Нескучный понедельник: экскурсоводы Ялтинского региона побывали на устричной ферме в бухте Ласпи

Нескучный понедельник: экскурсоводы Ялтинского региона побывали  на устричной ферме в бухте Ласпи, Эльвира Османова

Экскурсоводы и организаторы экскурсий Алупкинского экскурсионно-методического центра «Таврика» продолжают изучение на местности самых известных достопримечательностей и туристических объектов Крыма, которые будут интересны экскурсантам, любителем путешествий и знатокам качественного отдыха.

23 марта тавриканцы посетили Ласпинскую бухту, западную границу Южного берега Крыма. Именно здесь находится устричная ферма, где можно ознакомиться с условиями выращивания и добычи качественного морепродукта - черноморских устриц и мидий. А в завершении ещё и попробовать этот черноморский деликатес. Экскурсоводы увидели своими глазами весь процесс разведения и хранения морепродуктов. Управляющий устричной фермы Валерий Страхолис очень интересно и содержательно рассказал про каждый этап пути и становления от устричного малька – сплата размером в 4 мм и до периода товарного вида в возрасте 2 года. Для наглядности на сортировочном столике из специальной сетки высыпали мальков, а рядом положили монетку. Впечатлило.

Нескучный понедельник: экскурсоводы Ялтинского региона побывали  на устричной ферме в бухте Ласпи, фото-1
Нескучный понедельник: экскурсоводы Ялтинского региона побывали  на устричной ферме в бухте Ласпи, фото-2

Сортировку подросших устриц проводят раз в три месяца, работа это кропотливая, но необходимая. Раковины должны быть приблизительно одного размера, да и перед высадкой в море необходимо убедиться, что моллюски защищены от хищного собрата - рапана. Иначе к следующей сортировке вся колония будет нещадно уничтожена.

Заглянули в специальный сертифицированный бассейн с морской водой, с определённым температурным режимом, оснащенный фильтрами, ультрафиолетовыми и кварцевыми лампами. Здесь находятся на специальной «передержке» гости Крыма - дальневосточные устрицы. Их перевозят к нам уже во взрослом состоянии и доращивают до товарного размера в водах бухты. Считается, что черноморские устрицы нежнее и имеют свой специфический сладковатый привкус. Раковины у этих двух видом моллюсков тоже отличаются. Крымские: нежно-песочного цвета с затейливой кальцитовой оборочкой по краю, дальневосточные - суровые, темно-зеленые с мощными выростами на раковине. Посмотрели на новые холодильные установки и оборудование.

Нескучный понедельник: экскурсоводы Ялтинского региона побывали  на устричной ферме в бухте Ласпи, фото-3
Нескучный понедельник: экскурсоводы Ялтинского региона побывали  на устричной ферме в бухте Ласпи, фото-4
Нескучный понедельник: экскурсоводы Ялтинского региона побывали  на устричной ферме в бухте Ласпи, фото-5

Побродили по живописному берегу, изучили процесс и масштаб работы. Погодные условия и приближающийся шторм не позволил в этот раз выйти в открытое море, но даже на берегу рядом с увлечённым, влюблённым в своё дело человеком было очень интересно.

А в завершении в уютном ресторанчике «Розмарин» тавриканцы с большим удовольствием попробовали свежевыловленные устрицы с авторским соусом от шеф-повара.

Нескучный понедельник: экскурсоводы Ялтинского региона побывали  на устричной ферме в бухте Ласпи, фото-6 Нескучный понедельник: экскурсоводы Ялтинского региона побывали  на устричной ферме в бухте Ласпи, фото-7
Текст и фото - Екатерина Демина
Таврика Ялта экскурсии Ласпи устрицы устричная ферма
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии