Рестораторы Ялты выбирают биоразлагаемую упаковку

Сегодня мы открываем новую рубрику «Ялта +».

Она о предпринимателях Ялты, которые создают нечто, от чего захватывает дух и о чем непременно хочется рассказать. Эта рубрика не про бизнес, но о тех процессах, без которых бизнес невозможен.

Давайте напишем о вас? Свою кандидатуру с кратким описанием бизнеса и новаторских решений присылайте на почту [email protected] и укажите контактный номер телефона.

Мы свяжемся с вами и, возможно, ваша история станет вдохновением и мотивацией для других.

Первая статья в нашей новой рубрике - об экорешении руководства азиатской кухни «Терияки». Они первые стали массово использовать экологическую тару.

Журналист 3654 встретился с управляющей ресторана  Надеждой Макаревич и выяснил нюансы.

Биоразлагаемая упаковка уверенно вошла в жизнь человека в 90-х годах.  Именно тогда многие представители ресторанного бизнеса, особенно те, которые работают «на вынос»,  стали массово менять пластик на эко.

Помимо картона, в состав такой упаковки входит биоразлагаемая пленка на основе целлюлозы. Такие, можно сказать, натуральные материалы, не оказывают на продукты негативного влияния. Предполагается, что такую упаковку перерабатывают в специальной камере, как и органические отходы. А процесс полного разложения такой упаковки длится 180 дней.

Несмотря на явные преимущества, представители ялтинского общепита и ресторанного бизнеса не спешат переходить на экологическую тару.  Основоположником доброй традиции в нашем городе можно смело считать ресторан азиатской кухни  «Терияки».

Новое  заведение в сети ресторанов «Чайка» открылось летом 2016 года, и к экологической упаковке пришли не сразу. Год «Терияки» работали с традиционной, и  не самой полезной тарой, а в 2017-м нашли поставщиков упаковки будущего. 

– Экостиль - это красиво и безопасно, – объясняет основные плюсы управляющая «Терияки» Надежда Макаревич. – Мы идем в ногу со временем, соблюдаем все модные ресторанные тенденции, трижды в год, обновляя меню. И, конечно же, наши клиенты, количество которых постоянно растет, нас любят за скорость отдачи и качество продукции.

Уже сейчас в сутки насчитывается более 200 заказов (к слову, самой популярной является «Филадельфия с лососем»), а летом, когда заведение будет работать круглосуточно, их количество явно увеличится. Но, отдавать роллы будут со спокойной душой, зная, что вред окружающей среде не будет нанесен.

– Экоупаковкака - это большая статья расходов, но теперь мы с уверенностью смотрим в будущее, и не только в свое, но и наших потомков, – говорят в «Терияки». – И, если первоначально, нас привлекала в этой упаковке эстетика, то сейчас на перовое место вышла безопасность. 

Ялтинцы и гости курорта явно оценили новую упаковку.  Есть такая возможность и у остальных крымчан: не многие знают, что «Терияки» работает и в аэропорту. И там пошли гораздо дальше -  даже соусники крафтовые.

– Стандарты должны быть введены не только для продуктов, но и для упаковки, – говорит Надежда Макаревич. – Боясь лишних расходов, многие рестораторы обходят экотару стороной, именно поэтому все должно быть «закреплено» на законодательном уровне.

Напомним, что с 2020 года в странах Европы полностью запретят использование пластиковой тары.

