Как выращивают ялтинский лук для президентов

Село Запрудное снабжает витаминами звезд эстрады и политиков.

Настоящий ялтинский лук - сочный, сладкий - можно купить только на ЮБК.

- Он растет в радиусе тридцати километров от Ялты и больше нигде, - говорит Нина Пшеничная. - Тот, что вы видите на других рынках, степной. Он суховат и отличается по свойствам. Несколько лет тому назад к нам приезжали ученые из киевского института, брали анализы почвы, исследовали местность. Так вот, на свойства лука влияет особая вулканическая почва и родниковая вода, которой мы его поливаем. Именно поэтому в нашем продукте есть все минералы, вся таблица Менделеева.

В Запрудном особый климат. Небольшой поселочек расположен над трассой. Чистейший воздух, которым невозможно надышаться, рядом лес и прекрасный вид на Черное море. На каждой калитке, почти на каждых воротах объявления «Продам лук. Оптом». Цена кусачая. За 20 гривен. Это почти в три раза дороже обыкновенного.

- У нас ведь самый экологически чистый поселок на всем ЮБК, - ведет меня по своему огороду Нина Сергеевна. - Почва особая. Мы называем ее «шиферная». Видите камушки? За счет них земля нагревается и держит тепло.

Проращивают лук сначала в парниках. Происходит это в конце января - начале февраля. За тысячу семян приходится платить не менее сотни гривен. Затем высаживают в грунт. Прикапывают только корешки. Глубоко не закапывают, иначе он не будет таким плоским, как мы привыкли.

- Говорят, вы его марганцовкой красите? - спрашиваю я.

- Какая марганцовка?! - удивленно-возмущенно возражает крымчанка. - Чтобы рассада не болела, замачиваем семена. Но так ведь наука советует. А вообще, попробуйте сами покрасить луковицу. Представляете, сколько марганцовки надо?

Кстати, старожилы отмечают, что раньше ялтинский лук был более нежного цвета, почти розовый. Да и слезу нынешний потомок порой все-таки выжимает из человека. Оказывается, в округе не должно расти простого лука, репчатого. Иначе произойдет переопыление - и сладкому вкусу конец.

Каждый день приходится местным агрономам рвать сорняки, тщательно поливать грядки.

- Он очень любит воду, - делится секретом Нина Сергеевна. - И в то же время весьма прихотливый и болезненный. Поэтому утро в нашей семье начинается с обхода. Надо сбить мучнистую росу.

- Этим летом была сильная жара. Как он ее перенес?

- Тепло он любит, но не такое. Начала ботва гореть. Потому пришлось собрать его раньше. Не в августе, как обычно, а в июле.

Каждую луковицу приходится аккуратно вынимать из земли и потом вязать в пучки. Продукт нежный и очень боится ударов. А для того, чтоб он не гнил и не мялся, его подвешивают на специальные крюки в тенистом помещении.

- Как-то была такая засуха, что он вырос деформированным, - вспоминает Нина Сергеевна. - Как рос среди камушков, так и вырос треугольным, квадратным. Но потом повисел и стал нормальным.

Раньше местный совхоз славился виноградом и табаком. Последний вырастал в человеческий рост. Сейчас люди работают в основном сами на себя. Посадят тысяч двадцать луковиц и лелеют урожай. Садят еще и помидоры, клубнику. Она тоже пользуется большим спросом.

- Я знаю, что Алла Пугачева несколько лет тому назад, когда приезжала в Крым, не брала никаких сувениров, а только лук наш купила для себя, - говорит собеседница. - Приходили за ним Жигунов, Меладзе.

Члены правительства покупают наши экологически чистые продукты для себя.

- Сами, что ли, приходят?

- Нет, конечно. Но как-то раз обратился ко мне солидный мужчина: «Выберите красивые. Это для Леонида Даниловича» (Кучмы). А вообще, я люблю землю. Дед шутит: «Пора наручники надевать!» А я не могу. Всегда работала, ни дня не сидела.

