Ресторан «Горка» – первый этно-ресторан на Южном берегу Крыма!

Внимание, в новом ресторане «Горка» вас угостят блюдами русской, украинской, татарской, турецкой, болгарской, греческой, немецкой и других кухонь народов Крыма. И именно этот факт очень важен для курортной Ялты. Ведь едут к нам на отдых люди из разных регионов и с разными вкусами. Один предпочитает украинскую кухню. У второго в приоритетах русские блюда. Третий на отдыхе в солнечном Крыму непременно захочет отведать татарские кушанья. А четвертый, памятуя свои поездки в Европу, пожелает заказать себе немецкие сосиски или насладиться турецкими сладостями. Пятому по душе средиземноморское меню.

А уж в каком удивительном месте расположился ресторан! О том, кто автор такой уникальной концепции ресторана, какие праздники здесь можно отметить, какова ценовая политика и что изысканного могут предложить повара, мы беседуем с директором ресторана «Горка» Дмитрием Максимовым.

- Дмитрий Владимирович, расскажите об  истории идеи открытия ресторана именно в таком стиле?

- Первый ресторан «Горка», основанный еще в советское время, располагался на холме Дарсан, недалеко от конечной станции канатной дороги. Он был популярен в народе, его отлично знали и любили ялтинцы. Но в наше время любимый ресторан у канатки исчез, и сейчас там строятся очередные апартаменты.

У инвестора появилась идея возродить знаменитый ресторан «Горка», правда, уже в другом месте и в другом качестве, с учетом требований современности и запросов самых взыскательных гостей. Теперь это этно-ресторан для всей семьи, уникальное место для всего Южного берега Крыма. Он расположился в 200 м выше канатной дороги и совсем недалеко в 50 м от Южнобережного шоссе. К нам удобно добираться со всех уголков города.

- Насколько известно нашей редакции, вашему инвестору уже удалось реализовать несколько авторских проектов в нашем городе, расскажите об этом подробнее:

- Да, вы правы. Наш инвестор в прошлом году закончил реконструкцию пляжа «Дельфин», который стал украшением Южного берега Крыма и остается бесплатным для ялтинцев. Было дано новое дыхание ресторану «Горный ручей» (недалеко от Поляны Сказок), который работает для жителей и гостей нашего города уже более 30 лет.  

А в ходе строительства ресторана «Горка» была реализована главная задумка инвестора – вписать ресторан на свежем воздухе в ландшафт территории, создать волшебное и очень красивое место, чтобы люди могли любоваться великолепной панорамой и морским простором Южнобережья. Авторские идеи успешно воплотили в жизнь опытные дизайнеры Крыма и Украины.

- Мне кажется, что большинство посетителей, которые к вам приходят, первым делом не изучают меню, а восторгаются вашей территорией?

- Действительно, когда люди к нам приходят, они  рассматривают все вокруг, фотографируются. Такое впечатление, что попадаешь в сказку, и не в одну, а сразу в несколько. «Горка» - это ресторан, где представлены основные кухни народов Крыма: русская, украинская, татарская, турецкая, болгарская, греческая, немецкая и другие.

Каждой кухни соответствует своя отдельно стоящая беседка, выполненная в национальном стиле одного из народов Крыма. Одни только названия завораживают! «Седьмое небо», «Жемчужная», «Ставри-Кая», «Сказка», «Аутка», «Солнечный бряг», «Роксолана», «Немецкая Слобода», «Крестьянская изба», «Афина». Рядом с «украинской» беседкой – расписная русская печь, которая не просто элемент декора, а настоящий агрегат для приготовления пищи. Ее растапливают дровами – и пожалуйста, рядом с вами, пока вы пьете аперитив, будет готовиться ваш заказ. У татарской беседки стоит огромный тандыр – в нем готовят и лепешки, и мясо. В центре расположена открытая мангальная беседка – это «сердце» ресторана: здесь на углях жарятся шашлыки и кебабы на любой вкус, рыба и мясо на гриле, готовятся овощи на открытом огне. Собственная коптильня холодного и горячего копчения наполняет пряными ароматами все вокруг. А рядом в казане на дровах для наших гостей готовится узбекский плов и шурпа.

- А что больше всего покоряет посетителей?

- Наверное, три изумительные беседки, которые наши гости называют «парящими». Они словно висят в воздухе и когда ты в них сидишь, кажется, что ты паришь над городом. Легкие, ажурные, они установлены на опорах и именно отсюда открывается изумительный панорамный вид на весь город и акваторию порта. Зрелище просто завораживающее!

Каждая беседка – это произведение искусства, удачно вписанное в красивый мини-парк. Например, в турецкой беседке установлены настоящие национальные светильники, привезенные из Турции, и медная старинная посуда. На территории «Горки» есть маленький пруд с рыбками и мостиками, текут прозрачные ручьи, разбиты красивые цветочные полянки. Если гости хотят потанцевать – нет проблем, в центре оборудована танцевальная площадка. А если наши гости  пришли с детьми, для них тут целая игровая зона. Здесь можно покататься на машинках, поиграть в лего и другие развивающие игры, посидеть за игровыми приставками или наоборот, заняться подвижными играми.