Терияки Ялта
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Спорт
В южнобережном санатории «Мисхор» (Большая Ялта) в эти дни успешно прошел традиционный турнир по настольному теннису. Об этом сообщает Пресс -служба сети санаториев «Курорты Крыма». Любители игры померились в силе и ловкости отбивать мяч и проводить подачи. Турнир объединил людей разного возраста из различных городов России, приехавших в санаторий «Мисхор» на оздоровление. «В нашей здравнице одно из приоритетных направлений – спортивное. Ведь движение это...
Спорт
10 ноября, в крымском селе Скворцово под Симферополем, при участии представителей Ялты прошел 3 этап Кубка Федерации автомобильного и мотоциклетного спорта Крыма (ФАМСК) и 3 этап Кубка РО ДОСААФ России Республики Крым, посвященный «Дню народного единства», а также 102-й годовщине органов внутренних дел РФ. Поучаствовать в состязаниях прибыли более 60 гонщиков разного возраста из регионов Крыма, также приехали поучаствовать в заездах гости из самых отдаленн...
Общество
Глава администрации Ялты Иван Имгрунт встретился с делегацией из состава участников V Международной конференции «Крым в современном международном контексте», сообщает Отдел информационной политики.  В составе делегации - генеральный секретарь института Суворова, общества содействия австрийско-российскому диалогу Патрик Поппель (Австрия) и президент общества славян в ФРГ (Берлин), бывший член Парламента Берлина, который на протяжении многих лет курировал сф...
Культура
Традиция выбирать Королеву Бала существует в «Ордена Трудового Красного знамени Никитском ботаническом саду (п. Никита, Большая Ялта) – Национальном научном центре РАН» с 2007 года. Однако речь при этом всегда шла исключительно о крупноцветковых и среднецветковых сортах. Администрация Сада сочла такое положение несправедливым, и с 2013 года в Никитском саду появилась ещё одна традиция – выбирать Принцессу Бала из числа мелкоцветковых хризантем. Так что в 2...
Общество
Муниципальный этап Всероссийской олимпиады школьников по Основам безопасности жизнедеятельности прошел на базе ялтинской гимназии им. А.П. Чехова, сообщает Отдел информационной политики Администрации города Ялта. В олимпиаде приняли участие более 35 школьников 8-11 классов - призеров и победителей школьного этапа. Программа состязаний состояла из теоретического и практического тура. Тестовые задания включали в себя ряд вопросов по курсу ОБЖ, а проведение п...
Общество
Улицы нашего города начали оснащать камерами видеонаблюдения. Об этом сообщил начальник Департамента экономического развития, куратор пилотного проекта «Умный город» в Ялте Эдуард Онацкий. По его словам создание современной системы видеонаблюдения в Ялте реализуется в рамках пилотного проекта цифровизации городского хозяйства «Умный город», а также муниципальной программы «Обеспечение общественной безопасности, профилактика правонарушений в муниципальном о...
Общество
Мероприятие состоялось в рамках традиционной «санитарной пятницы», сообщает Отдел информационной политики Администрации города Ялта. Квест «РаZрушители пиратской расклейки» официально стартовал в Большой ялте 10 ноября, однако сотрудники Гурзуфского территориального органа решили очистить посёлок от незаконно расклеенных объявлений и афиш в рамках традиционной «санитарной пятницы». Общими усилиями, незаконные объявления убраны с улиц Санаторная, Ленинградс...
Общество
10 ноября прошло открытие изготовленного и установленного общественниками ДОСААФ России памятного знака партизанам в урочище Беш-Текне (Ай-Петринская яйла, Ялта). Памятный знак установлен недалеко от места, где 13 декабря 1941 г. принял тяжелый и кровопролитный бой 1-й Ялтинский партизанский отряд. Зима 1941 года в Крыму выдалась очень суровой. В ту снежную декабрьскую ночь каратели, имея численное преимущество, неожиданно атаковали позиции 1-го Ялтинского...
Общество
Торжественная церемония награждения победителей состоялась на базе Ялтинской средней школы №11, сообщает Отдел информационной политики Администрации города Ялта. Напомним, в конкурсе «Давайте познакомимся…», который стартовал 25 октября, приняли участие ребята из 16 отрядов школ города и двух отрядов местного отделения ДОСААФ России по г. Ялта, в общей сложности более 200 человек, которые в творческой форме представили свое название, направления деятельнос...