Весь свой урожай жители села стараются продать оптом. Чтобы успеть к зиме подготовиться. А потому за свежим луком надо приезжать до холодов.

http://crimea.kp.ua
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
6 просмотров в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Каждый гость выставки сможет предложить название для новых сортов хризантем, а также поучаствовать в традиционном народном голосовании по выборам Королевы и Принцессы Бала-2018 65-я выставка хризантем стартует в Никитском ботаническом саду- Национальном научном центре РАН 23 октября, в 12 часов. Этому долгожданному событию поэты и музыканты посвящают свои произведения, и гости Сада смогут услышать некоторые из них впервые. Как всегда, они станут активными...
Общество
В Ялте пасмурная погода во второй половине дня уступит свои позиции, но уже к вечеру небо опять затянется облаками. Без осадков. Температура днем: +23-24, вечером: +19-21. Влажность воздуха: 69%. Ветер до 1,4 м/с.
Общество
К главе администрации города с личными вопросами обратились больше десяти жителей поселка «Многие граждане по разным причинам не имеют возможности приехать на прием в администрацию города. Потому важно проявлять к ним внимание и проводить выездные приемы, чтобы услышать о проблемах и найти пути их решения», – сказал Алексей Челпанов. Так, в среду, 17 октября он выехал в здание территориального органа поселка Симеиз, где совместно с руководителем территориа...
Общество
В Париже выставлен на торги нотариально заверенный документ о продаже малоизвестной дачи писателя Антона Павловича Чехова в крымском местечке Кучук-Кой (упраздненное село в городском округе Ялта – ред.). Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на представителя аукционного дома Cazo, который организовал торги на онлайн-площадке дома Drouot, Татьяну Барышеву. В письме указано, что писатель обязуется своевременно выплатить все недоимки и срочные платежи Марии Ни...
Общество
В администрации Ялты прошло рабочее совещание с участием представителей ФСБ России по г. Ялте, МЧС, полиции и прокуратуры, сообщает отдел информационной политики. Руководством города даны поручения ответственным исполнителям по усилению мер безопасности на территории муниципального образования Прокурор города Ялта Максим Юдин настоял на повторной тщательной проверке школ муниципального образования, а также усилении бдительности в отношении самих детей. «В...
Общество
Траурные мероприятия в память о трагедии в Керчи проходят в Ялте. Как передает корреспондент Крыминформа, со всех концов города люди несут цветы, игрушки и свечи на набережную, где установлен плакат надписью «Керчь, мы с тобой». Во всех храмах Ялтинского благочиния по распоряжению правящего архиерея Симферопольской и Крымской епархии митрополита Лазаря сегодня с утра проводились заупокойные панихиды по погибшим в Керченском политехническом колледже. «Сегод...
Спорт
В ближайшие выходные в Ялте должны были пройти матчи первого тура в Чемпионате Ялты по футболу сезона 2018-2019, однако, из-за объявленного в Крыму траура в связи с трагедией в Керчи, возможны изменения в календаре. Об этом сообщила пресс-служба ФФГЯ. В этом сезоне вновь, как и многие годы до этого, турнир пройдет в двух дивизионах. При  этом произошли некоторые изменения в составе участников. Так, не будет в турнире одной из старейших команд региона, Гасп...
Общество
На базе ялтинской Гуманитарно-педагогической академии Крымского федерального университета им В.И. Вернадского прошел VIII Фестиваль языков народов России, посвященный единству всех национальностей. Традиционно он проводится под патронатом Крымского регионального отделения Ассамблеи народов России. В этом году в восьмой раз в стенах учебного заведения представители национально-культурных общин и автономий,студенты и преподаватели выступили с презентациями в...
Общество
Отделом полиции №1 «Алупкинский» УМВД России по г.Ялта было принято заявление от жителя поселка Парковое об угоне транспортного средства. По словам мужчины, 14 октября т.г. в ночное время суток его знакомый завладел принадлежащим ему мопедом «Ракета Футонг». Также потерпевший рассказал, что в ходе совместного распития спиртных напитков его товарищ решил купить еще алкоголя, а так как ключи находились в замке зажигания мопеда, решил съездить магазин сам, не...