Десять этно-беседок вмещают в себя компании от 8-ми до 10-ти человек. Наша большая банкетная беседка на свежем воздухе рассчитана на 35 человек. 

- А если друзей больше? Если хочется отметить свадьбу или день рождения, собраться на корпоратив или деловой ужин?

- Для этих целей предусмотрен рыцарский зал на 100 мест, дизайн которого выполнен в замковом стиле эпохи средневековья. На входе вас встречают настоящие рыцари в металлических доспехах и латах, внутри – сводчатые колонны, светильники под старину. При этом средневековый антураж очень ненавязчиво дополнен современными элементами, без которых сегодня никакие праздники не обходятся – небольшая сцена для выступлений, танцевальная зона. Рядом с рыцарским залом – отдельный каминный зал на 25 мест для бизнес-переговоров либо стильных банкетов. Там можно устроить деловой ужин или небольшой фуршет по случаю удачно подписанного контракта, провести переговоры, угостив партнеров напитками и фруктами, отпраздновать день рождения или профессиональный праздник.

IMG_1853 копия

-Теперь перейдем к главному вопросу – к ценам. Доступен ли ваш ресторан для каждого или он рассчитан на обеспеченную публику?

- Наш ресторан рассчитан на людей среднего достатка. Мы уверены, что цены вполне приемлемые и разумные. Средний чек на одного клиента составляет около 750-ти рублей.

Не забудьте, многие блюда готовятся на открытом огне: на мангале, в тандыре, в русской печи и коптильне. В меню представлен широкий перечень блюд и напитков собственного приготовления:  выпечка, колбасы, соления и многое другое. А для самых маленьких посетителей имеется детское меню.

В качестве примера приведу вам некоторые позиции из меню. «Греческий» салат, он стоит демократично – 150 рублей. Рассольник из куриных потрошков с перловой крупой – 160 рублей. На 10 рублей дороже стоит украинский борщ с пампушками. Лагман из баранины с говядиной, 300 грамм, подается с лепешкой – 180 рублей. Доступно? Вполне!

- А сколько стоят более изысканные блюда, которых в вашем меню  великое множество?

- Вот, к примеру, кузу-сарма. Знаете, что это такое? Это спинка ягненка, обернутая жирком, с томатным соусом. Стоит такой деликатес 450 рублей. А вот караси, запеченные в сметане, в настоящей русской печи обойдутся в 145 рублей за целую сковородку! В графе «Фирменные блюда» есть, например, баранина по рецептам горцев – каре баранины, обжаренное с луком, морковью и барбарисом, подается на сковородке – 480 рублей.

И почти как поэма выписаны изысканные блюда, которые готовят по предварительным заказам. Четырехкилограммовый поросенок, запеченный с гречкой и белыми грибами в русской печи, стоит 12 500 рублей. Но это же настоящее украшение стола! Или килограммовый заливной осетр ценой в 3400 рублей – таким блюдом для начала стоит полюбоваться не меньше часа.

Приятно, что наряду с изысканными блюдами, которые требуют от поваров высокого профессионализма и немалой сноровки, в меню есть весьма демократичные и распространенные позиции – те же лепешки, домашние колбаски, окрошка, вареники, пельмени, чебуреки. Как видите, меню ресторана рассчитано на посетителей с разными потребностями – и на тех, кто просто зашел быстро и сытно перекусить, и на гурманов, желающих отведать деликатесов и не спеша насладиться едой.

- Расскажите, пожалуйста, о системе скидок для постоянных клиентов.

- С открытием нашего ресторана заработала новая для Ялты сеть ресторанов под названием «Горный ручей». В неё вошли рестораны «Горка», «Эспаньола» (напротив отеля «Ореанда»), «Горный ручей» (рядом с Поляной Сказок) и «Атлантида» (на пляже Дельфин). В сети действует единая система дисконтных карт, размер скидки составляет 10%. Карты сети ресторана выдаются бесплатно гостям по случаю их дня рождения, свадьбы или юбилея. Владельцем карты может стать гость, заказ которого будет не менее 4500 рублей.

- А если гостям очень понравится у вас, они могут остановиться на ночлег?

- Конечно же! Ресторан находится на территории пансионата семейного типа «Дарсан». А это значит, что есть, где поселиться и гости могут продолжать банкет несколько дней. Согласитесь, такой сервис очень удобен для участников различных конференций, семинаров, здесь могут разместиться молодожены с родственниками после свадьбы. Удобный подъезд к ресторану – еще один довод «за» в пользу его выбора. Попасть в ресторан можно, не заезжая в центр города. Перед гостиницей имеется охраняемая парковка на 25 автомобилей. На всей нашей территории - бесплатный Wi-Fi.

