На «Магараче» установят итальянское оборудование для переработки винограда

Национальный институт винограда и вина «Магарач» внедряет прогрессивные технологии и решения в свою новую Ливадийскую экспериментальную базу, пишет Новый Регион-Крым.

Модернизация завода в Ливадии предусматривает установку итальянского оборудования, строительство мадерника, возрождение производства «Хереса» и разных видов коньяков. Новинками «Магарача» станут игристые вина и новые сорта винограда, на базе которых будет создана авторская продукция. 
Ливадийский экспериментальный завод открывает качественно новые перспективы для виноделов Крыма. Тут планируют установить итальянскую линию по переработки винограда, стоимостью до 9 млн грн. Мощность нового оборудования – до100 тонн винограда в сутки. Также запланирована покупка специального холодильного оборудования для хранения ягод. 
Как рассказал и.о. директора Национального института винограда и вина «Магарач» Виктор Загоруйко, новая база значительно расширяет возможности выполнения учеными экспериментальных работ в области виноделия.
«Особую ценность в Ливадии представляют старинные подвалы. Они находятся в очень хорошем состоянии, имеют все необходимые условия для приготовления вин высокого качества. Мы модернизируем нашу Ливадийскую экспериментальную базу, построив дополнительно мадерник. Он превосходит мадерник старой базы почти в пять раз», – сообщил Загоруйко.
Мадерник – это сооружение, которое используют для выдерживания под солнцем бочек с виноматериалом для вина «Мадера». 
Также в Ливадии будет оборудован специальный участок для выдержки коньячных спиртов. Напомним, что на старой экспериментальной базе Института в поселке Отрадном, коньячный цех пребывал в аварийном состоянии. Соответственно, выпуск этого напитка был на время прекращен.
«Мы планируем выработку коньячных виноматериалов, с целью восстановления былой славы знаменитых коньяков «Магарача», – акцентировал Загоруйко. – У нас разработаны марки три, четыре, пять звезд – это ординарные коньяки. И класс марочных коньяков – это коньяки, которые выдерживают в дубовых бочках более 6-7 лет». 
В дальнейших планах Института – возрождение производства «Хереса», который имеет для Крыма историческое значение – первые «Хересы» еще царской России создавались под маркой «Магарач». Время производства «Хереса» и «Мадеры» составляет минимум 4 года. Это длительные, тонкие и скрупулезные процессы, они требуют высочайшей квалификации специалистов, которыми всегда располагал и располагает Национальный институт винограда и вина «Магарач». А с переездом на высокотехнологическую Ливадийскую экспериментальную базу ученные получили возможность усовершенствовать свою продукцию и разработать новые марки вин.
Сейчас ассортимент вин «Магарача» насчитывает около 20 наименований, а работа на Ливадийской базе позволит завершить примерно 17 новых разработок. Они будут реализованы на основе новых сортов винограда, выведенных учеными-селекционерами Института «Магарач». Один из таких сортов уже известен – это «Цитронный». По словам виноделов, из него можно готовить столовые, полусладкие, полусухие и десертные вина. 
Продукция «Магарача» востребована на внутреннем рынке, но этот бренд узнают далеко за пределами Крыма и Украины: в Прибалтике, России, Белоруссии. Виноделы предполагают, что эксклюзивная авторская продукция под маркой «Магарач» в скором времени сможет завоевать рынки европейских стран.

