Ялтинская средняя школа № 8 имени Д.М.Гребенкина» муниципального образования городской округ Ялта Республики Крым состоялась торжественная линейка, во время которой ученики, преподаватели и гости почтили память Героя, минутой молчания, а юнармейцы отдали почести в карауле, возле памятной доски, размещенной на фасаде здания школы. После линейки состоялся второй военно-спортивный турнир, среди учеников учебного...
Общество
Об этом сообщил начальник отдела по вопросам промышленности, транспорта и связи администрации города Константин Тёкин «Светофоры появятся возле бывшего «Клуба моряков» на пересечении ул. Рузвельта и набережной им. Ленина, на пересечении ул. Боткинской и Пушкинской аллеи, в районе 7-ой школы на ул. Партизанская – ул. Кирова, а также возле остановки «Октябрь», - рассказал он и при этом уточнил, что на «Октябре» будет установлено два светофора на ул. Киевской...
Общество
Сеть санаториев «Курорты Крыма» получила серебряную медаль в номинации «Лучшее объединение санаторно-курортных организаций» на всероссийском форуме «Здравница-2019», который прошел в Алуште. Об этом сообщает Крыминформ. Золото разделили между собой «РЖД-Здоровье» и санатории Управления делами президента РФ. «Получить награду наряду с такими заслуженными «гигантами» санаторно-курортной отрасли уже само по себе признание. А учитывая тот факт, что объединение...
Общество
В настоящее время, в городе функционируют 12 общественных уборных, из которых половина находится в аренде «Во втором полугодии 2018-го, мы открыли три новых туалета: модульный в Форосе, отремонтировали уборные у троллейбусных касс и в Приморском парке», - сообщил Виталий Оганесян. 6 туалетов обслуживает город, за порядком в остальных должны следить арендаторы, добавил он. Также, Виталий Оганесян рассказал, что в этом году в планах городской администрации о...
Общество
Места несанкционированного отвала грунтов в Ялте целесообразно превратить в благоустроенные территории. С такой инициативой в ходе совещания в местной администрации выступила представитель Южно-Крымского управления министерства экологии и природных ресурсов РК Юлия Бобарева. «Отвалы грунта, образованные в 2016-2017 годах уже стали частью рельефа, – пояснила она. – Целесообразно не вывозить их, а благоустроить, высадить деревья, возможно, поставить скамейки...
Общество
Торжественные линейки, приуроченные к празднику Последнего звонка, прошли в школах Ялтинского региона, сообщает пресс-служба городского совета. В ходе линеек были зачитаны правительственные телеграммы от Главы Республики Крым Сергея Аксёнова, Председателя Государственного Совета Республики Крым Владимира Константинова, а также поздравительные адреса от руководства Ялты В праздничный день дети, родители и учителя собрались на торжественных линейках, которые...
Общество
Несмотря на ясную ночь, утро в Ялте - облачное. Тучи займут свое место под солнцем и не оставят его до самого вечера. Без осадков. Температура днём: +22-23, вечером: +19-20. Влажность воздуха: 71%. Ветер до 3,1 м/с.
Спец проекты