От редакции:

Ресторан «Горка» расположен в изумительном месте – шикарная территория, шум ручьев, пение птиц, великолепный панорамный вид, отлично подобранное меню. Посещение этого заведения оставит неизгладимые впечатления и разнообразит ваши впечатления о любимой Ялте — городе, в который всегда хочется вернуться…

Адрес ресторана «Горка»: г.Ялта, ул. Халтурина, 49-Б (200 м выше канатной дороги, напротив Люкс Автоцентра). Телефоны: 050-360-06-52;  (0654) 27-34-71; www.gorka-yalta.com или http://gorka-yalta.0654.com.ua

1 (1) 1 (2)
Татьяна Панина, газета «Летняя Столица».
Горка Ялта ресторан Горка ресторан в Ялте Горка этно-ресторан в Ялте,
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
1199 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
27 сентября 2018 года проводится квартальная проверка системы оповещения и информирования населения Республики Крым 27 сентября 2018 года проводится квартальная проверка системы оповещения и информирования населения Республики Крым: - в 10:00 и 15:00 27 сентября 2018 проверка системы оповещенияс пультов централизованного оповещения населения Республики Крым (с включением стоек циркулярного вызова, радиотрансляционных узлов); - с 13:00 по 13:30 27 сентября...
Общество
Его кандидатура была единогласно поддержана в ходе выборной конференции этой общественной организации С инициативой выдвижения Алексея Челпанова на пост руководителя городской федерации самого массового вида спорта выступили представители ялтинских футбольных команд, тренеры и представители спортивной общественности. «Выдвижение на этот пост - для меня большая честь», - сказал, обращаясь к делегатам конференции, глава администрации города и обратил внимани...
Общество
22 сентября Массандровский пляж приглашает всех надеть полосатые наряды и присоединиться к Празднику прощания с летом, передает турпортал. Как сообщили турпорталу организаторы праздника, этот день для многих ялтинцев и частых гостей Массандровского пляжа становится долгожданным подарком к окончанию купального сезона и наступлению сезона рыболовного. С 12 часов всех "кого много и кто в тельняшках" ждут на втором и третьем секторах пляжа. "Этот праздник созд...
Общество
04.05.2018 г. примерно в 14:25 в г. Ялта, ул. Тимирязева, д. 39, несовершеннолетний водитель, управляя мопедом «ХОНДА» без номерного знака, двигаясь со стороны дома № 39 в направлении дома № 29 по ул. Тимирязева, на закруглении проезжей части вправо не выбрал безопасную скорость движения, совершил столкновение с а/м «ВАЗ 21099», который двигался во встречном направлении. В результате ДТП несовершеннолетний водитель мопеда «ХОНДА» без номерного знака получи...
Общество
Спортсмены республиканской Спортшколы № 6 на Кубке России по городошному спорту заняли четвёртое общекомандное место и сдали нормативы на КМС. Об этом сообщили в спортшколе. Кубок России прошел с 9 по 19 сентября в Евпатории. В соревнованиях приняли участие 57 сильнейших городошников (40 мужчин и 17 женщин) в составе семи команд из Крыма, Москвы и Московской области, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Саратова, Мурманска, Тулы, Краснодара и других городо...
Общество
Сегодня, 21 сентября произошло знаковое событие в сфере дополнительного образования детей: «Детско-юношеский центр по физкультуре и спорту» и «Центр детско-юношеского технического творчества» подписали договор о сотрудничестве и взаимодействие. Свои подписи поставили директора учреждений Александр Владимирович Татаринов и Лариса Анатольевна Гончарова. Об этом сообщает пресс-служба ДЮЦ. – Безусловно, подписание этого договора пойдет на пользу развития допол...
Культура
18 сентября заведующая Алупкинским домом культуры Зоя Легостаева отметила 30-летний юбилей своей творческой работы. Поздравить Зою Михайловну пришли коллеги, друзья, - все, с кем за три десятилетия были сделаны совместные торжества, яркие концерты и созидательные проекты. «Зою Михайловну я знаю все годы, которые живу в Алупке. Она отзывчивый и добрый человек. Всегда помогает нашей школе», - отметила Любовь Паталаха, директор Алупкинской школы № 2. Валентин...
Общество
Активисты Общероссийского народного фронта взяли на контроль проблему строительства шестиэтажного жилого комплекса возле жилых домов по улице Виноградная в пгт. Ливадии города Ялте. После обращения ОНФ к Главе Крыма и руководству администрации Ялты, местные власти ограничили возможную стройку малоэтажным домом. В Общероссийский народный фронт обратились жильцы домов по улице Виноградная в пгт. Ливадии города Ялта. Прямо рядом с их домами, по большей части...
Спорт
Уже традиционно Ялта становится центром осенней части легкоатлетического сезона. Этой осенью наш город примет четыре крупных старта, среди которых традиционный турнир «Золотая осень» и финальные этапы Кубка Крыма по метания.  Уже 22 сентября на стадионе «СОК «Авангард» стартуют Чемпионат и Первенство Республики Крым по легкой атлетике, в которых примут участие ведущие спортсмены полуострова. Более 200 спортсменов будут сражаться за победу во всех видах лег...