Новый Регион-Крым
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
Общественный туалет в торговом центре «Фонтан» на набережной Ялты возвращен в собственность города и передан на баланс муниципального предприятия.  Об этом сообщил заместитель главы местной администрации Дмитрий Карнаух, передает отдел информационной политики. «Со стороны городских властей неоднократно были высказаны претензии к работе этого объекта, который находился в аренде у коммерческой структуры, и прежде всего к его состоянию», – пояснил он. В связи...
Культура
В Ялте состоится традиционный «Парад дошколят», но в этом году, в силу сложившихся обстоятельств, традиционный и любимый многими ялтинцами парад пройдет в сети интернет, сообщает отдел информационной политики. Как сообщил начальник Управления образования Администрации города Ялта Ренард Кутковский, 1 июня в Ялте состоится «Парад дошкольных образовательных учреждений 2020» в сети интернет. «Педагоги дошкольных образовательных учреждений готовят видеообзор о...
Общество
Общегородской субботник перенесён на 6 июня,  решение связано с прогнозируемым ухудшением 30 мая погодных условий, сообщает отдел информационной политики. «По согласованию с главой администрации города Ялта Иваном Имгрунтом принято решение о переносе субботника с 30 мая на 6 июня ввиду прогнозируемого ухудшения погодных условий», - сообщила заместитель главы администрации города Ялта Ирины Романец. Ирина Романец призвала граждан и в особенности ответственн...
Общество
"Водоканал ЮБК" сообщает, что в связи с ремонтными работами, возможна приостановка холодного водоснабжения 01 июня  с 9:00 до 19:00 (ориентировочно) по по улицам: Дарсановская, пер.Дарсановский, Южнобережное шоссе 41-63, Верхнедарсановская, Среднедарсановская, Нижнедарсановская, Ветеранов, Александровский тупик, Владимирский тупик, Мицко, Сайдамета, Ялыбойская. Телефоны для справок: 34-48-82, 34-26-82.
Общество
Сотрудниками Управления МВД России по г. Ялте устанавливается местонахождение пропавшего несовершеннолетнего гражданина Юрьева Максима Михайловича, 12.12.2004 года рождения, который 27.05.2020 года ушел из дома и до настоящего времени его местонахождение неизвестно. Об этом сообщает группа по связям со СМИ УМВД России по г. Ялте. Приметы: 15 лет, рост 168 см, волосы темные, короткостриженые, глаза карие, телосложение — худощавое. Был одет: в темно-синюю фу...
Общество
27 мая после завершения работ по текущему ремонту, в совершенно обновлённом формате продолжит свою работу отделение почтовой связи «Кореиз-298670», расположенное по адресу: ул. Маяковского, 2Б, пгт Кореиз, г. Ялта, Республика Крым. Об этом сообщает ОСП Ялтинский почтамт ФГУП «Почта Крыма». Просторное помещение ОПС «Кореиз», получившее свой светлый облик и оснащенное новой мебелью для клиентов и сотрудников почтового отделения, готово принять еще больше жит...
Общество
26 мая 2020 года в 14:00 парк-памятник «Алупкинский» и придворцовая территория Массандровского дворца-музея Александра III открываются в режиме ограниченного посещения, сообщает отдел по маркетингу и связям с общественностью ГАУК РК «Алупкинский музей-заповедник». Введение специальных условий посещения – это временная, но обязательная к выполнению мера для каждого гостя музея-заповедника с учетом сложившейся эпидемиологической обстановки, поскольку мы с ва...
Бизнес
Государственный совет Крыма дал согласие на проведение приватизации госпредприятия «ПАО «Массандра», передает Крыминформ. Соответствующее решение принято в ходе сегодняшнего заседания парламента республики. «Дополнить объектом приватизации, подлежащим приватизации путем преобразования в хозяйственное общество: государственным унитарным предприятием «Производственно-аграрное объединение «Массандра», – сказано в пояснительной записке к принятому плану прива...
Общество
Муниципальный конкурс праздничных выпусков школьных газет «Живая память» стартовал в преддверии 75-й годовщины Великой Победы, сообщает методист МКНМУ «ГМК  УО» Елена Кисюк. В конкурсе, который прошел в дистанционном режиме, принимали участие 15 образовательных учреждений. В выпусках, посвященных юбилею Победы, школьники поделились историями о своих родственниках, рассказали об акциях и мероприятиях, в которых приняли участие. Победителями конкурса стали т...